崗位職責(zé)及上崗注意事項基本要求(參考版)
2025-04-10 21:12本頁面
【正文】 2特別提醒：讓客人等候我們服務(wù)會使客人產(chǎn)生被冷落的感覺，因此公司規(guī)定客到后，看房服務(wù)員在咨客離房3分鐘內(nèi)、機(jī)動服務(wù)員在呼叫需要服務(wù)后15分鐘內(nèi)必須準(zhǔn)時進(jìn)房；2進(jìn)房條是員工合法進(jìn)房的重要憑證，其目的是保護(hù)每一位員工和消費者在公司的合法權(quán)益不被剝奪和侵害，因此填寫必須清楚和規(guī)范以及經(jīng)區(qū)域主管和總辦簽字批準(zhǔn)，并且在進(jìn)房前交樓面服務(wù)員保管，以預(yù)防丟失和出現(xiàn)問題后無據(jù)可查；2客人暫時不需要服務(wù)，應(yīng)在房門口等候，變換崗位應(yīng)和部門同事交接，若擅自離崗將按擅自離崗處理；2公司經(jīng)過測試，給每一項工作都規(guī)定了能充分完成的時間（詳見有關(guān)規(guī)定）。 特別提醒：同樣香煙不算最代消費，當(dāng)客人點煙時應(yīng)及時給予提醒；特別提醒：為確保消費者的利益不被侵害，嚴(yán)禁在未得到客人允許的情況下擅自點出品，更不允許將未過房出品送到房間以外任何地方；為避免廚房、傳菜部以及其它部門的重復(fù)勞動，打包食品必須在出品前事先聲明；清楚了解公司當(dāng)晚新供應(yīng)或新取消和當(dāng)晚無法供應(yīng)的食品、飲品和收費標(biāo)準(zhǔn)，可以有效杜絕因此而產(chǎn)生的取消單，因此除客人要求以外，出品經(jīng)電腦確認(rèn)點入后不予退換，特殊情況需報樓面經(jīng)總辦批準(zhǔn)后進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)錯誤后應(yīng)及時電話通知出品部門，以免加重公司損失；特別提醒：見到客人主動微笑和禮貌招呼以及在服務(wù)中主動給客人斟酒、點煙，會給客人賓至如歸的感覺，客走時按規(guī)范禮貌相送會加深客人對你的印象并增加吸引客人的機(jī)會；1特別提醒：清楚房間主客貴姓，在服務(wù)中以客人的貴姓尊稱客人，可以縮短與客人的距離，因此員工應(yīng)該盡量做到與客人第一次見面記住客人的貴姓、第二次見面記住客人的電話號碼、第三次見面了解客人的確和性質(zhì)或公司名稱；1在公司與客人過分親密的標(biāo)準(zhǔn)是以眾人認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，超過這個標(biāo)準(zhǔn)將會影響員工對其他客人的吸引力，以及破壞公司的口碑因此每位員工必須遵守這個標(biāo)準(zhǔn)；1因公司存酒位有限，因此除洋酒和整支紅酒外，其它酒水本公司不予寄存，存酒工作由KTV服務(wù)員交傳菜服務(wù)員進(jìn)行，同時問清楚客人的姓名后在酒吧填寫存酒單，存酒單必須填寫客人姓名、所存酒的名稱、數(shù)量日期，在酒吧有關(guān)人員簽名后將存根交客人本人收藏，同時告知客人提取存酒必須憑存根，同時告訴客人存酒超過三個月未提取將取消處理；1續(xù)卡的含義是客人買單后繼續(xù)消費，除此之外稱之為補(bǔ)卡，出現(xiàn)這二種情況，廳房部員工有責(zé)任及時通知樓面辦理，以便客人得以及時的服務(wù)；1在電腦顯示器及電視機(jī)音箱、電視柜上擺放物品、飲料、凍品和遙控器以及其他雜物，容易造成電腦顯示器、電視、音箱的損壞因此嚴(yán)禁擺放；1特別提醒：打折和贈送的優(yōu)惠是給相對較好的客人，而不是依賴打折和贈送留住客人，否則將使經(jīng)營走向被動，因此服務(wù)員不要輕易對客人承諾，并不得將房卡拿到總辦要求贈達(dá)、打折，而應(yīng)該先向區(qū)域主管請示；1愛護(hù)公司財物，管理好公司提供的設(shè)施和點歌以及傳遞咪和歌本是每個員工應(yīng)盡的責(zé)任，因此員工要按公司的要求使用和管理好遙控器、咪和歌本，不要把遙控器、咪和歌本放在沙發(fā)、臺面，以及將遙控器給客人使用，否則若有損壞將給自己造成經(jīng)濟(jì)損失；1若客人損壞公司財物，員工有責(zé)任進(jìn)行勸阻，若勸阻無效應(yīng)及時報告上司，有上司決定是否通知保安處理，否則將要承擔(dān)由此造成的損失；1特別提醒：跪式服務(wù)代表對客人的尊重，而這種尊重可以非常有效地制約低素質(zhì)的客人，因此在房內(nèi)服務(wù)時必須采用跪式；使用杯墊和吧巾可能預(yù)防冰凍飲品產(chǎn)生的冷凝水流淌臺面，因此當(dāng)客人點用冰凍飲品時，事先應(yīng)把杯放在吧巾上倒酒，客人飲用前應(yīng)及時準(zhǔn)備好杯墊； 特別提醒：工作中嚴(yán)禁將咪擺放在桌面。 對客人評頭論足，指手畫腳是非常不禮貌的行為，因此被嚴(yán)禁；四、服務(wù)：臺面和房內(nèi)的清潔程度代表服務(wù)的水準(zhǔn)與檔次，因此員工必須遵守房內(nèi)物品和營業(yè)用品的擺設(shè)要求（詳見有關(guān)規(guī)范）及衛(wèi)生要求 服務(wù)時的用語規(guī)范和形體規(guī)范是經(jīng)過多年工作的結(jié)晶，在設(shè)立時都包含有禮有節(jié)和調(diào)節(jié)房內(nèi)氣氛的語言技巧，為體現(xiàn)統(tǒng)一，員工在公司必須使用規(guī)定禮貌和服務(wù)用語，任何時候作何人不得隨意篡改、取消和省略，同時不得使
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