環(huán)藝室內(nèi)設(shè)計(jì)畢業(yè)論(參考版)
2025-06-10 23:23本頁面
【正文】 9 參考文獻(xiàn)： (1)《室內(nèi)空間設(shè)計(jì)》第二版 . 李朝陽 .中國(guó)建筑工業(yè)出版社， 2021年 7月出版 . (2)《圖解室內(nèi)設(shè)計(jì)手法》 . 劉旭 . 中國(guó)建筑工業(yè)出版社， 2021年 5月第一版 . (3)《餐廳空間設(shè)計(jì)教程》 . 劉蔓 .西南 師范大學(xué)出版社， 2021年 6月重印 . 。餐飲空間設(shè)計(jì)的過程是一個(gè)表達(dá)消費(fèi)者消費(fèi)觀念的過程，一個(gè)以人為本的理念。 未來餐飲業(yè)將沿著多品牌化、工業(yè)化以及餐飲與食品一體化的方向上整合式發(fā)展，未來的餐飲空間設(shè)計(jì)中將越來越多的 采用高科技、高技術(shù)對(duì)餐飲空間進(jìn)行整合 ，屆時(shí)餐飲空間 以 趣味性 為主題 將成為一種新的經(jīng)營(yíng)模式。因此，為了能更好的營(yíng)造舒適宜人的餐飲空間，不但需要設(shè)計(jì)師的永無止境的去研究和思考，更需要人們的開闊眼界和國(guó)家經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的發(fā)展。 由于 經(jīng)濟(jì)和技術(shù)水平與西方國(guó)家相比還較落后，投資者的價(jià)值觀也沒有上升到另一個(gè)層次。 如 在 小吃區(qū)和水吧區(qū)以高照度的照明為主， 而趣味走廊則以低照度為主，這樣在晚上的時(shí)候水吧的燈光可以透過 鏤空的隔斷傳遞過來，更增強(qiáng)了趣味走廊的神秘感。 在畢業(yè)設(shè)計(jì)中，另外整個(gè)照明系統(tǒng)被分成四個(gè)分系統(tǒng)，每個(gè)系統(tǒng)可以 根據(jù)區(qū)域 獨(dú)立控制照度 、 色差 。 （見圖 7） 畢業(yè)設(shè)計(jì)中， 照明系統(tǒng)設(shè)計(jì)主要以自然光和人工光相結(jié)合的方式，按區(qū)域分布， 在采光區(qū)域較好的水吧區(qū)域主要利用自然光進(jìn)行照明，而在小吃區(qū)域則主要利用人工環(huán)繞光與頂光相結(jié)合照明 ，給人一種朦朧的感覺。光環(huán)境分為自然光環(huán)境和人造光環(huán)境兩種：自然光環(huán)境設(shè)計(jì)是利用自然光源來營(yíng)造餐廳空間，而人造光是利用人造光源去營(yíng)造餐廳空間。要做到“欲擒故縱”，就必須反其道而行，往往會(huì)取得更好的效果。 餐飲空間的動(dòng)線設(shè)計(jì)要講究變化和有序兩個(gè)方面。 （見 圖 6） 富有趣味的動(dòng)線是建立在合理的基礎(chǔ)之上，動(dòng)線在空間劃分上也起到一個(gè)銜接作用。環(huán)流路線能延長(zhǎng)消費(fèi)者的停留時(shí)間。一定要合理地規(guī)劃才能最大限度地發(fā)揮其使用功能。 （見圖 5） 空間動(dòng)線的“欲擒故縱” 餐飲空間的內(nèi)部格局除 了要合理地安排顧客用餐的地方外，還要有完善的動(dòng)線安排，也就是我 們常說的人流格局。 另外，利用閃光燈及高能量的擴(kuò)聲器來模擬閃電及雷暴效果，同時(shí)所有機(jī)械控制的動(dòng)物會(huì)隱藏到其他位置。 熱帶雨林餐廳 利用 仿巖石 界面進(jìn)行裝飾；大部分的地方運(yùn)用植物為頂棚界面，營(yíng)造 森林里遮天蔽日的效果 。 （見圖 4） 餐飲空間的裝飾性可 利用 如墻體，玻璃罩等 垂直分割成私密性比較強(qiáng)的空間，半透明隔斷，如各種形式的落地罩，花窗隔層，既享受了餐飲空間大的共融性，又擁 有 了自我的小空間 ， 能在人們心理上形成區(qū)域性的環(huán)境氛圍 。強(qiáng)調(diào)與周圖 3 曲線元素 圖 4快餐店 立面圖 6 圍環(huán)境的交流，心理效果表現(xiàn)為開朗、活潑、接納、開敞空間經(jīng)常用來 作 為過渡空間，用來增強(qiáng)空間的流動(dòng)性和趣味性，是開放心理在環(huán)境中的反應(yīng)。 在小吃區(qū)域大廳 作 為第二 個(gè)也是最主要的節(jié)點(diǎn)， 是顧客最稠密的區(qū)域， 這里可供顧客駐足與品嘗小吃， 能觀賞到空間大部分獨(dú)特的造型， 同時(shí) 作 為通往室內(nèi)小廣場(chǎng)與木屋的主要通道。 （圖 3） 空間 的 劃分 在圖 1 中， 整個(gè)空間被劃分了四個(gè)區(qū)域，
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