【正文】 學(xué)校衛(wèi)生制度匯編48七、 學(xué)校 基礎(chǔ)設(shè)施 及環(huán)境 衛(wèi)生管理制度求的建筑設(shè)備,是保證廣大學(xué)生德、智、體、美全面發(fā)展要求的先決條件。飯后不能立即軍訓(xùn)。14．預(yù)防傷害事故軍訓(xùn)時(shí)要注意力集中，做到動(dòng)作規(guī)范、協(xié)調(diào)。夜間睡眠一定要蓋被， 切忌因怕疊被而不蓋被子， 以防夜涼生病。12．預(yù)防急性腸胃炎：食物應(yīng)保存良好，減少污染，一般情況下盡量不食用剩飯菜，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣： 把好“病從口入”關(guān)，飯前便后要洗手；生吃瓜果蔬菜要洗凈；注意飲水衛(wèi)生，不喝生水，按時(shí)就餐。11．避免曬傷氣溫較高時(shí)，戴上帽子，盡量減少外露皮膚，訓(xùn)練前將暴露的皮膚涂抹防曬霜。注意補(bǔ)充水分，少量多次飲水，出汗多時(shí)要補(bǔ)充點(diǎn)淡鹽水。9．合理安排飲食，注意營(yíng)養(yǎng)，做到粗細(xì)糧搭配，動(dòng)植物食品搭配。7．要及時(shí)掌握學(xué)生的健康狀況，對(duì)身體不適的學(xué)生可減免訓(xùn)練科目和內(nèi)容。5．要按照《傳染病防治法》和《食品安全法》的規(guī)定和教育部有關(guān)衛(wèi)生防疫與安全工作的要求，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生防疫與安全措施，避免傳染病和食物中毒的發(fā)生。3．要有負(fù)責(zé)的帶隊(duì)老師；要有醫(yī)務(wù)人員陪同并攜帶必備的藥品（如預(yù)防中暑、曬傷和蚊蟲叮咬、外傷應(yīng)急處理等藥品） 。學(xué)校衛(wèi)生制度匯編46（五） 軍訓(xùn)過程中的衛(wèi)生要求1．要選擇符合安全衛(wèi)生的軍訓(xùn)基地。9. 小食品一定要有安全標(biāo)志。夏秋天注意防曬、防蚊蟲，帶帽子或傘，涂防曬霜、防蚊液。7. 確定走失后的聯(lián)絡(luò)方法，并落實(shí)到每個(gè)學(xué)生。上下火車要有教師保護(hù)，遵守鐵路規(guī)定，不攜帶危險(xiǎn)品。汽車：司機(jī)應(yīng)有駕駛經(jīng)驗(yàn)，車輛要安檢，學(xué)生要一人一座，系上安全帶 ，身上不帶利、尖器。5. 各種大型集體活動(dòng)外出前必須進(jìn)行安全和預(yù)防疾病的教育，增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)能力。3. 外出活動(dòng)必須有領(lǐng)導(dǎo)和足夠的教師帶隊(duì)，各負(fù)其責(zé)。 對(duì)不安全、 不衛(wèi)生的地方， 嚴(yán)禁組織學(xué)生前往。（四）大型集體活動(dòng)（春、秋游、社會(huì)實(shí)踐）衛(wèi)生制度1. 各種大型集體活動(dòng)外出前必須制定周密的活動(dòng)計(jì)劃、應(yīng)急預(yù)案。（1）小學(xué)四年級(jí)以下 1~ 小時(shí)。（4）體力活動(dòng)休息 10~20 分鐘再進(jìn)餐。（2）每次進(jìn)餐時(shí)間為 20~30 分鐘。（2）夏季最好有短時(shí)間午睡。（3）要?jiǎng)?chuàng)造良好的睡眠環(huán)境，及時(shí)熄燈，沒有噪音，睡前不做學(xué)校衛(wèi)生制度匯編44劇烈運(yùn)動(dòng)。3 3 . 睡眠（1）小學(xué)生 10 小時(shí)，體弱應(yīng)延長(zhǎng) 10~11 小時(shí)。2 2 . 戶外活動(dòng)（包括戶外、體育鍛煉、游戲、活動(dòng)、休息和徒步往返學(xué)校）（1）小學(xué)生不小于 3~ 小時(shí)。（3）電視教學(xué)時(shí)間每次不大于 20 分鐘，不應(yīng)連續(xù)二節(jié)課。（三） 學(xué)生一日生活制度1 1 . 課業(yè)學(xué)習(xí)（1）一日學(xué)習(xí)時(shí)間：小學(xué)生一日總學(xué)習(xí)時(shí)間不應(yīng)大于 6 小時(shí)，中學(xué)生不應(yīng)大于 8 小時(shí)。（2）校醫(yī)和體育老師應(yīng)根據(jù)年齡、性別特點(diǎn)，向?qū)W生講授運(yùn)動(dòng)創(chuàng)傷發(fā)生的原因和創(chuàng)傷的好發(fā)部位及防護(hù)方法， 增強(qiáng)學(xué)生的自我防護(hù)意識(shí)。