【摘要】電子工藝學(xué)復(fù)習(xí)題電阻——1.作用:導(dǎo)體材料對電流通過的阻礙作用2.在電路中的作用:分壓、降壓、分流、限流、濾波(與電容組合)和阻抗匹配3.命名:RYG1代表了功率型金屬氧化膜電阻器4.標(biāo)志:文字符號直接表示法;色標(biāo)法(四色帶普通電阻和五色帶精密電阻);數(shù)字表示法;文字表示法適用于功率大于2W的電阻;色標(biāo)法適用于功率在2W以下的電阻;數(shù)字表示法適用于貼片電阻,注意,
2025-04-20 07:26
【摘要】釀酒工藝學(xué)復(fù)習(xí)題第一套一、填空1.OIV是的簡稱。2.酒度的表示方法有3種,常用表示法,用符號表示。3.“干紅”指含糖量g/L的紅葡萄酒。4.法國葡萄酒分為四個等級,最高等級為法定產(chǎn)區(qū)酒,用字母表示。5.中國葡萄酒企業(yè)的三大
2024-08-22 06:47
【摘要】化工工藝學(xué)習(xí)題匯編一、單項選擇題()A.鄰二甲苯C.間二甲苯2.在隔絕空氣條件下加熱煤,使其分解生成交談、煤焦油、粗苯和焦?fàn)t氣的過程稱為()A.煤氣化
2025-04-19 22:28
【摘要】蛋制品工藝學(xué)復(fù)習(xí)題1.簡述禽蛋的構(gòu)造及其在加工貯藏中的意義?答:蛋殼(保護(hù)蛋不受細(xì)菌和霉菌等微生物的侵入,防止蛋內(nèi)水分蒸發(fā)和CO2逸出)①蛋殼外膜②蛋殼③殼內(nèi)膜④氣室蛋清(能防止外界氣溫對蛋的影響,起著保護(hù)蛋黃及胚胎的作用):濃厚蛋白、稀薄蛋白、系帶蛋黃:蛋黃膜、蛋黃內(nèi)容物、胚盤2.什么是氣室?氣室測定的方法及其在加工貯藏
2025-04-20 12:21
【摘要】2020-2020第二學(xué)期12級食品工藝學(xué)考試題型:一、單選題(15小題,每題2分,共30分)二、多項選擇題(10小題,每題2分,共20分)三、判斷改錯題(5小題,共10分。每題2分,如何你認(rèn)為正確請在括號內(nèi)打√,如果不正確請打×,并在每題下面空白處改正過來)四、簡答題(3小題,共30
2024-10-26 10:10
【摘要】《食品工藝學(xué)》復(fù)習(xí)題庫河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院《食品工藝學(xué)》課程組2020年9月一、名詞解釋;2.果味型碳酸飲料;3.原糖漿;4.調(diào)味糖漿;5.
2024-10-26 21:37
【摘要】1、化工工藝學(xué):研究由化工原料到化工產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化工藝,系指原料物質(zhì)經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品的方法和過程,包括實現(xiàn)這種轉(zhuǎn)化的全部化學(xué)和物理的措施。2、化工工藝學(xué)是研究、丙烯、丁二烯;苯、甲苯、二甲苯以及乙炔和萘。7、綠色化學(xué)目標(biāo)為任何一個化學(xué)的活動,包括使用的化學(xué)原料、化學(xué)和化工過程、以及最終的產(chǎn)品,對人
2024-11-04 09:38
【摘要】新編生物工藝學(xué)復(fù)習(xí)題21、緒論一、生物技術(shù)歸納起來可有三個特點?A生物技術(shù)是一門多學(xué)科、綜合性的科學(xué)技術(shù);?B反應(yīng)中需有生物催化劑的參與;?C其最后目的是建立工業(yè)生產(chǎn)過程或進(jìn)行社會服務(wù),這一過程可稱為生物反應(yīng)過程二、生物催化劑特點1)優(yōu)點:A常溫、常壓下反應(yīng),B反應(yīng)速率大,C催化作用專一,D大幅度提高效率,
2024-10-22 16:50
【摘要】、簡答題1.化學(xué)工業(yè)按生產(chǎn)的產(chǎn)品分類可分為那幾大類?答:化學(xué)工業(yè)按產(chǎn)品分類可分為如下幾大類:(1)無機(jī)化學(xué)工業(yè)。(2)有機(jī)化學(xué)工業(yè)(3)精細(xì)化學(xué)品工業(yè)(4)高分子化學(xué)工業(yè)(5)生物化工工業(yè)。2.化學(xué)工業(yè)的主要資源包括那些?答:化學(xué)工業(yè)的主要資源包括:無機(jī)化學(xué)礦,石油,煤,天然氣,生物質(zhì),再生資源,空氣和水等。3.烴類熱裂解產(chǎn)物中的有害物質(zhì)
