供港蔬菜種植過程中haccp的運用(參考版)
2025-04-16 04:26本頁面
【正文】 危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局，中國國家標準化管理委員會.原理與實施(食品安全與健康系列).化學工業(yè)出版【3】錢和.HACCP高等教育出版社，【2】包大躍.參考文獻：【1】翁鴻珍，周春田.這不僅可以進一步提高供港蔬菜的安全衛(wèi)生質(zhì)量，而且為供港蔬菜的規(guī)范化、規(guī)?；?、標準化種植和建立田間管理是造成供港蔬菜質(zhì)量安全的另一最主要危害因子，作為供港蔬菜種植過程中第三個關(guān)鍵控制點（CCP3）。216。不合格的農(nóng)藥和化肥，特別是高毒高殘留農(nóng)藥、假農(nóng)藥、假化肥等可能會導致供港蔬菜農(nóng)藥殘留、硝酸鹽含量超標。 農(nóng)資采購（CCP2）：農(nóng)資采購是控制種植產(chǎn)品管理質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)。因此，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量是供港蔬菜種植過程中第一個關(guān)鍵控制點（CCP1），是危害供港蔬菜質(zhì)量安全的主要因子之一。班 肖英 20100401990量安全。 產(chǎn)地選擇（CCP1）：供港蔬菜產(chǎn)地的空氣、土壤和灌溉水直接影響其質(zhì)物流表田間管理主要涉及病蟲害的控制，水、肥和農(nóng)藥的投入和使用等。所示，一般包括產(chǎn)地選擇、農(nóng)資采購、育苗定植、田間管理、采收和包裝運輸?shù)拳h(huán)節(jié)。供港蔬菜的種植過程供港蔬菜的種植過程如表1003CCP產(chǎn)地選擇生物性：致病菌、蟲卵等化學性：重金屬、農(nóng)藥殘留等物理性：無嚴重對供港澳蔬菜種植基地實施備案管理是農(nóng)資采購生物性：致病菌、轉(zhuǎn)基因等化學性：重金屬、農(nóng)藥殘留等物理性：無嚴重檢測種子種苗、化肥、農(nóng)藥質(zhì)量是育苗定植生物性：致病菌、寄生蟲等化學性：無物理性：無一般控制種子種苗質(zhì)量否田間管理生物性：致病菌、蟲卵等化學性：重金屬、農(nóng)藥殘留、硝酸鹽等物理性：碰傷、病斑、蟲口嚴重規(guī)范農(nóng)藥、化肥使用；采收前嚴格按照安全間隔期用藥；灌溉水源管理
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