【正文】 .。預(yù)測該項目投產(chǎn)第一年，其生產(chǎn)能力為年計劃生產(chǎn)能力的40％，第二年為年計劃生產(chǎn)能力的80％，第三年起達到計劃產(chǎn)量。第十部分 項目實施計劃該項目建成后，計劃年產(chǎn)狗肉（半成品）80噸，其中半成品直接銷售45噸，其余35噸需要進行精加工后小包裝銷售，每噸半成品可精加工成品狗肉50％，計劃年產(chǎn)雞肉120噸，推廣銷售種犬7000條。夏季天氣炎熱，應(yīng)注意防暑、防潮，預(yù)防食物中毒等。針對這種管理風(fēng)險，就要求該企業(yè)的技術(shù)人員對肉狗的習(xí)性非常了解，熟知季節(jié)的變化對肉狗的影響。隨著季節(jié)的變化，肉狗的生理狀態(tài)也在發(fā)生改變，以適應(yīng)各種環(huán)境和氣候。七、管理風(fēng)險目前，肉狗養(yǎng)殖被人津津樂道，有些人認為養(yǎng)殖肉狗生長期短、效益高、無疾病。六、人員流失風(fēng)險人才的流失是一個公司致命的損失，尤其在養(yǎng)殖業(yè)中，優(yōu)秀的技術(shù)人員外流往往會給整個養(yǎng)殖場帶來巨大的損失。（三）、飼養(yǎng)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向是肉狗養(yǎng)殖業(yè)的必由之路。目前，在肉狗養(yǎng)殖開發(fā)過程中，有以下三個問題不容忽視：（一）、飼養(yǎng)品種的良種化是創(chuàng)造良好經(jīng)濟效益的前提。五、行業(yè)風(fēng)險據(jù)統(tǒng)計，目前全國肉狗養(yǎng)殖規(guī)模在30只以上的企業(yè)有2000家左右，一般規(guī)模都在40－60只左右，規(guī)模達100只以上的不超過300家，總飼養(yǎng)量在10萬只左右，還不能滿足市場的需求。雖然有的加工廠還未從事狗肉的加工銷售，但隨著狗肉市場的發(fā)展及市場需求的增大，很有可能加入到加工狗肉的行業(yè)中來，對企業(yè)構(gòu)成威脅。根據(jù)市場調(diào)查顯示，目前全國生產(chǎn)狗肉制品的企業(yè)有17家，以山西、安徽、為主，該企業(yè)位于**市，屬蘇中地區(qū)。若遇到此種情況，應(yīng)盡最大努力挽救，將損失降到最低程度，并請求得到政府及相關(guān)單位部門的支持，確保企業(yè)重新運作。但在項目運作過程中，各種金額的預(yù)測都可能會發(fā)生一些波動，同時，由于不可抗力導(dǎo)致的事件和不可預(yù)測事件的發(fā)生也將很可能導(dǎo)致企業(yè)產(chǎn)生較大的損失，致使企業(yè)存在不能完全確保按計劃回報投資方的風(fēng)險。針對于這種情況，該企業(yè)就要在確保質(zhì)量的同時，在產(chǎn)品的味道、色樣上多下功夫，在生產(chǎn)適銷對口產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，積極開發(fā)一些新的產(chǎn)品，從而適應(yīng)人們對肉類消費品多樣化、品位化的需求。二、市場風(fēng)險雖然經(jīng)過前期的推廣，該項目提出的產(chǎn)品已形成了一定規(guī)模的銷售渠道，但地區(qū)局限性大。另外，長期使用麻醉藥，不僅導(dǎo)致其肉質(zhì)變差，影響銷售，而且易造成肉狗的內(nèi)分泌功能失調(diào)，抵抗力下降，感染病菌和病毒。雖然該企業(yè)從事肉狗養(yǎng)殖技術(shù)及肉制品加工技術(shù)已有4年的經(jīng)驗，產(chǎn)品也得到了消費者的認可，但現(xiàn)在圈養(yǎng)肉狗，很多是采用麻醉藥物使狗的中樞神經(jīng)麻痹，從而控制狗的運動，減少機體的能耗，達到增重的目的。 企業(yè)的銷售利潤率為：銷售凈利潤率＝凈利潤/銷售收入100％＝100％＝33％其計算結(jié)果表明，企業(yè)的盈利能力比較強，銷售利潤較為可觀。