湖州美食小吃簡介ppt課件(參考版)
2025-01-15 04:00本頁面
【正文】 雙林姑嫂餅，扁圓形，厚薄均勻，表面印模清晰，底面光潔，粉質(zhì)細(xì)膩、油潤，呈淺灰色，有麻油香味，酥松爽口，由于體積 …… 雙林姑嫂餅 。從此，雙林人就將這種制作方法廣為引用。做餅時，姑娘調(diào)皮，乘嫂不備，在甜餅中放一撮鹽。經(jīng)過 18道工序精制，香氣撲鼻、入口細(xì)膩， ?? 震遠同酥糖 雙林姑嫂餅 雙林姑嫂餅是雙林傳統(tǒng)名點。震遠同酥糖為歷史傳統(tǒng)食品。震遠同所制酥糖，品種多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒鹽酥糖、豆沙酥糖、葷油酥糖等。桔紅糕的主要原料是上等優(yōu)質(zhì)全純的大糯米。有散裝的，有用紙袋包裝起來蓋上五個水紅的大字： “ 安溪桔紅糕 ” 。 產(chǎn)品名稱：桔紅糕 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省湖州市 產(chǎn)品特性：美味香脆。 在一次中國粽子文化節(jié)上，全國 373家粽子（糕團）企業(yè)參評， 91個產(chǎn)品獲獎，而湖州的國芳、正方、諸老大三家 企業(yè) 就有四個獎項，其中三個獎是最高獎 —— 金獎。湖州是粽子的故鄉(xiāng)，據(jù)考證， 端午節(jié) 、競渡和吃粽子的習(xí)俗發(fā)源于古代吳越即現(xiàn)今的湖州地區(qū)，在中國的端午文化和粽子文化發(fā)展的歷史中，湖州占據(jù)著重要的位置。 湖州粽子和端午節(jié)的淵源 湖州在端午節(jié)文化和粽子文化 中的地位 粽子被譽為是世界上最早、最優(yōu)秀的方便食品之一，是中華民族飲食文化上的一朵奇葩。和嘉興的方粽子不同，湖州粽子呈長方形，外觀上更具線條美。 江南的粽子都是以糯米為料，湖州粽子自不例外。事實上，無論從歷史長短考究，還是味道上品嘗，湖州都該是浙江粽子的第一正宗呢。人道嘉興 粽子有名，其實粽子不光是嘉興的特產(chǎn)，浙北杭嘉湖諸多平原縣市，都是能聞到粽香的。經(jīng)過歷代變遷，投水祭祀的竹筒米逐漸發(fā)展成為粽子。 湖州粽子 典故 據(jù)史書記載， 戰(zhàn)國時期， 秦國 攻打 楚國 ，屈原 憤于國家威望，又感到自己的政治理想無法實現(xiàn)，于五月五日懷石投泊羅江而死。蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口，“ 諸老大 ”出品的粽子尤其著名。甜粽以棗泥或 豆沙為餡。咸粽以新鮮 豬肉 ，浸泡上等醬油。食用時再撒些蔥、蛋皮絲，配以自制醬油，口味鮮香爽嫩，頗受消費者的歡迎。不久后，周濟相就敗下陣來，于是經(jīng)營餛飩，取名“周生記餛飩店”。 湖州丁蓮芳千張包 湖州小吃介紹 周生記餛飩由周濟相創(chuàng)辦。此名點以用料講究、烹調(diào)有術(shù)、味道鮮美而聞名遐邇。后聽取顧客意見，在肉餡中添進筍衣、開洋，并改為五厘米見方的三角形包子，細(xì)絲粉改用以綠豆為原料的粗絲粉，切成 45 厘米，使外形、餡料和輔料等方面均有別于家常色彩而獨具一格。冬天，魚鮮火鍋上桌，藏心魚圓、雪梅魚卷，讓人身暖心樂。夏天，以黑魚為主的五環(huán)魚絲等佳肴，令人
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