【正文】 此外，BFS增加了OM的含量，降低了土壤的PH值，從這一點看，BFS可以在干旱半干旱地區(qū)用作有機料以改進土壤的性質(zhì)。BFS的使用高于每公頃10噸會對根有負面影響，因為有機酸，NH4+—N，NO3—N，經(jīng)過礦化作用被釋放出來，這樣含量就很高。BFS劑量的增加對甜菜類植物的生長有重要的影響，經(jīng)過BFS處理的植物根的生長也一定程度上受影響，但是根產(chǎn)量的變化并不大。Jones et al. (1991)–% N, –% P, –% K, –% Ca and　–% Mg是足夠的。但是與控制ＢＦＳ含量相比，整個N，P，Ca含量會增加，Ｋ含量會減少。另一個研究顯示在BFS用的高的樣品中產(chǎn)量和質(zhì)量減少可能與礦化作用釋放的無機氮量有關。Carter and Traveller (1981)指出過量的氮會消耗糖量來促進生長。在潛伏期間，BFS中礦產(chǎn)氮會被釋放出來，這樣對甜菜根的生長有負面影響。Thys andSchevens報道過麥芽和ＢＦＳ用在甜菜上可以達到４５ｔ/ha。 BFS對甜菜中根質(zhì)量參數(shù)的影響　　盡管精制糖含量，干物質(zhì)，氨基氮受BFS的處理影響，但是BFS對糖含量和糖產(chǎn)量影響不顯著（表7）。在潛伏期間從污泥中釋放出來的礦產(chǎn)氮可能促進了葉子的生長。 BFS對甜菜根和葉子生長的影響B(tài)FS對甜菜根的生長效果不顯著，然而每公頃10,40,80,160噸的比例獲得的根產(chǎn)量有不顯著的正面效果（表6）。Variance和Duncan的多個范圍下的測試分析用于評價處理的不同是否很重要。BFS化學性質(zhì)的決定方法是：PH和EC通過飽和萃取法測量，OM的含量以在550+5oC的溫度下燃燒的損失量計算，NH4+—N，NO3—N通過Kjelhdal的方法測量，磷，鉀分別用分光光度法和火焰光度法測量，CEC通過NH4OAc的方法估計。６個月后葉子和根分開采收，溫室中白天和晚上的平均氣溫為２８－２０ｏＣ，濕度變化在６０％－７０％之間，光照是在400500 ，實驗設計是隨機的。土壤和ＢＦＳ在試驗室被風干，再用篩眼為４ｍｍ的篩子篩慮，之后，BFS和土壤以0,10,20,40,80,160 t/ha的比例混合，將這混合物盛在容器里，在持水量７０％的溫室中潤濕ｉｎｃｕｂａｔｅｄ５個月，在這期間，PH，導電性，有機物含量，NH4+—N，NO3—N含量要定期測量。由于甜菜是土耳其的主要農(nóng)作物，我們的調(diào)查目的是評估啤酒工廠的污泥在農(nóng)業(yè)上尤其是在甜菜中的使用。然而，在土壤系統(tǒng)中污泥的使用會增強化學，物理化學性質(zhì)和微生物過程的變化。然而土壤中OM的有效性取決于它的數(shù)量和組成。在干旱半干旱地區(qū)，土壤中ＯＭ含量相當少，用這些廢棄物一方面減少環(huán)境問題，另一方面也會增加ＯＭ含量。這些原料傳統(tǒng)上應該被焚燒，掩埋在海里或埋在土壤里，然而最近10年，由于對環(huán)境污染考慮，人們趨向與使用這些原料。農(nóng)場主早已意識到有機物（OM）的重要性，因此農(nóng)業(yè)廢棄物已被用于維持和提高土壤的肥沃度，包括動物排泄物，稻草的農(nóng)業(yè)廢棄物已經(jīng)用了數(shù)百年。但是BFS應該提前67個月使用，因為高價氮會因為礦化作用被釋放出來。BFS增加了葉和根的產(chǎn)量，然而相對于根，BFS對葉子的影響更顯著。在這期間，PH，導電性，有機物含量，NH4+—N，NO3—N含量要定期測量。山西食品科技 2000（5）：58639．喬玉勝，啤酒麥汁一段冷卻新技術[]，釀酒科技 2001 （2）：202410．無錫輕工業(yè)學院、輕工業(yè)部上海輕工業(yè)設計院組編，食品工廠設計基礎[]，中國輕工業(yè)出版社，1992：826中國海誠工程科技股份有限公司、江南大學主編，食品工程全書（第三卷）食品工業(yè)工程. 中國輕工業(yè)出版社，200《發(fā)酵工藝學原理》，中國醫(yī)藥科技出版社，199213. 王念春，現(xiàn)代化啤酒廠設備的選擇， 食品與發(fā)酵工業(yè)， 7584 　 致謝啤酒工廠中的廢棄物對土壤特性和甜菜生長的影響摘要BFS在農(nóng)業(yè)上的用處是用于甜菜的研究。釀酒科技2002（1）：33377．