6 6 . 預(yù)防運(yùn)動(dòng)性創(chuàng)傷制度（1）運(yùn)動(dòng)前應(yīng)做好準(zhǔn)備活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)后應(yīng)做放松整理活動(dòng)，避免學(xué)校衛(wèi)生制度匯編43運(yùn)動(dòng)傷害。監(jiān)督內(nèi)容：（1）健康分組：根據(jù)常規(guī)健康體檢結(jié)果，學(xué)生可分為基本組、準(zhǔn)備租和特別組。（5）比賽結(jié)束要注意擦干汗，及時(shí)穿衣保暖，運(yùn)動(dòng)結(jié)束后休息半小時(shí)再進(jìn)餐。（3）賽前注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):碳水化合物應(yīng)占較大比例，短時(shí)間劇烈活動(dòng)蛋白質(zhì)也應(yīng)適當(dāng)增加，持久運(yùn)動(dòng)應(yīng)供給更多熱量，游泳和寒冷條件下運(yùn)動(dòng)應(yīng)適當(dāng)增加脂肪，并增加維生素 B、C 的供給。4 4 . 組織好運(yùn)動(dòng)會(huì)（1）參加比賽的學(xué)生，應(yīng)仔細(xì)詢問病史，做好體檢，避免意外發(fā)生。3 3 . 業(yè)余體育訓(xùn)練制度（1）參加業(yè)余體育訓(xùn)練的學(xué)生，訓(xùn)練前必須接受體格檢查。（2）以班或以鍛煉小組為單位，在體育老師指導(dǎo)下，安排好課外體育鍛煉活動(dòng)，每周不少于三次。2 2 . 合理組織課外體育活動(dòng)制度（1）組織好早操或課間操，使每個(gè)學(xué)生都能積極參加鍛煉。（3）要注意提高學(xué)生對(duì)體育鍛煉的興趣。（2）體育教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生年齡、性別、健康的特點(diǎn)安排課程。背包內(nèi)只帶當(dāng)天的書、本、筆，減輕重量。（6）蠟筆、繪畫顏料及各種作業(yè)本都不應(yīng)含有有毒色素及其他有害物質(zhì)。（4）鉛筆要用中等硬度的筆芯。（3） 鋼筆的重量、 長(zhǎng)度、 直徑都要適合學(xué)生骨骼肌的年齡特點(diǎn)。對(duì)印刷模糊、字體過小、過密、過舊的書籍應(yīng)及時(shí)廢棄或更換。教科書的幅面尺寸應(yīng)優(yōu)先采用 A5 和 B5 規(guī)格。文字符號(hào)應(yīng)橫排。4 4 . 教學(xué)用具要符合衛(wèi)生要求（1）書籍的紙質(zhì)、印刷、排版應(yīng)符合要求，文字、插圖、符號(hào)要清晰夠大。學(xué)校衛(wèi)生制度匯編40（2）教師要注意學(xué)生的心理健康，特別是進(jìn)入青春期的學(xué)生，不得對(duì)學(xué)生進(jìn)行任何形式的體罰或人身攻擊。最難的課通常安排在上午第 3 節(jié)課，最容易的課排在上午第 4 節(jié)和下午末節(jié)。 課間休息為 10 分鐘， 第 3 節(jié)課間休息 20~30分鐘。學(xué)校衛(wèi)生制度匯編39六 教 學(xué) 過程 衛(wèi)生制度（一）教學(xué)衛(wèi)生制度1 1 . 課業(yè)學(xué)習(xí)制度（１）依據(jù) GB /T17223—1998《小學(xué)生一日學(xué)習(xí)時(shí)間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和 GB /T17224—1998《中學(xué)生一日學(xué)習(xí)時(shí)間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 ，學(xué)生每日學(xué)習(xí)總時(shí)數(shù) （包括自習(xí)和課外作業(yè)） 小學(xué) 1~2 年級(jí)不應(yīng)超過 4 小時(shí)， 3~4年級(jí)不宜超過 5 小時(shí)，5~6 年級(jí)不宜超過 6 小時(shí)，初中不宜超過 7 小時(shí)，高中不宜超過 8 小時(shí)。飲水設(shè)備應(yīng)留存有效的省級(jí)以上涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件。學(xué)校應(yīng)定期對(duì)桶裝水飲水器的管道進(jìn)行清洗消毒，并保存清洗消毒記錄。