20xx最新關于廚師工作心得體會范文3篇(參考版)
2025-02-12 15:42本頁面
【正文】 展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。按時上下班。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。勤洗衣服、勤換工作服。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲。食物與天然冰隔離。成品與半成品隔離。同時成品存放實行“四隔離”。??其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。顏色偏重等等。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。廚師實習心得體會3 ??時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了。要知道，只有做好了那許多細節(jié)瑣事，才會構(gòu)成自己的整體優(yōu)勢。??做菜如做人，菜品如人品。然而好廚師殺魚，會小心地把魚摁在案板上，從魚鰓后面小心運刀，一邊劃一道口子后，再把魚放回清水盆里游動放血。而你再看那負責的廚師做拼盤，就是不一樣，連邊角余料都會加以認真對待，讓拼盤表里如一。??手藝過硬的廚師處處可以“閃光”，即使手里只有下腳料了，他也能做出受人歡迎的流行菜，比如當今流
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