【正文】 tourism 餐飲業(yè)與觀光事業(yè)right price 合理價(jià)格satisfaction 滿意service 服務(wù)tourist 游客tourist industry 旅游業(yè)value 價(jià)值VIP(very important person) 重要人物visitor 訪客餐廳(館)用詞accounting 會(huì)計(jì)assistant manager 副經(jīng)理automat 自動(dòng)販賣機(jī)baker cook 烤面包師banquet hall 宴會(huì)廳bar 酒吧captain 餐廳領(lǐng)班cashiers 出納catering department 餐飲部catering manager 餐飲經(jīng)理chef 主廚chef cooks 烹調(diào)廚師Chinese dining room 中餐廳coffee shop 咖啡廳cocktail lounge 酒廊food and beverage control 成本管理general manager 總經(jīng)理greetness 餐廳接待heat cook 廚師hotel 旅館independent restaurant 獨(dú)立餐廳in season 旺季Japanese cooking 日本料理main dining room 主餐廳off season 淡季pastry cook 冷凍廚師restaurant hotel pool 餐。 chair 桌椅tile floor(bath，wall) 瓷磚地板(浴池、墻壁)upholstery 室內(nèi)裝飾品wardrobe 衣柜wash basin 洗臉盆waste basket 字紙簍window 窗windowsill 窗臺(tái)大堂用詞baggage 行李cashier 出納員counter 柜臺(tái)foreign exchange 外幣找換front desk 總服務(wù)臺(tái)porter 搬運(yùn)員receptionist 接待員register card 登記卡safety deposit 保險(xiǎn)箱suit case 衣箱table phone 座臺(tái)電話餐飲相關(guān)用詞atmosphere 氣氛clientele 顧客enjoy 享受excursionist 臨時(shí)游客food amp。這是房間的鑰匙，您出去的時(shí)候，請(qǐng)把它交給服務(wù)臺(tái)。ll take this one.好，我就要這一間。G: How much do you charge? 要多少錢?W: Four hundred dollars a day. 400美元一天。請(qǐng)到這里來。我要一間比較便宜的。G: This is rather expensive. I must have a cheaper one. Can39。G: Will you give me a reduction if I stay here for several days? 如果我在這里住上幾天，有沒有什么折扣?W: I39。W: What about this one? 這一間怎么樣?G: This will do very well. What do you charge for it? 這一間很好。G: This is rather small. I want a larger one, if you please.這個(gè)房間太小了。W: What will you take for dessert？ 你們要什么點(diǎn)心?G: Ice cream for everyone, please.每人來杯冰淇淋吧。W: With pleasure, sir. Would you like a drink before your meal? 很好，先生。W: And to follow? 接下去要些什么呢?G: Let me see. Oh, some oysters , please. 讓我想想。d like mine underdone.其他幾位的都煮半生熟就行了，只有我的例外，我喜歡煮得生一點(diǎn)的。W: How would you like your steak done, sir?牛排怎么做好?先生。W: Certainly, sir.好的，先生。G: I wish to turn on the light, where is the switch? 我想要開亮那一支電燈，請(qǐng)問開關(guān)在哪兒?W: There is it, beside the wardrobe. 那里就是了，在衣櫥的旁邊。 Attendance amp。H: Thank you, sir. 謝謝您，先生。H: May I have your room number, please.39。還要?jiǎng)e的東西嗎?G: No, that39。H: Do you want any rolls? 您要面包嗎? G: Yes, and a pot of coffee, please. 要，再給我一壺咖啡。H: Yes, sir. What kind of dressing? 行，先生。G: I39。ll have a tomato and lettuce salad, a tomato omelet. 我要一份番茄和生菜沙律，一份番茄心蛋卷。H: All right, sir. 