每胎平均7條；按種犬母犬數(shù)量計算，當年可產(chǎn)幼犬7910條，損耗率為105；廣告費用按銷售額8％測算。該項目業(yè)務(wù)成本由原輔材料、燃料及動力費用、工資及福利費、固定資產(chǎn)折舊、機器設(shè)備修理等項目組成，無企業(yè)納稅費用（合作期內(nèi)）。前5年按回報率支付年息，第6年年末（按雙方約定時間）連本帶息（當年利息）一次還清。2006年按正常生產(chǎn)計劃，（備注：肉用種犬投入成本不計數(shù)）。2004年7月10日至2005年1月10日為項目建設(shè)階段：投入建設(shè)資金需要150萬元人民幣，用以進行廠房、道路建設(shè)、設(shè)備購置、安裝調(diào)試、職工培訓(xùn)、試生產(chǎn)等工作，其中廠房、道路建設(shè)款分三期支付，第一期支付30％，第二期（工程結(jié)束）30％，第三期至2005年6月10日（即完成第一季度生產(chǎn)計劃結(jié)清，因此建設(shè)階段用于房屋、），其它投入資金均在2005年1月10日前同時支出。項目投資由固定資產(chǎn)和流動資產(chǎn)構(gòu)成，預(yù)計項目固定資產(chǎn)投資144萬元，其中房屋建筑88萬元，機器設(shè)備56萬元，流動資金176萬元，主要用于籌措資金和投產(chǎn)。（三）、注意維護企業(yè)的形象該企業(yè)的各部門人員以及在營銷過程中都應(yīng)注意維護企業(yè)的形象和企業(yè)的品牌，一切從維護企業(yè)的聲譽出發(fā)，對于有損公司形象的行為堅決制止。在這些系統(tǒng)的大體方針確定后，以此為指導(dǎo)進行產(chǎn)品開發(fā)，不斷調(diào)整，更新配方，生產(chǎn)出不同市場、不同客戶需要的差別化產(chǎn)品。（二）、顧全整體，有主有略倘若企業(yè)只重視各種促銷、宣傳活動，而忽視項目整體策劃和營銷組合，就會使促銷活動難以發(fā)揮應(yīng)有的作用。三、營銷應(yīng)注意的問題（一）、“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化策略目前，該企業(yè)涉及的領(lǐng)域主要有動物繁育、動物養(yǎng)殖、屠宰加工、內(nèi)外銷售、技術(shù)服務(wù)、食品生產(chǎn)六個領(lǐng)域，這些領(lǐng)域既相互獨立，又相互制約，只有相互充分協(xié)調(diào)，企業(yè)才能真正首尾兼顧、長遠發(fā)展。近兩年，“綠色食品”成為無污染、無農(nóng)藥、優(yōu)質(zhì)、健康食品的代名詞，不斷地對外出口，給國家?guī)砹丝捎^的外匯收入。該企業(yè)在近3年內(nèi)爭取取得國家綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點和綠色通道，作為產(chǎn)品的銷售基礎(chǔ)，實施區(qū)域品牌擴大銷售，循序漸進，逐步拓展，取消進入農(nóng)貿(mào)市場銷售的形式，主要銷售場所定位在專賣店、超市，或采取上門直銷，訂單銷售的方式，提高產(chǎn)品的層次，樹立本產(chǎn)品（綠色食品）安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的良好形象。（四）、建立一個完整的城市流通體系要想使產(chǎn)品能迅速地推廣到消費者當中，就需要有一個全面完整的流通體系。針對該企業(yè)來說，要想擴大產(chǎn)品在市場上的銷售，除了拓寬銷售渠道外，還要加強和發(fā)展以標志品牌（綠色食品標志商標的申請注冊）為紐帶、加工企業(yè)為主體，原料基地為依托，農(nóng)戶參與為基礎(chǔ)的一體化產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)，打造代表精品農(nóng)業(yè)形象的品牌產(chǎn)品，創(chuàng)建企業(yè)自身的品牌形象。