（2） 采用桶裝水供水的學(xué)校，應(yīng)向桶裝水生產(chǎn)廠家索要桶裝水批次檢測(cè)的合格證明、生產(chǎn)廠家資質(zhì)證明。（4） 存放開水的器具和設(shè)備（暖瓶、水壺、保溫桶等）要充分考慮到不同年齡學(xué)生的行為能力和安全問題， 小學(xué)低年級(jí)不建議使用暖瓶。（三）學(xué)校飲水衛(wèi)生安全制度1 1 . 加熱煮沸開水衛(wèi)生制度（1） 學(xué)校燒開水應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。④ 消毒過的窖（缸）水必須經(jīng)過加熱煮沸后，方可飲用。② 窖（缸）水的消毒：在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的指導(dǎo)下進(jìn)行，并做好消毒記錄。（2）窖（缸）水、江、河、湖、塘水的衛(wèi)生管理制度學(xué)校用作飲用水時(shí)最好先取水存放在窖 （缸） 中， 然后按照窖 （缸）水的衛(wèi)生管理辦法進(jìn)行處理。③存、取水用具、設(shè)備必須定期清洗消毒，保持干凈。校內(nèi)食堂的專用水井應(yīng)有專人管理，加蓋上鎖。學(xué)校將分散式供水作為飲用水時(shí)，要依照本制度進(jìn)行管理：（1）井水的衛(wèi)生管理制度①水井的衛(wèi)生要求：水井應(yīng)有井臺(tái)、井蓋與公用取水桶。（4）采用自建集中式供水或二次供水設(shè)施的學(xué)校，水源水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及其他有關(guān)規(guī)定的要求，有條件的單位供水設(shè)施應(yīng)裝設(shè)消毒器，消毒設(shè)施應(yīng)保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。供水單位是學(xué)校以外的村鎮(zhèn)、廠礦的，學(xué)校應(yīng)經(jīng)常了解水質(zhì)衛(wèi)生檢驗(yàn)情況，由供水單位處留存檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件備查。水源、供水設(shè)施必須符合相關(guān)規(guī)定。（二）學(xué)校 供水安全管理 制度1 1 . 集中式供水學(xué)校衛(wèi)生制度匯編36（1） 學(xué)校采用城市自來水廠供水，應(yīng)經(jīng)常了解校內(nèi)水管出水情況，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)渾濁、變色、變味等情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)衛(wèi)生、教育行政部門，配合有關(guān)部門進(jìn)行處理。4. 學(xué)校應(yīng)保證飲用水設(shè)備周邊 30 米內(nèi)環(huán)境符合衛(wèi)生要求， 并設(shè)置明確標(biāo)示，告知師生安全應(yīng)用。3. 學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生管理員應(yīng)定期體檢，取得健康證方可上崗，并進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。學(xué)校校長(zhǎng)是飲用水安全的第一責(zé)任人；主管校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)學(xué)校飲用水安全工作；后勤負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)與校外供水單位的工作協(xié)調(diào)；校醫(yī)（衛(wèi)生教師）負(fù)責(zé)學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生管理工作的技術(shù)（日常巡查）指導(dǎo)；生活飲用水衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)生活飲用水具體工作。所銷售食品應(yīng)有 QS 認(rèn)證。5. 定型包裝食品不得拆裝散售，不得銷售過期和變質(zhì)食品。4. 小賣部商品要分類擺放，隔墻，離地，有防蠅，防鼠，防蟑螂，防塵設(shè)施。2. 小賣部工作人員必須持健康證、培訓(xùn)證方可上崗。（十三）學(xué)校小賣部衛(wèi)生制度1. 