好的，先生。G: Hello, I39。H: Thank you, sir.謝謝您，先生。s all. My room number is 604. 不要了。H: All right. Anything else.好的。先生，請(qǐng)問您想什么時(shí)候吃早餐?G: Can you make it at 8:00 你們能在八點(diǎn)鐘準(zhǔn)備好嗎?H: All right, sir. What would you like to have? 可以，先生。Ordering Breakfast through Room Service at the Hotel在酒店客房服務(wù)部預(yù)訂早餐電話H: (Room Service): Hello. Room Service. (客房服務(wù)部)喂!客房服務(wù)部。王先生，謝謝您。Wang. Yes, it is possible to change it to the twelfth. Thank you, Mr. Wang. 好，請(qǐng)等一等，我查一查我們的記錄。我名叫王林，我訂了1月10日的房間，但有沒有可能把日期改到12號(hào)?由于這里下雪，我的汽車損壞了。我能幫您嗎?G: Yes, I39。多謝惠顧。我們期待您1月2日光臨。We39。我已經(jīng)預(yù)訂一間供1月2日入住的雙人房。ve reserved a double room for January second.我想確定我的訂房結(jié)果。d like to confirm my reservation. This is Wang Lin H: (Reservation Clerk): Reservations. Can I help you?(訂房部員工)這里是訂房部。H: Thank you. Just a minute, sir.謝謝。Confirming a Hotel Reservation證實(shí)已訂房間(電話)H: (Operator): Greatwall Hotel. (接線生)長城酒店。請(qǐng)問貴姓? G: Yes, my name is Wang Lin. 我名叫王林。H: Just a moment, sir. I39。d like to reserve a double room with bath for November G: Thank you. 謝謝您。ll connect you with our reservation clerk.謝謝。d like to make a reservation.我想訂房。s Hotel. Can I help you, sir?(接線生)費(fèi)爾蒙酒店。t you book the room now?那么，越早越好。我應(yīng)提早多少時(shí)候訂房呢?H: Well, the sooner, the better. If you39。a reservation. 我明白了。單人房收費(fèi)350～550元，雙人房收費(fèi)550～750元。s 350 to 550 dollars for a single, 550 to 750 for a douH: (Reservation Clerk) Reservations. Can I help you?(訂房部員工)訂房部。ll put you onto reservations. 先生，請(qǐng)等一會(huì)兒。d like to find out about the room charges.我想了解住房費(fèi)用。s Hotel. Can be of any assistance?(接線生)喬治酒店。G: Fine.好!H: May I have your name and phone number, sir?先生，請(qǐng)問貴姓和電話號(hào)碼?G: Yes, my name is XinHua Zhou, and the number is 116079.我名叫周新華，電話號(hào)碼是116079。(A few seconds later) (幾秒鐘以后)H: We39。G: I want a single room with bath next Saturday.我下星期六要一間有浴室的單人房。請(qǐng)等一會(huì)兒。H: When for Sir? 先生，什么時(shí)候要用?G: This weekend.這周末。G: I39。預(yù)訂酒店房間(電話)(H=Hotel, G=Guest)H: George39。u自我測(cè)試t，在酒店安全管理過程中，您認(rèn)為應(yīng)重點(diǎn)做好 哪些預(yù)防工作？，酒店員工應(yīng)怎樣樹立自身安全意識(shí)？u內(nèi)容增補(bǔ)t您認(rèn)為本章中還應(yīng)增加哪些重要的培訓(xùn)內(nèi)容？歡迎及時(shí)與我們聯(lián)系，我們將在再版說明中為您具名并表達(dá)謝意！u學(xué)習(xí)心得t附件酒店常用英語詞匯、語句介紹一、酒店服務(wù)、時(shí)尚英語Reserving a Room三、要求除按以上報(bào)警處理外，還要求酒店員工沉著、冷靜，聽從指揮，堅(jiān)守崗位；配合專業(yè)人員排除險(xiǎn)情。(6)醫(yī)務(wù)室做好搶救傷員所用車輛的準(zhǔn)備。