文化產(chǎn)業(yè)案例——咖啡館(參考版)
2025-04-20 01:49本頁(yè)面
【正文】 通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷、人員、過(guò)程以及有形展示等方面的營(yíng)銷策略中附加體驗(yàn)，從而建立了混合式體驗(yàn)營(yíng)銷模式，并不斷的針對(duì)模式和策略進(jìn)行創(chuàng)新和實(shí)踐，成為其強(qiáng)有力的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。壹喜咖啡館靈活的經(jīng)營(yíng)模式使其在短時(shí)間內(nèi)完成企業(yè)創(chuàng)新過(guò)程，利用自身特征將新產(chǎn)品的研發(fā)與上市過(guò)程直接化、快捷化。2）其次是企業(yè)創(chuàng)新能力。）首先是人力資源的激勵(lì)與培訓(xùn)能力。所謂刺激源頭策略，就是將消費(fèi)者視為營(yíng)銷的源頭，通過(guò)營(yíng)銷活動(dòng)，不斷地刺激消費(fèi)者購(gòu)買需求及欲望，實(shí)現(xiàn)最大限度地服務(wù)消費(fèi)者的策略。提升品牌，既要求量，同時(shí)更要求質(zhì)，咖啡館品牌的推廣更應(yīng)該利用各種平面媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體等，在一定程度上宣傳其品牌，從而達(dá)到交流的目的。咖啡館代表的是一種外來(lái)文化，但并不能因此而過(guò)度的提高其產(chǎn)品價(jià)格，合理的價(jià)格永遠(yuǎn)是消費(fèi)者所希望接受的。適眾，一是產(chǎn)品的價(jià)位要得到產(chǎn)品所定位的消費(fèi)群體大眾的認(rèn)同。一個(gè)優(yōu)秀的的咖啡館其產(chǎn)品是具有品牌特色的，這也是其它咖啡館所不能借鑒學(xué)習(xí)的地方。五、咖啡館發(fā)展對(duì)策咖啡館經(jīng)營(yíng)要以功效為優(yōu)先從目前營(yíng)銷工作做得好的產(chǎn)品來(lái)看，首先都是功效好，尤其是經(jīng)受得住市場(chǎng)長(zhǎng)期考驗(yàn)的產(chǎn)品更是這樣。壹喜咖啡館企業(yè)同樣如此，因?yàn)樾袠I(yè)本身特性導(dǎo)致其同樣難以逃脫被抄襲厄運(yùn)。第三，貓家模式不存在壁壘，本土類咖啡企業(yè)各具特色，搶占市場(chǎng)。以意式咖啡經(jīng)營(yíng)為主同時(shí)經(jīng)營(yíng)雜貨、服裝、文化產(chǎn)品的復(fù)合式咖啡企業(yè)目前只有壹喜咖啡館館一家，本研究雖然認(rèn)為其已經(jīng)抓住了本土咖啡企業(yè)的發(fā)展方向，但此種較為超前的經(jīng)營(yíng)模式能否被消費(fèi)者認(rèn)可仍需時(shí)間的考驗(yàn)。連鎖企業(yè)強(qiáng)有力的資金支持可以更好的實(shí)施其市場(chǎng)戰(zhàn)略，強(qiáng)化運(yùn)營(yíng)及管理能力促使企業(yè)得以良好發(fā)展，與此相比較，貓家咖啡企業(yè)存在硬傷，而緩解這種不穩(wěn)定因素的存在只能通過(guò)時(shí)間、經(jīng)驗(yàn)、資本的積累逐步壯大企業(yè)綜合實(shí)力。壹喜咖啡館企業(yè)目前仍屬于單門店經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，發(fā)展連鎖咖啡門店和開發(fā)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)是壹喜咖啡館館的企業(yè)目標(biāo)所在。在每個(gè)元素實(shí)現(xiàn)過(guò)程中附加體驗(yàn)價(jià)值，建立全面體驗(yàn)營(yíng)銷模式，是壹喜咖啡館企業(yè)體驗(yàn)營(yíng)銷策略的最終目標(biāo)，模式的創(chuàng)新將更有利于體驗(yàn)營(yíng)銷策略的發(fā)展。