所以，對于一個企業(yè)來說，好的品牌是相當重要的。企業(yè)要嚴格遵循“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制的技術(shù)路線，加強產(chǎn)品生產(chǎn)體系、市場流通體系、科技支持體系、質(zhì)量監(jiān)測體系、信息服務(wù)體系和認證管理體系的建設(shè)。企業(yè)本著加快產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的原則，以“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”一體化的形式作為產(chǎn)業(yè)運作模式，以發(fā)展綠色食品為理念，制定了一系列的營銷策略。而企業(yè)的產(chǎn)品主要是銷往國內(nèi)的超市、酒店、專賣連鎖店及農(nóng)貿(mào)市場，這樣一來，企業(yè)既能銷售半成品和初級產(chǎn)品，又能銷售即食的肉制品，增大了產(chǎn)品的種類，擴大了產(chǎn)品銷路，逐步與國際市場接軌。目前，在項目所在地的某市荻垛鎮(zhèn)，畜禽肉制品加工業(yè)大部分還處于原料肉生產(chǎn)狀態(tài)，畜禽產(chǎn)品加工的發(fā)展與畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展極不相稱，市場上大都以半成品、初級產(chǎn)品供應(yīng)為主，生產(chǎn)效益較低。 第六部分 市場營銷分析一、營銷背景為了把產(chǎn)品更好地銷售出去，就一定要制定一個科學(xué)可行的營銷計劃和策略，從而最終實現(xiàn)銷售戰(zhàn)略，贏得市場份額。但是，與發(fā)達國家相比較，我國畜禽產(chǎn)品加工業(yè)還是比較落后，產(chǎn)品質(zhì)量不高，缺乏競爭能力。企業(yè)只要在保證現(xiàn)有產(chǎn)品質(zhì)量的同時，結(jié)合高新技術(shù)，積極開發(fā)新的產(chǎn)品，就能夠永遠地走在行業(yè)的前端，保持競爭優(yōu)勢，讓競爭者一直處在模仿的階段。比如沛縣的狗肉，山西平遙生產(chǎn)的恩爾康狗肉，靖江肉制品廠生產(chǎn)的脆皮雞，南京雨潤集團生產(chǎn)的烤雞、鹵嫩雞等。項目方生產(chǎn)的產(chǎn)品是替代傳統(tǒng)的雞肉消費品的產(chǎn)品，近年發(fā)展較快，市場需求量較大，具有較高的發(fā)展價值和經(jīng)濟價值。（二）、雞肉制品的市場前景雞肉制品是人們?nèi)忸愊M品之中最為普通的種類之一，較其它禽類產(chǎn)品而言，雞肉的初級產(chǎn)品（原料肉）市場目前正處于暫時性、相對飽和的狀態(tài)，而且市場上競爭激烈。狗肉不僅可以鮮賣，而且可以做成臘味，制成罐頭出口。）項目單位生產(chǎn)的狗肉制品，經(jīng)過前期的推廣，已形成一定規(guī)模的銷售渠道。根據(jù)2004年1月13－15日，項目研究人員分別在常州、泰州、**等地區(qū)對購買“中興”狗肉的100位消費者的調(diào)查顯示：32％的消費者聲稱是因為包裝新穎，抱著嘗試的心理購買的；55％的消費者聲稱食用過，感覺味道不錯，方便、放心；10％的消費者聲稱只是因為外包裝好看，作為禮品贈人；7％的消費者聲稱生活水平提高了，小包裝狗肉也成為家宴中不可少的食品。據(jù)《本草綱目》記載，“狗肉安五臟，補絕傷，益氣補胃壯陽道，暖腰膝，補五勞七傷”，說明狗肉具有很高的藥用價值。隨著人民生活水平的不斷提高，追求健康、長壽的人越來越多，對營養(yǎng)食品、滋補食品的需求也會越來越大。三、市場預(yù)測（一）、狗肉制品的市場前景狗肉味道香美，肉質(zhì)細膩，為高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營養(yǎng)價值高的肉類食品。