【正文】 （ 2）經理級管理人 員由總經理或總監(jiān)提名，經部門辦公會議集體討論決定， 由總經理任免，并報上級管理部門備案。 （ 3）酒店人力資源部是管理部門級管理人員和管理員級管理人員的職能 部門。 C、管理員級管理人員是指部長、領班及同級管理人員。分為店 級管理人員、部門級管理人員和管理級管理（主管）人員。 、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領用。 負責人每人半年發(fā)放 2 本記事本，員工 3 個月發(fā)放 1 本記事本。 第三條 .辦公用品的發(fā)放 1 支，筆芯以舊換新。 ：辦公設備耗材。 ★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 41 十 四 、 辦公用品管理制度管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 辦公用品管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 辦公用品管理制度 目的 :為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下： 第一條 .辦公用品的范圍 1. 每月 15 號按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取? ，將處 20 元 /次罰款。 ，違者處 2050 元罰款。 ，一經發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。 11:30 后不得放音響，違者罰款 100 元 /次 ，亂釘釘子，違者罰款 20 元。 ，對員工宿舍進行日常清理。 ，由使用人按價賠償。 。 200 元，在工資中逐月扣除。 ★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 38 十 一 、 員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定 ,發(fā)給不同崗位的制服 . 、餐具等生活用品。 ★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 37 10. 如員工在試用期過后嚴重違反酒店規(guī)定，酒店有權即日辭退并不予任何補償。 9. 轉正的員工，如因個人原因提出辭職，應提前 1 個月以書面形式通知本部門或以 1個月工資補償代替通知。 7. 試用期內辭職的員工應向酒店繳納人民幣 100 元（手續(xù)費、辦證費及培訓費）。 5. 如員工在試用期內表現(xiàn)不合格、體檢不合格或被發(fā)現(xiàn)個人資料有虛 假成份，酒店有權予以即日辭退并不予任何補償。再由部門出具“人事考核 /變動表”，對該員工試用期內之總體表現(xiàn)做書面考核，后統(tǒng)一報至人力資源部，經逐級報批后方可生效。 2. 試用期內享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。 離職人員需將工牌交回人事部，不能交回者需在工資中扣回工本費 10 元 /個。佩帶不足一年因磨損不能使用的工牌，視磨損程序收 取一定的工本費。 不得互換工牌，凡發(fā)現(xiàn)佩帶其他員工工牌者，將給予警告，并處以 5 元 /次罰款。 員工在工作崗位上必須將工牌端正地佩帶于左上胸。 發(fā)放范圍：在酒店任職的正式員工試用期人員和實習生。 7. 堅決禁止攜帶易燃 易爆等危險品進入酒店，違者送交公安機關處理。 5. 下班后無故不得在酒店的任何營業(yè)場所滯留（消費除外）。 3. 部門經理級及以上員工、區(qū)域當值服務員和管理人員及特殊情況報批后可走其他通道。 ★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 34 八 、 員工通道管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 員工通道管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工通道管理制度及程序 為規(guī)范酒店管理和避免酒店物品流失，現(xiàn)對員工出入酒店有關事宜做如下規(guī)定： 1. 原則上酒店所有員工上下班必須走設在酒店規(guī)定的“員工通道”，不可走其他任何出入通道，并且憑“員工證”出入酒店。 ★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 33 七 、餐廳 客用設施管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 客用設施管理制度及程序 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 客用設施管理制度及 程序 電梯：分部經理級以下員工不可一律不可乘坐客用電梯，下列情況除外： 任何員工非公司業(yè)務不能使用公共或客用電話； 分部經理級以下員工上下班必須走員工通道，如非公事，禁止穿越酒店大堂； 除負責運輸人員外，所有員工如非公事不得乘坐運輸電梯； 非公事所有員工禁止進入酒店客用區(qū)域，包括大堂、各營業(yè)點、廚房加工區(qū)域等。 上級與下級之間、部門之間、班級之間、員工之間也應遵守保 密規(guī)定，做到不告知、不打聽、不傳播工資、獎金所得。 參與工資保密工作的人員應盡職盡嚴守工資秘密，不允許向外人及親屬泄露。由人 事部專人負責確定員工的工資變動，填寫工資變動表，經人力資源部 簽批，報 總監(jiān) \總經理審批。 參與工資保密工作的機構及人員：總經理、總監(jiān)、人力資源部經理、人事文員、財務部經理、工資員 部門經理、主管只限知道本部內員工的工資，但不得向外 泄露。 