李大勇，啤酒工廠糖化工藝選擇[]。主要參考文獻：1．管敦儀主編，《啤酒工業(yè)手冊》（上）[Ｍ]，輕工業(yè)出版社，1985：693462．管敦儀主編，《啤酒工業(yè)手冊》（中）[Ｍ]，輕工業(yè)出版社，1985：331083．管敦儀主編，《啤酒工業(yè)手冊》（下）[Ｍ]，輕工業(yè)出版社，1985：122074．張學群、張柏青,《啤酒工藝控制指標及檢測手冊》,中國輕工業(yè)出版社,19935．劉芳，啤酒工業(yè)廢水治理技術研究[]。利用加入爐內(nèi)的堿性藥劑，使爐水維持一定的堿度而使給水中所有的結垢鹽類由于和堿性藥劑互起作用而轉化成為污渣沉積出來。極易將鍋爐中的蒸汽管道堵塞，造成鍋爐管道局部高溫高壓，嚴重時可能引起鍋爐爆炸等嚴重事故，所以在水入鍋爐之前需要進行軟化處理。對于啤酒廠各種接地電阻的要求則具體按照下表所示進行選擇。 （4）煙囪，主要防止直擊雷的雷害。 （2）建筑物，因?qū)俚谌惤ㄖ?，主要防止雷擊直擊雷的雷害。其流程如下? 污水格柵調(diào)節(jié)池污泥濃縮池初沉池 污泥污泥脫水設備生物轉盤法裝置二沉池 外運或作肥料 污泥 排放污水經(jīng)處理后排放標準按照我國制定的《城市污水處理廠污水污泥排放標準》排放，詳見下表：字號項目處理后允許濃度（PH除外）mg/L二級處理三級處理1PH值 ～～2懸浮物﹤30﹤83生物需氧量（5d，20℃）﹤30﹤84化學需氧量﹤120﹤905總磷﹤26總氮﹤有害物質(zhì)處理方法對于在動力車間鍋爐房產(chǎn)生的煙塵廢氣，主要通過在鍋爐煙囪裝置水幕除塵裝置處理后再排放。同時還會直接或者間接的危害人體健康的動植物的生長，破壞自然界的生態(tài)平衡。據(jù)國外統(tǒng)計，廢水不經(jīng)過處理的啤酒廠，其每生產(chǎn)100噸啤酒所排放出的廢水的微生物需氧量（BOD）值相當于14000人生活污水的BOD值，懸浮物（SS）值，相當于8000人生活污水的SS值，可見啤酒生產(chǎn)中的污水其污染程度是相當嚴重的。所以在啤酒廠的有害、有毒物質(zhì)處理也主要針對排放的污水進行無害化處理。 環(huán)保安全設計、有毒物質(zhì)處理啤酒生產(chǎn)排放的有害、有毒物質(zhì)主要是生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污水，以及在動力車間鍋爐房排放的煙塵和啤酒發(fā)酵之后的固定廢渣。各種照明設備所耗功率見下表： 啤酒廠車間單位面積安裝功率參考值（W/m2）序號車間名稱白熾燈熒光燈1啤酒間6～102麥芽間6～103冷凍間104～94鍋爐間85水泵46變電所104～57機修房8～104～58化驗室1259辦公室85～610食堂5211宿舍4212走廊、樓梯213倉庫414木工間114～5在車間中照明設備需要配備配電箱對其進行保護，照明電壓原則上采用220V。 化驗室、辦公室、冷凍間、機修間等采用熒光燈，其余車間采用白熾等。此類布置形式具有通風采光好、管理方便、便于擴建等優(yōu)點，但是也存在著占地多，運輸線路、管線長等缺點。種什么樹、栽什么花，什么時間種，怎樣進行栽，都必須有一個科學的態(tài)度和審美的觀點。缺乏綠化意識，就不會重視綠化。 廠前區(qū)及主要出人口周圍的綠化，是工廠綠化的重點，應從美化設施及建筑群體組合進行整體設計；對綠化隔離帶應結合當?shù)貧庀髼l件和防護要求選擇布置方式；廠區(qū)道路綠化，是工廠綠化的又一重點，應結合道路的具體條件進行統(tǒng)一考慮；對主要車間周圍及一切零星場地都應充分利用，進行綠化布置。 3）綠化布置應突出重點，并兼顧一般。 2）綠化應與生產(chǎn)要求相適應，并努力滿足生產(chǎn)和生活的要求。 在進行廠區(qū)綠化時考慮下列原則和要求： l）綠化主要功能是達到改善生產(chǎn)環(huán)境，改善勞動條件，提高生產(chǎn)效率等方面的作用。 6．綠化布置 廠區(qū)綠化布置是總平面設計的一個重要組成部分，應在總平面設計中統(tǒng)一考慮。在廠內(nèi)道路布置設計中，在各主要建（構）筑物與主干道、次干道之間應有連接通道，這種通道的路面寬度應能使消防車順利通過。從道路的功能來分，一般可分為人行道和車行道兩類。 管線在敷設方式上常采用地下直埋、地下管溝、沿地敷設（管墩或低支架），架空等敷設方式，應根據(jù)不同要求進行選擇。 