公司衛(wèi)生管理制度(同名18252)(參考版)
2025-04-10 20:19本頁面
【正文】 —9—。晚上要將食品蓋好以防蟲咬，室內(nèi)經(jīng)常保持通風(fēng)，排水管道保證暢通；第十一條、采購的原材料必須新鮮，存放的環(huán)境應(yīng)通風(fēng)、干燥，避免霉變。第九條、供給直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。第七條、廚工上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽，保持整潔，上崗前必須先洗手。第六條、工作臺、放物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。每餐清掃，保持邊角無餐紙雜物，餐桌座椅清潔，門窗無污點(diǎn)印跡，食堂所轄各區(qū)域全日整潔衛(wèi)生；每周徹底大掃除一次。第三條、操作間和設(shè)施的布局應(yīng)科學(xué)合理，生熟分案，避免工序交叉污染。新上崗的廚工必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛(wèi)生知識教育。食堂衛(wèi)生由司務(wù)長和全體廚工負(fù)責(zé)。第四十四條、違反本制度規(guī)定，輕則給予批評教育，重則給予經(jīng)濟(jì)處罰，通報(bào)批評，并責(zé)令其采取整改措施，情節(jié)嚴(yán)重拒不改正者予以辭退。第四十二條、保持宿舍走廊衛(wèi)生、不得隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙蒂等廢棄物，應(yīng)集中于指定場所傾倒；不得在走廊隨處堆放鞋子及廢舊物品。床下清潔、物品鞋子擺放整齊,宿舍應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣清鮮，無異味，以減少疾病傳染。第三十九條、每天早上員工起床后應(yīng)將被、褥整理后疊起，按值日表對宿舍進(jìn)行打掃，傾倒垃圾桶，所有物品整理到位，做到面潔、窗明、物整齊。 （8）各車間段所屬衛(wèi)生區(qū)域內(nèi)要在工余時(shí)間定期清掃，保持區(qū)內(nèi)清潔、整潔綠地?zé)o雜草。 （6）車間地面不得有積油、積水等，要保持水泥地面本色。（4）車間各崗位分擔(dān)區(qū)的墻、玻璃及設(shè)備上無亂寫、亂涂、亂劃，各處護(hù)欄保持原有本色，無灰塵、垢、漬。（2）車間樓層地面的生產(chǎn)廢料、邊角料應(yīng)堆放在指定地點(diǎn)，定期處理，與生產(chǎn)無關(guān)的雜物一律清理干凈。第三十七條、清掃工作具體按照如下生產(chǎn)車間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。 第六章 生產(chǎn)車
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