學(xué)校內(nèi)小賣部必須辦理《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》后方可營(yíng)業(yè)。學(xué)校衛(wèi)生制度匯編348. 課間餐、運(yùn)動(dòng)會(huì)的訂餐要求同以上學(xué)校外購(gòu)訂餐衛(wèi)生管理要求；預(yù)包裝食品應(yīng)有工商管理部門的 QS 認(rèn)證。7．師生用餐場(chǎng)所應(yīng)保持干凈整潔，定期消毒。 （學(xué)生餐從制作出鍋到學(xué)生食用其間隔不得超過 3 小時(shí)）6．外購(gòu)訂餐食品必須留樣。接餐人員應(yīng)查驗(yàn)送餐人員衛(wèi)生情況及健康證件、送餐車輛、用具的衛(wèi)生及保溫設(shè)施情況，核對(duì)供餐數(shù)量，做好登記。4．不得訂購(gòu)冷葷涼菜、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。3．學(xué)校訂購(gòu)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，必須是當(dāng)?shù)卣毮懿块T指定的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐定點(diǎn)單位，須查驗(yàn)證書。學(xué)校衛(wèi)生制度匯編332．外購(gòu)學(xué)生餐(營(yíng)養(yǎng)餐)必須選擇符合要求的送餐單位，定期審查送餐單位的資質(zhì)證明是否在有效期內(nèi)，并且索要文本存檔備案。6．餐廳內(nèi)處理食物殘?jiān)睦皯?yīng)加蓋，并做到及時(shí)清運(yùn)。4．供學(xué)生自取的調(diào)味料，應(yīng)符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生要求。2．餐廳達(dá)到窗明幾凈、地面清潔。非食品操作人員不得參與分餐。分餐后要有記錄。5．分餐人員發(fā)現(xiàn)感官性狀異常的待供食品，應(yīng)立即暫停供應(yīng)。4．分餐中斷時(shí)，要更衣離開。(包括消毒燈開始使用日期、每日使用時(shí)間、累計(jì)使用時(shí)間及人員簽字)。2．分餐間內(nèi)應(yīng)安裝消毒設(shè)施，分餐容器和工具專間專用。（十）分餐間衛(wèi)生管理制度1．分餐間包括學(xué)生普通餐、營(yíng)養(yǎng)餐裝盒后銷售的分裝操作間以及食品賣售場(chǎng)所。5．留樣冰箱不得存放任何其它食品或物品，防止交叉污染。同時(shí)做好記錄。3．留樣食品應(yīng)留有標(biāo)識(shí)。（九）食品留樣制度1．食堂管理員要指定專人負(fù)責(zé)食品留樣工作。8．學(xué)校的分餐教室要定期進(jìn)行藥物制劑消毒，選擇消毒方法，選購(gòu)合格藥物制劑、消毒液配比濃度、消毒時(shí)間需在衛(wèi)生部門指導(dǎo)下進(jìn)行。6．餐飲具所使用的洗滌消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求，必須學(xué)校衛(wèi)生制度匯編31有固定的存放場(chǎng)所并有明顯標(biāo)記。5．不得使用未經(jīng)消毒的餐飲具。4．消毒后的餐飲用具應(yīng)存放于保潔柜內(nèi)，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放， 存放柜上要有明顯標(biāo)記?；瘜W(xué)消毒池水位線高度應(yīng)標(biāo)記清晰（標(biāo)記水量） ，消毒藥劑配比濃度要達(dá)到有效氯 250 ㎎/L 以上，餐飲具需全部浸泡在液體中 5 分鐘以上，經(jīng)試紙檢驗(yàn)合格；化學(xué)消毒后的餐飲具要用凈水沖去殘留表面的消毒劑； 消毒用洗滌池、 消毒池、 清水池應(yīng)標(biāo)識(shí)清楚， 各池達(dá)到嚴(yán)格專用，用后保持潔凈，無殘?jiān)?．消毒人員要參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，掌握常用消毒知識(shí)和技能，明確消洗“五步驟” （一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔） 。 及時(shí)收集并銷售給指定的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷售 給其他單位和個(gè)人。