6）大管徑壓力較高的給水管宜避免靠近建筑物布置。 5）除雨水、下水管外，其他官線一般不宜布置在道路以下。管線交叉時，其避讓原則是：小管讓大管；壓力管讓重力管；軟管讓硬管；臨時管讓永久管。干管應布置在靠近主要用戶及支管較多的一側。 管線布置時考慮下列原則和要求： 1）滿足生產(chǎn)使用，力求短捷，方便操作和施工維修。 根據(jù)廠區(qū)的自然地形條件，工廠的規(guī)模、組成等具體情況，本設計采用連續(xù)式布置。平面布置的任務是確定全廠建（構）筑物，露天倉庫、鐵路、道路、碼頭和工程管線的坐標。 行政管理部門包括工廠各部門的管理機構、公共會議室、食堂、保健站、托兒所、單身宿舍、中心試驗室、車庫、傳達室等，一般布置在生產(chǎn)區(qū)的邊緣或廠外，最好位于工廠的上風向位置，通稱廠前區(qū)。 倉庫的位置應盡量靠近相應的生產(chǎn)車間和輔助車間，并應靠近運輸干線（鐵路，河道，公路）。 維修設施一般布置在廠區(qū)的邊緣和側風向，并應與其他生產(chǎn)區(qū)保持一定的距離。為避免冬季產(chǎn)生結冰，這些設施應位于主建（構）筑物的冬季主導風向的下側。循環(huán)水冷卻構筑物主要有冷卻噴水池、自然通風冷卻塔及機械通風冷卻塔幾種。由于空壓機工作時振動大，故應考慮振動、噪聲對鄰近建筑物的影響。因此空壓站應盡量布置在空氣較清潔的地段，并盡量靠近用氣部門。污水處理站的污泥干化場地應設在下風向，并要考慮汽車運輸條件。 污水處理站應布置在廠區(qū)和生活區(qū)的下風向，并保持一定的衛(wèi)生防護距離；同時應利用標高較低的地段，使污水盡量自流到污水處理站。在其附近應有燃料堆場，煤、灰場應布置在鍋爐房的下風向。但不論選擇何種布置形式，希望車間之間的距離是最小的，并符合衛(wèi)生要求。為使生產(chǎn)車間的配置達到線性的目的，同時又不形成長條，可將建筑物設計成T形、L形或U形。 （1）生產(chǎn)車間的布置 生產(chǎn)車間的布置應按工藝生產(chǎn)過程的順序進行配置，生產(chǎn)線路盡可能做到徑直和短捷，但并不是要求所有生產(chǎn)車間都安排在一條直線上。 各有關建筑物應相互銜接，并符合運輸線路及管線短捷、節(jié)約能源等原則。不過，以上僅僅是一個比較理想的典型，實際上由于地形地貌、周圍環(huán)境、車間組成以及數(shù)量上的不同，都會影響總平面布置圖中的建筑物的布置。 （2）建筑物相互之間的關系 食品工廠中各建筑物在總平面布置圖中的相互關系，可以用圖解法來說明分析，圖3－1是生產(chǎn)區(qū)各主要使用功能的建筑物、構筑物在總平面布置圖中的示意圖。 5）供排水設施：水泵房、水處理設施、水井、水塔、廢水處理設施等。 3）動力部門：發(fā)電間、變電所、鍋爐房、冷機房和真空泵房等。 三、總平面設計的具體要求 1．食品工廠建筑物的組成以及相互的關系 （1）食品工廠中主要的建筑物 食品工廠中有較多的建筑物，根據(jù)它們的使用功能可分為： l）生產(chǎn)車間：如榨汁車間、奶粉車間、實罐車間、餅干車間、飲料車間、綜合利用車間等。 ⑦合理地確定建筑物、構筑物的標高，盡可能減少土石方工程量，并應保證廠區(qū)場地排水暢通。廠區(qū)盡可能采用環(huán)行道，運煤、出灰不穿越生產(chǎn)區(qū)。 ⑤食品工廠衛(wèi)生要求較高，生產(chǎn)車間要注意朝向，保證通風良好；生產(chǎn)廠房要離公路有一定距離，通?？紤]30～50m，中間設有綠化地帶。 ④動力供應設施應靠近負荷中心。 ③建筑物、構筑物的布置必須符合城市規(guī)劃要求和結合地形、地質(zhì)、水文、氣象等自然條件，在滿足生產(chǎn)作業(yè)的要求下，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動力供應、貨運周轉、衛(wèi)生、防火等分區(qū)布置。 ②建筑物、構筑物的布置必須符合生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)過程的連續(xù)性。 （5）環(huán)境保護 三廢綜合治理和綠化安排。 （3）結合地形合理進行廠區(qū)豎向布置 確定廠房的室外整平標高和室內(nèi)地坪標高，廠區(qū)防洪和排水等。 一、總平面設計的內(nèi)容 總平面布置圖內(nèi)容一般包括： （1）