領(lǐng)班崗位工作年終總結(jié)五篇范文(參考版)
2025-05-05 03:06本頁面
【正文】 十四、巡查員工的服務(wù)情況，滿足值臺服務(wù)員暫時無法顧及的顧客要求，征詢顧客對餐廳的意見，處理顧客投訴，并向經(jīng)理匯報。 十二、當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐臺的使用 情況，最大限度的提高翻臺率，盡量減少顧客等候時間。 十、負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營指標(biāo)的落實，掌握餐廳的客源構(gòu)成，消費能力和特點，鼓勵員工創(chuàng)收。 八、定期檢查餐廳設(shè)備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要及時向經(jīng)理匯報，確保及時維修。 七、開餐時一方面負(fù)責(zé)與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時按質(zhì)出菜。 六、檢查服務(wù)員的出勤儀表儀容，督促服務(wù)員按規(guī)格水準(zhǔn)做好開餐前的清潔。 四、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求，詳細(xì)布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。 二、負(fù)責(zé)對前廳業(yè)務(wù)，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。 簽名： 第四篇：領(lǐng)班崗位職責(zé) 領(lǐng)班崗位職責(zé) 領(lǐng)班是餐廳的基層管理人員，在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)班組管理工作。 首要任務(wù)：管理康體中心日常工作，貫切落實各項規(guī)章制度，執(zhí)行并實施上級的 工 作指令。 1做好與其他部門的工作協(xié)調(diào)。 及時傳達(dá)上級指示和解決工作中的一些實際問題。 認(rèn)真做好會員資料的登記保管工作，掌握會員的詳細(xì)情況，每月底對即將到期的會員及時發(fā)出續(xù)期通知。 做好每天的營業(yè)報表（服務(wù)記錄），上交行政管家審閱。 對在崗的員工進(jìn)行合理的調(diào)配及工作安排，記錄員工的加班、補鐘情況，每月 3 日前做好考勤表交部門主管審核。 制定工作計劃及培訓(xùn)計劃，建立和健全各項管理制度，并監(jiān)督貫切實施，以提高服務(wù)質(zhì)量。 每月底對餐廳傢俬做好盤底工作，不定期對所有傢俬器皿進(jìn)行消毒。 負(fù)責(zé)員工每日的考勤，負(fù)責(zé)管理本部門員工的宿食情況。 開市前檢查餐臺擺設(shè)，臺椅定位情況收市后槍柄工作柜內(nèi)餐具備放情況。 抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度、儀容儀表、了解員工的思想情緒，業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)關(guān)心下屬員工。 發(fā)揮帶頭作用，對自己嚴(yán)格要求對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，我相信自己，只要我想實 現(xiàn)的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會后悔。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。 我 們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。 25 樓的接待一般都屬 vip 重要接待，我們在服務(wù)的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時刻嚴(yán)格要求自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。 做為一名餐飲部 25 樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。工作中有不解之處要和同事多對一溝通，在員工普遍存在的問題要集中起來培訓(xùn)一對多的溝通，領(lǐng)導(dǎo)交辦事項或遇到棘手問題要和領(lǐng)導(dǎo)一對一面對面反復(fù)溝通。 B 座有間房門鎖燈滅了還能扭動把手把門打開，前段時間樓上的員工覺得文員使用對講機(jī)聲音比平時小是對講機(jī)送話孔讓膠帶粘住了，能及時發(fā)現(xiàn)問題這點我有信心，但溝通不暢不及時即使發(fā)現(xiàn)問題所在也得不到解決。 仔細(xì)來看，以上提到三點都有同一核心 —— 溝通。 標(biāo)準(zhǔn)和程序都是前人智慧的結(jié)晶，能避免形形色色的人犯下種種疏漏。 比如五一期間那個雨天，室內(nèi)外氣溫差異大， 6F 工作間由于開新風(fēng)機(jī)引來雨水從管道逆流灌注；在幾乎全是退房的工作日，不 及時分臟布草就不能保障第二天有足量的凈布草周轉(zhuǎn)，不清楚 A、 B 收臟布草差異的員工忙于清掃房間，一個人面對工作間堆積如山的布草我曾陷入極度的孤立，怎么會有如此累人的工作 ?宏觀體制是沒有問題的的，如果理念出了問題那么思想有多遠(yuǎn)你就能迷失多遠(yuǎn)。我曾固執(zhí)地認(rèn)為需要摸清楚每個管理對象的行為模式才能進(jìn)行有效的管理，而這種行為模式要和員工通過大量的具體接觸抽象得來。 三、管理模式 如果說從業(yè)心態(tài)和角色定位是停留在獨善其身層次的問題，那么管理模式就涉及到宏觀體制了，當(dāng)然這里是指我個人的模式。找準(zhǔn)定位后的堅定和這種堅定附帶的技巧是我所欠缺的。我的這個滲透過程速度太慢，甚至有反彈。所以
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