qs生產(chǎn)許可證基礎(chǔ)知識大全(參考版)
2025-05-17 10:09本頁面
【正文】 包括：適用于嬰幼兒食用的嬰幼兒補(bǔ)充谷粉、嬰幼兒斷奶期輔助食品、嬰幼兒斷奶期補(bǔ)充食品、豆基類嬰幼兒配方粉等產(chǎn)品；適用于其他特殊人群（如兒童、中老年等）食用的配方谷粉。如蜂膠片、蜂花粉沖劑、蜂三寶片等。 允許分裝 蜂花粉 蜂花粉指蜜蜂采集被子植物雄蕊藥或裸子植物小孢子囊內(nèi)花粉細(xì)胞而形成團(tuán)粒狀物（原料蜂花粉）經(jīng)干燥、去雜、消毒滅菌加工制作而成的蜂花粉。 2 蜂產(chǎn)品 蜂產(chǎn)品 蜂產(chǎn)品 4個 2601 蜂蜜 蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)（原料蜜），經(jīng)過濾、脫水（根據(jù)需要）、灌裝加工而成的產(chǎn)品。包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆?jié){等產(chǎn)品。 2 豆制品 豆制品 豆制品 3個 2501 發(fā)酵性豆制品 發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)發(fā)酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、納豆等產(chǎn)品。 允許分裝 2 糕點(diǎn) 糕點(diǎn) 糕點(diǎn)食 品 1個 2401 糕點(diǎn)（烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)、熟粉類糕點(diǎn)、月餅） 2021.09 2021.4 糕點(diǎn)產(chǎn)品包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。 允許分裝 淀粉制品 淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經(jīng)清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。如海參膠囊、牡蠣膠囊、甲殼素、海藻腳、海珍品口服液、螺旋藻、多肽類、即食海參等。如醉蝦、醉蟹、醉泥螺、醉蚶、生魚片、生螺片等。如薰魚、熏魷魚、魚松、炸魚、五香魚和糟魚等。如魚體油、魚肝油、海獸油等。如蝦醬、海膽醬、魚子醬、蝦籽醬、蠔油、貽貝油、蝦油、魚露、海藻醬等。魚糜制品包括熟制魚糜灌腸和凍魚糜制品。鹽漬水產(chǎn)品包括鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜、鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭。主要包括干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。包括：可可液塊、可可粉、可可脂。 其他類 新增加單元，其他類是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經(jīng)一定加工工藝制成的其他蛋制品，包括熱凝固蛋制品（如雞蛋豆腐、松花蛋腸等）、蛋黃醬和色拉醬等。 () 2 干蛋類 干蛋類是指以鮮雞蛋或者其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理（可發(fā)酵）、噴粉干燥工藝制成的蛋制品，將“噴粉干燥”修改為“干燥”， 產(chǎn)品發(fā)證范圍包括了噴粉干燥和直接干燥工藝的蛋制品。將原細(xì)則全文中“炒貨食品”全部修改為 炒貨食品”全部修改為“炒貨食品及堅(jiān)果制品”。常見的水果干制品有葡萄干、杏干、檳榔干果、食用椰干、蘋果干、李干、荔枝干、水果脆片、芒果粉等。 允許分裝 水果制品 2個 1702 水果干制品 水果制品是以水果為原料，經(jīng)各種加工工藝和方法制成的產(chǎn)品。 允許分裝 其他蔬菜制品 暫時(shí)無細(xì)則。包括自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等 5個小類。 1 蔬菜制品 蔬菜制品 蔬菜制品 4個 1601 醬腌菜 包括以新鮮蔬菜為主要原料，經(jīng)淘洗、腌制、脫鹽、切分、調(diào)味、分裝、密封、殺菌等工序，采用不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品。 其他發(fā)酵酒 其他發(fā)酵酒是指以淀粉質(zhì)、糖質(zhì)或水果等為原料，加入發(fā)酵劑 (淀粉質(zhì)原料需加糖化劑 )，經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品。 其他蒸餾酒 其他蒸餾酒是指除白酒外的，以淀粉質(zhì)、糖質(zhì)或水果等為原料，加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的產(chǎn)品。 其他酒 3個 1505 配制酒 配制酒是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。 黃酒 1個 1504 黃酒 包括稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)的釀造酒。 啤酒 1個 1503 啤酒（熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒） 1 1 包括所有以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。 代用茶的分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明 1 酒類 酒類 白酒 1個 1501 白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒） 0 5 又稱燒酒，是中國特有的一種蒸餾酒，由淀粉質(zhì)原料，加入糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制得。 允許分裝 邊銷茶 不允許分裝 含茶制品和代用茶 2個 1402 含茶制品（速溶茶類、其他類） 2 4 含茶制品是指以茶葉為原料加工的速溶茶類 [含各類固態(tài)速溶茶和各類液態(tài)速溶茶以及（抹）茶粉等產(chǎn)品 ]和以茶葉為原料配以可食用的枸杞、紅棗、菊花、食用香料等制成的調(diào)味茶類（如八寶茶、三泡臺、花果茶等）。 () 允許分裝 巧克力及巧克力制品（含巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品） 1 1 4 2 允許分裝 果凍 1個 1302 果凍 果凍產(chǎn)品是指以水、食糖和增稠劑等為原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。包括甘薯干、甘薯片、脫水甘薯、速煮甘薯、小甘薯、甘薯?xiàng)?、切片型馬鈴薯片、冷凍甘薯?xiàng)l（片）、甘薯醬、馬鈴薯泥、甘薯粉、馬鈴薯全粉、魔芋粉等。 薯類食品 1個 1202 薯類食品 薯類食品是指以薯類為
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