保持初加工區(qū)域及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生。污水溝出口處老鼠的金屬網(wǎng)并完好無損。4．食堂環(huán)境應(yīng)干燥、通風(fēng)，主食加工間、烹調(diào)加工間墻面應(yīng)瓷磚到頂，墻面、頂棚無霉斑、脫落現(xiàn)象，臺(tái)面、地面隨時(shí)保持清潔干爽，灶臺(tái)、排煙灶無油垢，排水溝保持通暢，定期沖刷、消毒。3．食堂周邊 25 米范圍內(nèi)不得設(shè)垃圾站（場(chǎng)） 、污水池、糞池、旱廁等污染源。（七）學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生制度1．食堂建立環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，明確專人分片負(fù)責(zé)。，設(shè)有通風(fēng)換氣設(shè)施，不得在露天場(chǎng)地加工成品。學(xué)校衛(wèi)生制度匯編296．不得制售冷葷涼菜、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。未經(jīng)過初加工的食品不得進(jìn)入廚房。 加工過程中掉落在地的原材料不得撿拾后再次使用。制作過程中離開工作場(chǎng)地要脫工作衣帽，再次操作要再次洗手消毒。凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。（六）食品烹調(diào)加工制度1．烹調(diào)人員按照食品烹調(diào)加工流程操作。4. 切配成型的半成品原材料要在有標(biāo)識(shí)的專用容器定點(diǎn)存放，不直接放在地上。(5)泡發(fā)原材料類：將原材料放入清水(或溫水)中浸泡，泡發(fā)過學(xué)校衛(wèi)生制度匯編28程中至少要更換兩次清水。解凍前對(duì)原材料進(jìn)行檢查，對(duì)顏色、氣味等質(zhì)地異常的原材料不得解凍使用，解凍時(shí)采用正確的解凍方法。(3)魚類：將驗(yàn)收合格后的魚類去鰓刮鱗，除去內(nèi)臟及黑膜，在專用清洗池內(nèi)逐條清洗去除腔內(nèi)淤血等污物。3．各類原材料粗加工要求：(1)蔬菜類：將老黃葉、爛葉、老根皮、雜質(zhì)及腐爛變質(zhì)的不可食用部分摘除，先洗后切，清洗干凈后待加工。2．初加工間肉、菜、水產(chǎn)品各類專用清洗池要專池專用、并有明顯標(biāo)志。經(jīng)常檢查門窗等部位是否安全，防止投毒等安全事故發(fā)生。在冰箱內(nèi)保存食品，要覆蓋保鮮膜或使用密閉容器。冷藏溫度保持在低于 6℃，冷凍溫度保持在低于18℃，溫度計(jì)應(yīng)放置在庫外，以便在不開庫門的情況下經(jīng)常監(jiān)測(cè)庫內(nèi)溫度。做到先進(jìn)先出，盡量減少庫內(nèi)存放時(shí)間，儲(chǔ)存期限不得超過保存期限。、 出庫紀(jì)錄。，標(biāo)簽中應(yīng)注明品名、數(shù)量、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期。肉蛋類、水產(chǎn)品、豆制品等需冷藏冷凍的及時(shí)進(jìn)行冷藏冷凍貯存。 食品庫房禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品等。（四）食品 庫房 衛(wèi)生制度，人員要保持穩(wěn)定。索證包括： 食品生產(chǎn)者的 《食品生產(chǎn)許可證》 、 食品經(jīng)營(yíng)者的 《食品流通許可證》 ；食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》 ；產(chǎn)品合格證學(xué)校衛(wèi)生制度匯編26明文件、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等。5．采購(gòu)食品的運(yùn)輸工具應(yīng)專用，并注意防塵、防蠅、防曬，清潔衛(wèi)生，防止污染。采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行感觀檢查，不得采購(gòu)無標(biāo)識(shí)食品，腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、有異味的食品。不得采購(gòu)沒有相關(guān)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明等證明材料的食品、食