食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案)(參考版)
2024-10-25 08:17本頁(yè)面
【正文】 。加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的食品安全教育和培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識(shí)和法制意識(shí)，促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自律。 加大宣傳，營(yíng)造氛圍。鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安 全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要做好組織協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作。鎮(zhèn)創(chuàng)建食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要根據(jù)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，狠抓落實(shí)，確保創(chuàng)建工作取得成功。要結(jié)合本地實(shí)際，制訂詳細(xì)、周密、可操作性的方案。同時(shí)成立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，明確部門(mén)職責(zé)，布置好各項(xiàng)任務(wù)；加大經(jīng)費(fèi)投入力度，把食品安全專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，確保創(chuàng)建工作必要的經(jīng)費(fèi)來(lái)源；鎮(zhèn)政府將切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把這項(xiàng)工作列入政府議事日程，做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。 六、工作要求 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)。 第三階段：鞏固提高階段（ 2020 年 12 月 1 日～ 1 月 31日）。 第二階段：組織實(shí)施階 段（ 2020 年 10 月 1 日～ 11 月 31日）。 五、分步實(shí)施，有序推進(jìn) 創(chuàng)建工作從 2020 年 9 月 1 日至 2020年 1月 31日，分三個(gè)階段： 第一階段：準(zhǔn)備動(dòng)員階段（ 2020 年 9 月 1 日～ 9 月 30日）。 （六）宣傳教育 開(kāi)展食品安全“六進(jìn)五個(gè)一”宣傳活動(dòng)。 加強(qiáng)農(nóng)村廚師培訓(xùn)，全面實(shí)施農(nóng)村聚餐管理制度，開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳和指導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)農(nóng)村大型聚餐監(jiān)管責(zé)任。食品攤販做到亮證（臨時(shí)衛(wèi)生許可證、健康證）經(jīng)營(yíng)，在密閉條件下（亭、隔、棚）制作食品，有防蠅、防塵設(shè)施，采用工具售貨。 餐飲單位食品及原料采購(gòu)符合衛(wèi)生要求，入庫(kù)有驗(yàn)收記錄；庫(kù)房不與非食品混放，無(wú)超過(guò)保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)；廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，加工用設(shè)施、設(shè)備、工具干凈；加工過(guò)程符合衛(wèi)生要求，涼菜間溫度低于 25℃、有溫度計(jì)；餐飲具消毒保潔符合要求，餐具消毒合格率達(dá) 70%以上。 （五）餐飲消費(fèi)食品安全 抓好集體食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理創(chuàng)建和規(guī)范化管理工作，轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（幼兒園）食堂和營(yíng)業(yè)面積 50 平方米以上的餐飲單位全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理（ C級(jí)以上）；加強(qiáng)建筑工地和民工、學(xué)生食堂的食品安全管理，整頓、取締 D 級(jí)食堂、餐飲單位。 轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)舉辦者設(shè)立快速定性檢測(cè)室，購(gòu)置檢測(cè)設(shè)備，落實(shí)專(zhuān)門(mén) 人員，每日對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品類(lèi)商品進(jìn)行快速定性檢測(cè)，并在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)公示欄上公布檢測(cè)結(jié)果。 加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)管，落實(shí)市場(chǎng)管理各項(xiàng)制度，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者證照齊全；食品加工、活禽宰殺設(shè)立相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域；生
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