畜禽經(jīng)過深加工后，效益會提高幾倍甚至十幾倍，一只犬或羊經(jīng)過真空包裝或制成火腿腸，價值是其原料肉的2－3倍。第五，生產(chǎn)效益高，質(zhì)量有保證，市場競爭強。第四，原料利用率高。第三，適應(yīng)力強，更新?lián)Q代快。第二，社會效益好。此外，畜禽產(chǎn)品的加工，發(fā)展?jié)摿艽?，主要是因為：第一，符合深加工、精加工的方向?％的消費者持無所謂態(tài)度，但明確只要不是病狗、死狗作原料就可以接受。原因是專用的原料經(jīng)過防疫、護理，安全有保障，而從地方收購的原料根本就無法保證其質(zhì)量。市場上銷售的狗肉制品原料，基本以地方土狗為主，難以保證質(zhì)量，根據(jù)市場銷售人員所反饋的信息顯示：80％的消費者在購買產(chǎn)品時詢問生產(chǎn)商有沒有原料生產(chǎn)基地，持有懷疑心理，而且特別留意產(chǎn)品的包裝說明、標識。中興食品廠生產(chǎn)的中興“水鄉(xiāng)”狗肉、羊肉產(chǎn)品已從單一的農(nóng)貿(mào)市場逐步打入到超市和酒店，已經(jīng)在靖江、常州、泰州、鹽城及當?shù)卦O(shè)立了8家專賣店，在常州已經(jīng)進入了家樂福、時代超市和大江南賓館，在泰州進入了集成、友誼、文峰超市和銀河賓館，在江陰進入了農(nóng)工商超市適銷……，并與廣州、福建、上海等地的客商達成了貿(mào)易關(guān)系，進行代理銷售。二、市場分析某市畜禽產(chǎn)品加工方案已經(jīng)啟動實施，并有部分加工產(chǎn)品已經(jīng)占領(lǐng)了一定的市場空間，為繼續(xù)擴大發(fā)展畜禽肉制品加工業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。此外，幼犬通常應(yīng)當在斷乳后進行疫苗接種。疫苗質(zhì)量差或接種方法不當目前，肉狗的疾病免疫程序都是參照狐、貉等動物的免疫程序，其疫苗大都借用毛皮動物的疫苗，實踐證明，其免疫效果不夠理想。所以，狗群養(yǎng)殖經(jīng)常受到兩方面的影響。目前，養(yǎng)狗場種狗的來源比較復(fù)雜，有的是從某些狗場引進的，有的是從農(nóng)村收購的散養(yǎng)狗，在這些狗中有的帶有某種傳染病，與健康的個體飼養(yǎng)在同一場內(nèi)，通過飼料、水、糞便、空氣以及飼養(yǎng)者或個體間的相互接觸，引發(fā)整個群體發(fā)病。發(fā)病率高，成活率低集約化養(yǎng)狗，首先遇到的難題就是狗的發(fā)病率高、幼狗成活率低。飼料單一，營養(yǎng)不全面目前，我國肉狗養(yǎng)殖均以傳統(tǒng)的經(jīng)驗日糧標準進行飼養(yǎng)，飼料種類單一，變化大，營養(yǎng)水平低而且不平衡，礦物質(zhì)元素、特別是微量元素和維生素十分貧乏。有的人為了獲取經(jīng)濟利益，基本是用其雜交一代的公狗作為種公狗，再從當?shù)厥召從腹?，當作種狗進行銷售。（四）、養(yǎng)犬業(yè)存在的問題規(guī)模小而散從目前我國肉狗養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模來看，雖然遍及全國，但真正形成規(guī)?；曫B(yǎng)的養(yǎng)殖場卻很少，遠遠不能滿足社會對種狗的需求，更不能滿足社會對商品狗的需求。便于管理一個人可以專業(yè)飼養(yǎng)肉狗100條，種狗20條。幼狗飼養(yǎng)80－100天體重可達20公斤，價值360元，只需成本費200元左右，一條肉狗三個月可獲利150元左右。肉狗飼養(yǎng)100天內(nèi)平均每天只需250克飼料，如利用殘菜剩飯或豬、牛、雞等動物下腳料的飼料搭配養(yǎng)狗成本會更低。我國飼養(yǎng)的品種主要是藏獒、圣伯納、蒙古牧羊犬、本地狗和雜種狗等。雖然潛力大，但受地理環(huán)境、季節(jié)和飲食結(jié)構(gòu)的限制，我國南北方對肉狗的市場需求差異很大。