板溪小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案(參考版)
2025-04-26 04:00本頁面
【正文】 我們?nèi)w行政和教職工都十分關(guān)心食堂工作，做到了“盡心、細(xì)心、責(zé)任心”，食堂內(nèi)部也做到了干凈衛(wèi)生，飯熟菜香，做到了不賠不賺，略有結(jié)余的原則，所以，在食堂管理工作中，我還是感到很輕松。消毒、留樣、飲用水管理，分別由三個(gè)炊事員負(fù)責(zé)，誰出問題誰承擔(dān)責(zé)任。班主任：組織落實(shí)本班學(xué)生在校就餐工作。三、責(zé)任心：就是把工作落實(shí)到人。重視食品加工過程?？刂撇少?gòu)。及時(shí)索證。制度建設(shè)。一、盡心：就是在食堂管理中做到讓學(xué)生滿意，讓老師滿意，讓家長(zhǎng)放心，讓上級(jí)放心。全體教師把學(xué)校食堂當(dāng)成了自己的家，都住在了學(xué)校，大家教師走教現(xiàn)象已經(jīng)不存在了。由于廚房提供了一日三餐可口的飯菜，教師吃飯不用愁了。學(xué)校堅(jiān)持既要保證學(xué)生吃飽，又不使學(xué)校虧本，以服務(wù)學(xué)生，服務(wù)教學(xué)的原則，管理好學(xué)校食堂。師生的生活費(fèi)每月進(jìn)行一次結(jié)算，并張榜公布。貨物驗(yàn)收員嚴(yán)把貨物驗(yàn)收關(guān)，對(duì)貨物的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行認(rèn)真的核對(duì)、檢查，杜絕了不合格物品進(jìn)入庫房。由于學(xué)校安排了具有高度責(zé)任感的教師從事采購(gòu)驗(yàn)收工作。嚴(yán)把采購(gòu)“驗(yàn)收”關(guān)。比如市場(chǎng)上的某些蔬菜，很有可能附有殘留的有害物質(zhì)，學(xué)校就要求食堂工作人員清洗蔬菜必須經(jīng)過一揀二洗的操作程序，對(duì)特殊蔬菜要求用水泡上10分鐘等。制作了崗位標(biāo)示牌，把各自的目標(biāo)、責(zé)任和名字標(biāo)注到位，進(jìn)一步細(xì)化了崗位人員的職責(zé)。建立崗位信息公示制度。通過檢查、考核、評(píng)議，及時(shí)規(guī)范了學(xué)校食堂的管理行為。學(xué)校召開了兩次食堂管理工作專題會(huì)議，總結(jié)學(xué)校食堂管理工作情況，通報(bào)考核結(jié)果，并將考核結(jié)果作為對(duì)管理人員和工人的考核依據(jù)。每月對(duì)食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生及工人服務(wù)、專職人員管理等各項(xiàng)工作進(jìn)行一次全面考核。就餐學(xué)生都養(yǎng)成了文明就餐、珍惜一粥一飯、尊重勞動(dòng)、遵守秩序、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。如果遇到每桌有好吃的菜，為了預(yù)防就餐學(xué)生哄搶，桌長(zhǎng)還有一個(gè)不成文的規(guī)矩，那就是負(fù)責(zé)給就餐學(xué)生平均分配。桌長(zhǎng)的職責(zé)是負(fù)責(zé)把該組學(xué)生帶到餐廳，并按照指定位置就坐，一桌的學(xué)生都到齊了才能就餐。比如學(xué)校食堂已啟動(dòng)，學(xué)校根據(jù)每班學(xué)生就餐人數(shù)，分成每桌9至11人，學(xué)生一共5桌人吃飯。由值周教師和分管安全的教師在校園共同管理學(xué)生的安全，等其他吃飯教師返回校園后，值周教師、安全組長(zhǎng)才能到食堂就餐。在這一時(shí)間，不吃飯的學(xué)生都在校園開展有趣的活動(dòng)。 加強(qiáng)學(xué)生校園安全管理。為提高學(xué)校食堂工人、專職管理人員的專業(yè)素質(zhì)，學(xué)校舉辦了兩期業(yè)務(wù)知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)。加強(qiáng)宣傳教育，強(qiáng)化師生食品衛(wèi)生意識(shí)。食堂專職管
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