④隨時(shí)將現(xiàn)場(chǎng)情況報(bào)告酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。②同時(shí)報(bào)告上級(jí)公安部門。(3)發(fā)生爆炸部門的總監(jiān)、經(jīng)理負(fù)責(zé)組織疏散事故發(fā)生區(qū)域的客人及行李。二、各部門人員到場(chǎng)后的職責(zé)(1)總經(jīng)理、駐店經(jīng)理立即組織臨時(shí)指揮部，根據(jù)各部門匯報(bào)的情況，組織、指揮、協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作，統(tǒng)一下達(dá)指令，采取有力措施，進(jìn)行撲救，布置有關(guān)部門做好善后工作。③發(fā)生爆炸部門的總監(jiān)、經(jīng)理、醫(yī)務(wù)室、司機(jī)班有關(guān)人員。(2)總機(jī)值班員接到報(bào)警后，詳細(xì)記錄報(bào)警人的姓名、部門、時(shí)間、地點(diǎn)和發(fā)現(xiàn)爆炸或爆炸物品的情況，并立即呼叫下列人員到現(xiàn)場(chǎng)：①安保部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。(3)負(fù)責(zé)保障辦案、救護(hù)傷員用車。(1)到場(chǎng)后負(fù)責(zé)對(duì)受傷者進(jìn)行救護(hù)。(2)提供搶救傷員所用布巾及所需物品。(4)登記保管客人遺留下的財(cái)物及行李物品。(2)安排行李員傳送各種信息。(4)記錄整個(gè)案件的處理情況。(2)立即向總經(jīng)理、現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)案情。(11)做好善后工作，包括清點(diǎn)客人財(cái)物等。(9)如有人質(zhì)被綁架、扣押案件發(fā)生，應(yīng)立即報(bào)公安機(jī)關(guān)，控制事態(tài)發(fā)展，采取必要措施。(7)配合公安人員檢查現(xiàn)場(chǎng)。(5)協(xié)助搶救傷員，如需送往醫(yī)院應(yīng)與醫(yī)務(wù)人員一同前往，并酌情向傷員了解記錄有關(guān)案件發(fā)生的情況。(3)遇搶救人員則盡量不要破壞現(xiàn)場(chǎng)狀態(tài)。二、各部門人員到場(chǎng)后的職責(zé)(1)攜帶必要器材和警具、對(duì)講機(jī)、記錄本、手電等。②駐店經(jīng)理、總經(jīng)理。(4)總機(jī)值班員接到安保部報(bào)警后，立即通知以下人員到場(chǎng)。(2)安保部人員迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)后，做好保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)工作，通知總機(jī)值班員由其通知有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)。(6)當(dāng)檢查完所有房間和公共區(qū)域并證實(shí)沒有客人后，客房服務(wù)員立即隨其他人一道撤離。(4)客房部、銷售部在實(shí)施疏散計(jì)劃時(shí)，將客人按一路縱隊(duì)排列從防火梯疏散，千萬不要乘電梯，消防電梯只供消防隊(duì)員使用，一定要防止不知火情危險(xiǎn)的客人再回到房間。(2)總指揮部設(shè)在消防中心，總指揮由總經(jīng)理或值班經(jīng)理擔(dān)任，所有命令由其下達(dá)。(4)安保部負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并重新配備輕便滅火器。(2)總經(jīng)理室視情況負(fù)責(zé)與自來水公司、煤氣公司、醫(yī)院等單位聯(lián)系；餐飲部視情況準(zhǔn)備食品飲料，安排好疏散客人的臨時(shí)生活。九、下達(dá)疏散令除執(zhí)行滅火任務(wù)的人員外，其余人員由客房部組織沿各消防通道有秩序地撤離到指定的安全地點(diǎn)，由人事部組織各部門主管維護(hù)好安全地點(diǎn)的秩序，并清點(diǎn)登記到場(chǎng)人員，由前廳部負(fù)責(zé)核對(duì)客人名單，安撫客人情緒，穩(wěn)定現(xiàn)場(chǎng)秩序。(4)工程部派人向消防隊(duì)介紹水源和消防系統(tǒng)情況，并視情況或按總指揮的命令決定斷電、斷煤氣。(2)安保部負(fù)責(zé)維持好秩序，根據(jù)情況疏導(dǎo)車輛，以便消防車順利到位。安全地點(diǎn)的選擇應(yīng)首先考慮臨近的酒店。(2)銷售部、管家部負(fù)責(zé)組織客房服務(wù)員引導(dǎo)客人疏散。(7)其他部門：接通知后，各崗位人員堅(jiān)守崗位待命，并繼續(xù)有條不紊的工作。(5)醫(yī)務(wù)室：醫(yī)務(wù)室人員待命，迅速準(zhǔn)備好急救包、擔(dān)架等；根據(jù)命令派人到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)救人，及時(shí)搶救傷病人員，并負(fù)責(zé)與急救中心取得聯(lián)系。(3)前廳部：迅速打印住客房號(hào)，協(xié)助維護(hù)酒店大堂秩序