同時(shí)，大力宣傳企業(yè)自主品牌，能夠在一定程度上加強(qiáng)企業(yè)與消費(fèi)者之間的聯(lián)系，從而有利于良好的溝通。，這主要表現(xiàn)在咖啡館的經(jīng)營(yíng)者對(duì)未來(lái)咖啡館發(fā)展方向的不明確以及咖啡館在網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙等媒體上宣傳的力度不夠，這是制約其發(fā)展的重大因素。，這主要表現(xiàn)在咖啡館自身所推出的產(chǎn)品多樣性、咖啡館的內(nèi)部裝橫所帶來(lái)的審美享受以及良好的服務(wù)帶來(lái)的固定消費(fèi)者等，都足以說(shuō)明其內(nèi)在的潛力。四、壹喜咖啡館調(diào)查分析 ，無(wú)論是在店面裝修以歐式復(fù)古風(fēng)格及其它風(fēng)格拼打，還是在本身品牌名字上都可以看出。舉例來(lái)說(shuō)，星巴克在山東省會(huì)濟(jì)南市從 2010 年 9 月開第一家門店到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到五家，在短短的不到一年半的時(shí)間內(nèi)，將五家門店開到濟(jì)南市最為繁華的商業(yè)地段?，F(xiàn)如今國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)在東部沿海城市的發(fā)展雖然還有缺口，但基本接近飽和。當(dāng)然咖啡行業(yè)發(fā)展較發(fā)達(dá)地區(qū)有幾個(gè)共同點(diǎn)，比如經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況較好，居民收入水平21較高，城市教育水平較高，旅游業(yè)較為發(fā)達(dá)等等。最后是像北京一樣的政治，文化中心。其次受外來(lái)文化因素影響較深的沿海地區(qū)咖啡業(yè)發(fā)展較發(fā)達(dá)。所以我國(guó)云南地區(qū)的咖啡市場(chǎng)發(fā)展較為發(fā)達(dá)，咖啡館分布也較為密集。首先一般在種植咖啡作物的城市或地區(qū)咖啡業(yè)發(fā)展相對(duì)較為發(fā)達(dá)。但目前國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)是向二三線城市進(jìn)軍，一是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、市場(chǎng)接近飽和；二是因?yàn)榭Х仁袌?chǎng)發(fā)展的嚴(yán)重不平衡使二三線城市的咖啡市場(chǎng)發(fā)展水平處于起步和萌芽階段，市場(chǎng)潛力極大。（6）國(guó)內(nèi)末端咖啡館的格局及發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)末端咖啡館的格局分布情況凸顯了我國(guó)城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及城市的政治、經(jīng)濟(jì)、文化地位，同時(shí)也反映了該城市的咖啡行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r?？傊?，本研究認(rèn)為我國(guó)咖啡消費(fèi)以及咖啡市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)決定于我國(guó)國(guó)民的人均可支配收入的具體情況。此種人群認(rèn)為，咖啡作為非主流飲品在我國(guó)只能算是新興產(chǎn)物，咖啡銷售價(jià)格相對(duì)較高，而咖啡館主要面對(duì)的還是高收入、高學(xué)歷的消費(fèi)人群，離普通的大眾人群距離較遠(yuǎn)；并且我國(guó)是茶文化發(fā)源地，大眾飲茶已經(jīng)成為多年的慣性，茶飲品無(wú)疑成為了咖啡最大的替代品威脅，中國(guó)能否發(fā)展成為諸如新加坡、日本一樣的茶與咖啡并存的消費(fèi)大國(guó)仍需時(shí)間
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