王鏡巖生物化學第2章脂質(參考版)
2025-01-19 09:54本頁面
【正文】 又被稱為糖基甘油脂 (二 )甘油糖脂 (glyceroglycolipid） 七、萜與類固醇 不含脂肪酸，屬于不可皂化脂質 （一）萜 （ terpene） Isoprene unit 四萜 （ tetraterpene） + 環(huán)戊烷多氫菲 菲 環(huán)戊烷 （二 )固醇類（ steroid） 環(huán)戊烷多氫菲的一元醇及其衍生物 結構特點 甾 核 A環(huán) B環(huán) C環(huán) D環(huán) 角甲基 雄性激素 可的松（激素） 維生素 D 膽固醇 非極性尾 極性頭 膽固醇 膽固醇和非動物固醇 特點： C3核有一 β取向的羥基 C17上有烴鏈 功能： 構成生物膜 、 形成類固醇 膽固醇、豆固醇、麥角固醇、酵母固醇 cholesterol 固醇衍生物 八、血漿脂蛋白 (lipoprotein） 脂質和蛋白質以 非共價鍵 （次級鍵：疏水鍵、范德華引力等）結合形成的復合物。 自由基鏈式反應 ? 引發(fā)：由輻射或其它自由基引發(fā) 初始自由基的形成 ? 增長：新生自由基導致新的抽氫反應 再形成新的自由基 ? 終止：兩自由基偶聯(lián)或歧化 或在抗氧化劑作用下 使自由基鏈式反應停止 （二）脂質過氧化過程 （三）脂質過氧化對機體的損傷 脂質過氧化 中間產物自由基 終產物丙二醛 膜流動性通透性受影響 動脈粥樣硬化 老年色素斑形成 蛋白質聚合交聯(lián) （四）抗氧化劑的保護作用 抗氧化劑： ?SOD（超氧化物歧化酶） ?過氧化氫酶（谷胱甘肽過氧化物酶） ?維生素 E/維生素 C ?β 胡蘿卜素 具有還原性、能抑制靶分子自動氧化的物質。 C 6H5+CO2 Fe2++H2O2 → Fe 3++OH＋ eaq (C6H5COO)2→ △ 2C6H5COO 共價鍵由雙電子形成斷裂時： 均裂（ homo
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