精選酒店員工工作計劃優(yōu)秀模板示例三篇(參考版)
2025-04-16 11:20本頁面
【正文】 ??堅持禮貌用語，行業(yè)操縱用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。??(三)班末整理??及時按操縱程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，夸大大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。??(3)妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心，懇切，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話令人笑，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。手法熟練，動作迅速，操縱衛(wèi)生。??席間提供優(yōu)良服務。??(6)上菜終了要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請吩咐)。??(4)上酒水要留意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。??(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜盡不上臺，尋覓領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。??(1)上冷菜要均勻擺開(口味，色彩，葷素，造型，盛器搭配擺放)。??按序上菜，操縱無誤。??(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。??(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明緣由由廚房或部分領導簽字證明方可退菜。??(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。??(2)先容菜肴要葷素搭配，口味不容易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。??必須把握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。??為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。??當顧客進進餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。??(二) 班中接待?? 熱忱迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。我們是一個整體，要有全局觀念，要相互合作，相互幫助。(有事必須事前請假)。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。如果解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決?？屯吨饕譃椋骸爱斆嫱对V”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。協(xié)助員工樹立正確的價值觀和酒店道德；??⑼與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業(yè)額進行記錄。貫徹執(zhí)行服務程序，滿足客人的合理要求；??⑺參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案；??⑻制定培訓計劃。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。其他小語種如韓語意大利語等語言，有條件的部門主管自行培訓，只培訓簡單幾句問候語即可。分為初級、中級、高級，各不同崗位不同職位對英語的要求而定，為晉升考核的一部分，達到規(guī)定級別發(fā)放外語津貼。??英語角??營造學習英語的氛圍，組織英語愛好者建好英語角，利用各種形式，游戲、歌曲、演講、對話，看英文電影等靈活多樣的形式，強化員工的聽說水平，激發(fā)學習英語的興趣。??訓導師旅游活動??安排一期訓導師的外出旅游活動，加強訓導師之間溝通協(xié)作，提高大家工作積極性。年度考評，激勵并挽留講師人才。??加強與各訓導師的單個溝通與職業(yè)發(fā)展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。從網(wǎng)絡尋找優(yōu)秀小文章放在人力資源部咨訊中，實現(xiàn)資源共享，搭
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