日光溫室蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)(三)(參考版)
2025-01-22 02:25本頁(yè)面
【正文】 在選擇優(yōu)質(zhì)品種、制定生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，通過(guò)樹(shù)立品牌形象來(lái)增加效益。 我國(guó)蔬菜衛(wèi)生品質(zhì)及蔬菜安全標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)制定，但營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、風(fēng)味品質(zhì)還無(wú)標(biāo)準(zhǔn)。 采后處理技術(shù)：包括預(yù)冷、分級(jí)、包裝、貯運(yùn)、加工等技術(shù)。 采后處理技術(shù)不僅影響產(chǎn)品感官品質(zhì)，而且影響蔬菜營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味品質(zhì)。 茄果類、瓜菜類結(jié)果期適當(dāng)控制水分，有利于提高蔬菜營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。 水分是影響產(chǎn)量、品質(zhì)的主要因素之一。 蔬菜結(jié)果期通過(guò)頁(yè)面噴肥、追肥進(jìn)行補(bǔ)充。 鉀對(duì)品質(zhì)的作用：直接作用，提高蛋白質(zhì)、糖、脂肪的數(shù)量和質(zhì)量。 鉀能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。 平衡施肥，重視鉀肥使用。 一般蔬菜晝夜溫差保持 10℃ ～ 12℃ 。 加強(qiáng)夜溫管理，適當(dāng)增加晝夜溫差。 光照強(qiáng)度對(duì)果實(shí)香氣物質(zhì)積累影響比光質(zhì)大。 增加光照強(qiáng)度，延長(zhǎng)光照時(shí)間。 提高品質(zhì)，應(yīng)以個(gè)體發(fā)育為中心，適當(dāng)稀植，讓個(gè)體獲得優(yōu)越的環(huán)境條件，更多光合生產(chǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 ? 合理密植，適當(dāng)稀植。 使用有機(jī)肥，能降低葉菜類硝酸鹽含量。 增施有機(jī)肥，提高土壤肥力。 選擇最適宜的地區(qū)、季節(jié)種植，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜的基礎(chǔ)條件。 從產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)角度出發(fā)，提倡“適地適種”、“適時(shí)適種”。 ? （ 2）適時(shí)適地區(qū)域化種植。 育種家很難將抗病蟲(chóng)、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、耐熱、耐低溫等與優(yōu)良的品質(zhì)基因組合到一起。 農(nóng)家品種經(jīng)過(guò)千百年人為選擇，大多品質(zhì)風(fēng)味較好。 蔬菜品種、栽培環(huán)境的改變、氮肥的過(guò)量使用、植物激素的使用、嫁接的影響、密度過(guò)大、不合理灌水等對(duì)蔬菜品質(zhì)均有影響。 環(huán)境因素：溫度、光照、濕度、土壤質(zhì)地、肥料等相互影響。 衛(wèi)生品質(zhì)：產(chǎn)品被化學(xué)農(nóng)藥、化肥、工業(yè)有害物、生活污染物等的污染程度。 ? （五）提高蔬菜品質(zhì)的原理和技術(shù) 蔬菜品質(zhì)的內(nèi)容 商品品質(zhì)（感官品質(zhì)）：產(chǎn)品外形、大小、顏色、整齊度、新鮮度等。 摘心：目標(biāo)果穗開(kāi)花時(shí)留 2葉摘心。 （四） 植株調(diào)整 作用 平衡營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系； 產(chǎn)品個(gè)體增大并提高品質(zhì)； 通透性良好，光能利用率提高； 減少病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷； 增加單位面積株數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量。 — 引進(jìn)篩選適合溫室蔬菜生產(chǎn)所需的專用滴灌肥。 — 滴灌設(shè)施售后服務(wù)跟不上，零配件在本地市場(chǎng)難以買到，致使部分滴灌設(shè)施被棄用。 推廣難的原因及解決辦法 （ 1）、原因 — 設(shè)施質(zhì)量有待提高，特別是過(guò)濾系統(tǒng)質(zhì)量有待提高。 — 施用技術(shù)問(wèn)題： 沒(méi)有建立相配套的滴灌灌溉制度，沿用傳統(tǒng)的灌溉制度，一次灌水量過(guò)大或灌水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，灌水定額過(guò)大，沒(méi)有發(fā)揮其應(yīng)有的作用。滴管安裝不久就成了擺設(shè)；由得使用輸水主管道進(jìn)行管灌；有些直接放棄不用。選擇余地小，且價(jià)格較高，售后服務(wù)基本沒(méi)有，也制約了滴灌技術(shù)的大面積推廣。 — 提高了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量 — 降低勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)省勞動(dòng)力。 — 滴頭間距：蔬菜 30～ 50厘米。 滴灌灌溉制度的制定 — 灌溉制度：灌水定額、灌水周期、一次延續(xù)灌水時(shí)間等。它是利用一整套的管道控制系統(tǒng)，通過(guò)專門設(shè)計(jì)的精密滴頭，在低壓下把已過(guò)濾的水或水肥的混合液緩慢的一滴一滴滴入到作物根區(qū)土壤中，再借助毛細(xì)管作用或重力作用，將水分?jǐn)U散到根系層供作物吸收利用的一種灌水方法。土壤中有機(jī)肥銨化和硝化后產(chǎn)生銨離子和硝酸根離子與硝酸銨的銨離子和硝酸根離子是無(wú)法區(qū)別的，根系會(huì)做出怎樣的選擇呢？三是任何農(nóng)產(chǎn)品很難做到絕對(duì) “ 潔凈 ” ，天然磷酸鹽是天然礦產(chǎn)品，但往往含有重金屬。但茄果類、瓜類等蔬菜上一般不會(huì)出現(xiàn)超標(biāo)的形象。 全生育期追肥 7～ 8次。 每次每畝灌水 10～ 12立方米左右。 膜下滴灌施肥 : 定植后 3～ 5天灌緩苗水。 每次每畝灌水 15立方米左右，并隨水追施純氮 3～ 4公斤、氧化鉀 ～ 2公斤。 門茄 “ 瞪眼 ” 期開(kāi)始灌水追肥，每隔 15～ 20天灌水一次。 膜下暗灌追肥 : 定植后 3～ 5天澆緩苗水，一般在門茄坐果前不澆水。 參考施肥方法如下： 基肥 : 畝施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 5000公斤； 純氮 15公斤、五氧化二磷 12公斤、氧化鉀 10公斤（尿素 15～ 2
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