安慶職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)建設(shè)方案(參考版)
2025-04-26 01:36本頁面
【正文】 二、組織保障專業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人：王誠成員：石望東、楊厚松、何劉杰課程建設(shè)小組：組長：石望東成員：楊厚松、何劉杰、張鵬順、李榮、李敏實訓(xùn)建設(shè)小組：組長：石望東成員：楊厚松、何劉杰、吳紫英、李敏、李榮12。2315名、院級骨干教師月 培養(yǎng)省級專業(yè)帶頭人年920122名酒店管理專業(yè)研究生以上學(xué)歷的專任教師；安排個五星級酒店作為校外實訓(xùn)基地；引進(jìn)個四星級和月 增加年720116年元月—2011實習(xí)酒店由社會事業(yè)系管理，經(jīng)理由系主任來擔(dān)任，副經(jīng)理可以聘請社會上的人士兼任，業(yè)務(wù)獨立，同時還可以成為酒店管理專業(yè)的校內(nèi)實訓(xùn)基地，在培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店管理人才方面發(fā)揮重要作用。行業(yè)專家起到了學(xué)校和行業(yè)或具體崗位之間聯(lián)系的橋梁紐帶作用。專家指導(dǎo)委員會一般是由從事酒店行業(yè)的有豐富經(jīng)驗的專家、研究人員、在崗位群第一線的熟練人員組成。五、產(chǎn)學(xué)建設(shè)（一）建設(shè)目標(biāo)１．建立產(chǎn)學(xué)結(jié)合的專家指導(dǎo)委員會，促進(jìn)專業(yè)建設(shè)水平的不斷提高２．自辦學(xué)生實習(xí)酒店—產(chǎn)學(xué)促進(jìn)（二）實施措施１．根據(jù)本專業(yè)的辦學(xué)特點，聘請經(jīng)驗豐富的酒店管理專家和學(xué)者組成專業(yè)指導(dǎo)委員會，共同探討教學(xué)計劃、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)大綱的制定與修改；進(jìn)行教學(xué)研討，開設(shè)酒店管理方面的專題講座，參與指導(dǎo)實習(xí)等。在本專業(yè)學(xué)生使用教材的選用上，優(yōu)先選用優(yōu)秀的高職高專教材。10（二）建設(shè)措施教材是教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革的集中體現(xiàn)，是教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的主要參考書。四、教材建設(shè)（一）目標(biāo)規(guī)劃計劃在五年內(nèi)編寫一整套酒店管理專業(yè)系列教材。門課程達(dá)到省級精品課程。年之前，力爭其次，在12．精品課程的建設(shè)。按照這種方法建立起來的新的課程體系完全是動態(tài)的。這就要求我們在注重管理教學(xué)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)生的技能培養(yǎng)。其次,課程體系構(gòu)建要以技能為本，注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力。酒店管理的主干學(xué)科是管理學(xué)，但又區(qū)別于普通管理類專業(yè)，更加突出對技能的考察。三、課程建設(shè)（一）目標(biāo)規(guī)劃酒店管理專業(yè)課程體系建設(shè)的目標(biāo)是使學(xué)生形成一個合理的知識結(jié)構(gòu)，并能根據(jù)產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)變化適時調(diào)整更新,以便使學(xué)生在今后不同的工作崗位上充分發(fā)揮出自己的潛能。名教師到四星級以上酒店掛職鍛煉并要求教師獲得酒店類中、高級職業(yè)資格證書或相關(guān)職業(yè)資格證書；第三，加強(qiáng)教師培訓(xùn)，提高教師隊伍的整體素質(zhì)。支持教師通過培訓(xùn)取得“雙師”素質(zhì)資格證書或參加崗位技能任職資格認(rèn)證，鼓勵教師結(jié)合專業(yè)課程的教學(xué)到實踐中鍛煉，每年擬安排12（二）具體措施第一，引進(jìn)人才充實教師隊伍，改善教師隊伍結(jié)構(gòu)。95%以上。人以上，兼職教師穩(wěn)定在專職教師總數(shù)的年時間達(dá)到：專職專業(yè)教師現(xiàn)有校外實訓(xùn)基地：88江西婺源國際大酒店有限公司良好9東莞曼克頓酒店良好二、師資隊伍建設(shè)（一）建設(shè)目標(biāo)一支高素質(zhì)的專業(yè)師資隊伍，是搞好專業(yè)教學(xué)改革的關(guān)鍵。名學(xué)生在前廳、客房、餐飲等崗位進(jìn)行頂崗實習(xí)。個五星酒店實習(xí)基地，進(jìn)一步完善職業(yè)技能的培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)提高的功能，每個實習(xí)基地可同時供個四星級與建設(shè)期內(nèi)，酒店管理專業(yè)計劃在原有的校外實習(xí)基地的基礎(chǔ)上再增加元3前廳實電腦桌椅套1500500電腦臺2500010000空調(diào)臺150005000投影儀及幕布套12000020000訓(xùn)室7序號實訓(xùn)室名稱設(shè)備名稱單位數(shù)量單價合計前臺接待桌臺412004800客房狀態(tài)控制架臺43001200電話臺101001000行李車臺85004000行李臺臺210002000行李寄存架臺45002000行李用品臺4100400大堂副理桌椅臺112001200保險柜臺220004000留言架套3300900前廳配套設(shè)施套103003000小計60000酒店管理專業(yè)酒店實訓(xùn)室設(shè)備清單6
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