[經(jīng)管營銷]作業(yè)指導書培訓(參考版)
2025-01-22 16:52本頁面
【正文】 讓我們行動起來 謝謝大家！ 同心同德 。 如何制定一份合格作業(yè)指導書 做得怎么樣 反饋改進 實施與考核 檢查與獎懲 計劃培訓 PDCA — — — — ※ 通過制定、使用可行、有效的生產(chǎn)作業(yè)指導書，達到職責清晰化，操作標準化，生產(chǎn)流程化的目的，以便把我們的生產(chǎn)流程逐步向更科學上邁進；使用中，生產(chǎn)作業(yè)指導書與工藝技術標準更好地結(jié)合，能有效的指導生產(chǎn)過程中標準的執(zhí)行，也為實現(xiàn)公司發(fā)展戰(zhàn)略和產(chǎn)品管理升級而服務。 舉 一 反 三 如何制定一份合格作業(yè)指導書 做得怎么樣 ※ 標準化作業(yè)指導書做的水平越好，對員工技能的依賴就越低，新員工上路就越快，我們就有精力持續(xù)改善。需要把每個環(huán)節(jié)點其中蘊含的經(jīng)驗性的技術描述出來，并和技術標準中的數(shù)據(jù)結(jié)合起來進行。描述的范圍 從作業(yè)某一步驟開始到某一步驟結(jié)束的全程描述。 工作流程 ： 肉解凍 — 分割 — 絞肉 — 腌肉 — 腌制 — 制餡 — 灌裝 —烘烤 — 冷卻 — 裝箱 、設施，需要圖片配置； ，動作需要配置圖片； ，存放的位置在哪里，又是怎 么擺放的，需要配置圖片。（必須要員工手正在操作的圖片），當員工動作的性質(zhì)轉(zhuǎn)變時就應該添加說明性圖片。包含： 設備類 ：設備的整體圖片，設備的參數(shù)界面圖片，設 備開關機人員實際的操作圖片（要有人員的手），設 備需清潔保養(yǎng)維護區(qū)域的圖片，以及清潔的圖片。 如何制定一份合格作業(yè)指導書 針對這些流程圖，將每個環(huán)節(jié)和工序拍成相片。先將整個過程繪制成流程圖的形式，再采用通 俗語言描述流程圖的每個環(huán)節(jié)，這樣對員工作業(yè)過 程中的所有涉及產(chǎn)品質(zhì)量以及安全的過程實行控 制，達到整個生產(chǎn)過程以防呆化的目的。例如： 注射、滾揉方法 （什么地點，什 么工序使用），完成本作業(yè)需要幾名作業(yè)人員。 如何制定一份合格作業(yè)指導書 如何制定一份合格作業(yè)指導書 怎么做 —— 指導項目的內(nèi)容名稱。針對每個工序由哪個員工做的，需要有相關
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