根據酒店實際情況，指定專人負責工資保密的日常工作。 ★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 30 流程圖： 年初人力資源部核 定員工年休假天數(shù) 各部門于每月底領下月考勤卡、統(tǒng)計表 每月月末下發(fā)下月考核卡，填報本月考勤統(tǒng)計表 每月 3日前各部門將上月考勤卡、考勤統(tǒng)計表經部門經理簽字后報人力資源部 人力資源部對各部門考勤情況進行審核 人力資源部建立考勤統(tǒng)計系統(tǒng) 根據考勤統(tǒng)計結果報財務核發(fā)工資 員工填報《休假申請》 按權限進行逐級審批 按人力資源部備案 ★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 31 六 、 工資保密管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 工資保密管理制度及程序 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 工資保密管理制度及 程序 為切實保證按勞取酬、按效益取酬、按責取酬、按技取酬、按崗取酬，打破平均主義，體現(xiàn)按勞分配的原則，使酒店工作、獎金改革分配政策正常實施，進而提高酒店的管理質量和經濟效益，酒店要實行工資、獎金保密制度。人力資源部有權隨時查閱各部考勤紀錄，并按考勤核查在崗位人員。曠工半天扣除一天半工資，曠工一天扣除三天工資，曠工兩天者扣除六天工資，給予最后警告，連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動離職處理，并扣除當月工資。如果員工打卡后沒按規(guī)定時間到達指定工作崗位，同樣視為遲到。 上、下班時必須按規(guī)定由本人在打卡機上計打時間，不得委托別人代為打卡?？记诒硎秦攧詹恐贫▎T工工資的重要依據。 請假流程 否 是 員工填寫“休假申請表” 主管經理和部門負責人批準 總監(jiān)，總經理批準 人力資源部備案，并計算休假工資 假期是否超過 2天 ★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 29 五 、 員工考勤管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 員工考勤管理制度及程序 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工考勤管理制度及程序 員工考勤制度是對員工出勤情況進行考察，是嚴格執(zhí)行公司勞動紀律，提高餐廳服務質量和效益不可缺少的制度。員工應先填寫“假期申請表”， 由部門經理 /總監(jiān)批準后，附有關證明報人力資源部備案。突發(fā)性急病需休假者，應在 24 小時之內電話通知部門經理 /總監(jiān)，回來后出據醫(yī)院開據的急診及病假證明并補辦請假手續(xù)。 病假申請：休病假者必須由醫(yī)院醫(yī)生開據病假證明。原則上未經人力資源部和總經理的特別審批，事假一年內累計不得超過二十天。如屬急事來不及當面請假，必須★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 28 在 24 小時以其他方式（如電話）補辦請假手續(xù)。年假原則是不得延至下年度，特殊情況需由總經理審批。休年假必須提前 7 天申請，填寫“假期申請表”后由部門主管審批，報人力資源部備案。法定假日由部門安排輪休，遇法定假日正常上班的，由部門 安排補休，若部門因工作不能安排休息或補休，則按加班規(guī)定履行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。各部門員工請假后的有關工作等均由各部門自行安排。 2 天以上由總監(jiān)在“假期申請表”中簽署意見，由人力資源部備案 。 一、 主管級及以下員工請假由部門經理批準生效，經理級以上人員請假需報總監(jiān)批準后方生效，并需報人力資源部備案。 2）除特殊情況外，新員工必須先培訓后上崗。 將新員工培訓計劃和完成情況記錄存檔。 填寫新員工的培訓檔案要清晰工整。 8） 經部門對新員工培訓考試合格后，方可正式上崗。 6） 請各部門領導迎接新員工到崗。 4） 嚴格按新員工培訓計劃進行培訓。 2） 請總經理與新員工見面并致歡迎辭。 6) 準備好各類培訓材料。 4) 確定培訓科目和訓導師。 2) 人事培訓部制定新員工培訓計劃。 4. 如果是試用期員工離職從第 2 個程序順延 員工晉升降職流程 : 部門經理辦公會研究提名 人力資源部考核總監(jiān) \總經理審批 用人部門提議推薦 人力資源部按照酒店組織機構限定名額確定并考核 通知部門合格人員 任命下達次日薪金調整 更 換 制 服 員工被提職后若因工作不勝任該職或犯有過失 ,酒店可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定 ,薪金調整當日執(zhí)行。 員工憑結算單找出納領取相應工資； 程序結束 部門主管需與員工進行交談，并填寫《員工離職申請表》，說明其員工離職的原因； 人力資源部對離職員工進行離職面談，并填寫離職面談記錄，查找員工離職原因 。 ★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 21 員工辭職審批權限及程序如下表： 審批級別 報批級別及權限 董事會 ※ 總經理 ※ ※ ※ ※ ※ 部門總監(jiān) ※ ※ ※ ※ ※ 人力資源部經理 ※ ※ ※ ※ ※ 部門經理 ※ ※ ※ 總監(jiān)級 部門經理級 分部經理級 主管級 領班級 員工級 ★★★ 營運管理操作手冊 ★★★ 22 員工離職程序流程圖：