2025-06-09 22:42
【摘要】1、什么是非酶褐變非酶褐變是指在沒有酶參與的情況下發(fā)生的褐變稱為非酶褐變。2、什么是加壓殺菌是在完全密封的加壓殺菌器中進(jìn)行,靠加壓升溫來進(jìn)行殺菌,殺菌溫度在100°以上3、什么是分段冷卻4、什么是脫氣脫氣是去氧或脫氧,亦即在果汁加工中除去果汁中的氧。 5、簡述影響果蔬干制速度的因素。6、簡述堿液去皮的原理。其原
2025-05-05 03:16
【摘要】第一章:1食品發(fā)酵與釀造的發(fā)展趨勢是什么?隨著生物技術(shù)的高速發(fā)展,食品發(fā)酵與釀造技術(shù)也得到迅速發(fā)展。發(fā)酵工程是生物技術(shù)的必由之路,許許多多通過生物技術(shù)發(fā)展起來的新產(chǎn)品必須用發(fā)酵方法來生產(chǎn)。因此可以說,發(fā)酵工程的潛力幾乎是無窮的,隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,發(fā)酵工程也必將取得長足的進(jìn)步。①利用基因工程技術(shù),人工選育和改良菌種基因工程創(chuàng)造了新的性狀或新的物種,這是常規(guī)育
2024-11-16 07:27
【摘要】新編生物工藝學(xué)復(fù)習(xí)題21、緒論一、生物技術(shù)歸納起來可有三個特點?A生物技術(shù)是一門多學(xué)科、綜合性的科學(xué)技術(shù);?B反應(yīng)中需有生物催化劑的參與;?C其最后目的是建立工業(yè)生產(chǎn)過程或進(jìn)行社會服務(wù),這一過程可稱為生物反應(yīng)過程二、生物催化劑特點1)優(yōu)點:A常溫、常壓下反應(yīng),B反應(yīng)速率大,C催化作用專一,D大幅度提高效率,成本低廉2)缺點:三、近代生物技術(shù)的全盛時期(2
2025-04-20 02:06
【摘要】生物工藝學(xué)習(xí)題一、填空題1、酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是降低蒸煮壓力,縮短蒸煮時間,用量為%~%。2、乳酸細(xì)菌以葡萄糖為原料進(jìn)行乳酸發(fā)酵的代謝途徑有三條:屬于同型發(fā)酵的_____EMP途徑_____、屬于異型發(fā)酵的___雙歧途徑_____、屬于異型發(fā)酵的__HMP_途徑_____。3、米根霉屬于___好氧真菌______,其發(fā)酵類型
2025-06-10 03:01
【摘要】《化工工藝學(xué)》復(fù)習(xí)題初步整理1緒論1.掌握以下概念化學(xué)工業(yè):又稱化學(xué)加工工業(yè),泛指生產(chǎn)過程中化學(xué)方法占主要地位的制造業(yè)?;瘜W(xué)工藝學(xué):即化工生產(chǎn)技術(shù),系指將原料物質(zhì)主要經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品的方法和過程,包括實現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變的全部化學(xué)的和物理的措施?;瘜W(xué)工程學(xué):化學(xué)工程學(xué)主要研究:化學(xué)工業(yè)和其它過程工業(yè)生產(chǎn)中所進(jìn)行的化學(xué)過程和物理過程的共同規(guī)律,它的一個重要任務(wù)就是研究有關(guān)工程
2025-06-10 08:32
【摘要】1、名詞解釋:5R方法:Reduce、Reuse、Recycle、Rclaim、rufuse,即減少包裝、回用包裝、再生包裝、統(tǒng)一回收、拒用無環(huán)保觀念的包裝品,同時還要選用生態(tài)包裝材料。生命周期評價法(LCA,LifeCycleAssessment):即評價某種包裝品時,要考慮其在從開采自然資源,經(jīng)加工制造為成品供使用廢棄后,被回收再
2025-01-12 18:28