【正文】 今年 8 月份酒店投資 6000 多元，委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標準化管理制度、職責，制作、張貼所有消防設施的規(guī)范標識； 9 月份又將酒店消防組織領導機構圖制作出來并懸掛于總經(jīng)理辦公室。 酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運轉正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設施。 11 月份前臺新裝身份證掃描儀工程（ xx 元）、酒店數(shù)字電視整體轉換工程（ 3 萬多元）及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程（ 11000 元）。 8 月份在廚房新建了一個大魚池，一個燒鹵房；在酒店十樓空中花園建造了一個羅漢松盆景的養(yǎng)護池。 5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程。 酒店在工程部的組織負責下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應系統(tǒng)維修工程、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補漆工程等。 一年來采購部能及時按要求按標準保質保量地完成酒店采購任務，杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經(jīng)營運轉履行了物資供應保障的本職工作。 采購部為酒店全年開展一系列營銷活動尋求供應商的支持、贊助，作了大量的聯(lián)系溝通工作，有力地促進了酒店營銷活動的開展。 平時采購部加強了對采購車輛的愛護與管理，采購車實行專車專用，每次出車都計載行車里程，駕駛過程中盡量采取節(jié)油技術。通過采購制度的改革，一方面減少了酒 店采購成本，提高了采購工作效率；另一方面減輕了采購員的采購工作量，讓采購員從紛繁復雜的采購瑣事中解放出來，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。 今年下半年酒店采購工作實行了采購制度科學改革。 六、酒店后勤保障工作充分有力 采購工作： 酒店采購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風雨無阻進行采購工作，保證酒店的物資供應保 障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購部還要負責幫洗衣房接送外來布草的任務。 出品部平時嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內部的各項成本核算。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌臺布壞了后縫縫補補再利用等。同時完善部門有關物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。 餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節(jié)約費用開支。 （ 2）客房部每個工作區(qū)域都制定了燈、空調等的開關時間表，及時開關，科學使用，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了不少的電費。 客房部是酒店主要創(chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象。 五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效 酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。 對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯 的營銷都進行了提前策劃。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺，對酒店營銷活動內容進行宣傳；利用維美短信平臺對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發(fā)布；定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、回訪；建立好客戶相關檔案等。 四、堅持不懈開展酒店營銷工作 酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作： 酒店根據(jù)全年工作計劃，出臺了營銷部工作績效（提成）方案，營銷部以完成經(jīng)濟任務指標為中心，以追求經(jīng)濟效益最大化為第一目標，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店營銷工 作。 酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經(jīng)驗，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務 等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。 客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽；每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛(wèi)生知識培訓；每周二 次餐飲促銷業(yè)務知識培訓等，并定期進行考核。 酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓，員工崗位技能比武等活動。 三、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強 酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。 著重加強了酒店六常管理、六 t 實務管理工作 酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育”的“ 酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓。 酒店上半年成立了以財務部李金平經(jīng)理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質量檢查督察領導小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作（包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務質量、部門消防工作等）進行質量檢查，并責成有關責任部門和責任人整改，全面開展酒店綜合質檢工作。 范文網(wǎng) [] 可以說酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。 （ 4）、酒店根據(jù)實際情況還制定了一些各部門技術規(guī)范和操作規(guī)程。 酒店今年出臺了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度（更正版）》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資采購管理制度》、《關于酒店財經(jīng)紀律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務員等所有崗位職責。 二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升 繼續(xù)建立健全酒店各項規(guī)章制度。 第五篇：酒店工作總結及工作計劃 過去的二 0 一一年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習并實踐“以人為本，全面 協(xié)調、可持續(xù)科學發(fā)展觀”的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年。 優(yōu)異成績的取得來之不易，這與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開的，其中凝聚著我們全體員工無數(shù)的心血和汗水。 同時，在硬件設施設備上不能達到酒店本身 4 星級要求的同時，要要與所有 經(jīng)營部門一起強化細節(jié)服務，提高員工的整體素質和服務意識，為客人提供特色服務（餐飲特色和服務特色以及酒店特色）、個性化服務、針對性服務、以及親 情化服務。 今年市場部將 配合酒店整體新的營銷體制，制訂并完善 2021 場拓展部銷售任 務計劃及業(yè)績考核管理實施細則，激發(fā)并調動營銷人員的積極性。經(jīng)常組 織部門有關人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng) 營管理和接待服務動向，為部門銷售工作提供全面、真實、及時的信息，以便制 定營銷決策和靈活的推銷方案。 雖然取得了矚目的成就，但是也存在著不足，隨著酒店整體的經(jīng)營改革，餐 飲的回頭客在逐步增加，給市場部的銷售提供了強有力的支持，市場部銷售主任 在牢牢掌握酒店產(chǎn)品知識的同時，也在多方面培養(yǎng)自己銷售技巧、溝通技巧、心 理素質以及禮儀禮貌幾代方面的知識，給客戶留下美好形象。 第四季度在十一黃金周及旅游旺季的帶動下，十月份更是超額完成任務，在 旅游市場的推動下，單科入住率達到了前所未有的比例。 第二季度相對第一季度來說，旅游事業(yè)的發(fā)展帶來了勃勃商機，省級各種大 型會議及商務公司會議等均在舉行，大酒店作為省級定點接待酒店， 先后接待了等商務公司在我酒店舉行了多次會議，旅行社客人明細增 多，增加了酒店的創(chuàng)收。 從第一季度來講，接待的餐飲宴會較多，很多新人都會選擇在元旦和春節(jié)前夕舉辦婚宴，再就是各個協(xié)議單位的春節(jié)團拜會較多，這一塊是一個很大的市場，在接近年末時我們必須大力對各個協(xié)議單位進行拜訪跟蹤，力保主要協(xié)議單位春 節(jié)團拜會不流失，以及拓展新的客戶到我們酒店進行消費。大家看到了這些協(xié)議單位的大型會議，我們就一定要做到不讓以往客戶流失，加大擺放的力度，提前就派專人每個單位負責人進行拜訪。 從即將過去的 2021 年，我們整個酒店的收獲有很多，不管是好的方面還是在壞的方面，我們都必須總結經(jīng)驗，爭取在新的一年中，能夠有充分的準備去迎接新的挑戰(zhàn)。 安全創(chuàng)穩(wěn)定。 管理創(chuàng)利。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。 山西愉園大酒店有限責任公司 2021年 12 月 25日 第四篇：星級酒店年終工作總結 市場部 2021 年工作總結 2021 年即將度過 ，我們充滿信心地迎來 2021 年。 在部門員工中開展“比學習，讀好書”活動，豐富員工的業(yè)余生活，提升員工的文化素養(yǎng)。對新入店的員工進行安全知識培訓，讓酒店全體員工了解安全工作的重要性。 安排保安人員對每層樓的干粉滅火器進行檢查，對酒店各重要部門，譬如配電室、發(fā)電機房、空調機房、廚房等滅火器材進行了全面的檢修。 二、消防方面 加強落實公安部消防局“四個能力”的建設安全工作，讓各部門員工充分認識消防安全的重要性，與各部門負責人簽定“消防安全責任書”，明確各部門負責人及全體員工為消防安全責任人，堅持“誰主管、誰負責、誰當班、誰負責”的原則，做到層層落實，責任到人，使消防工作處處有人管，時時有人抓。 每周進行一次安全例檢。 量化考核，經(jīng)濟掛鉤，獎罰分明對部門人員的安全指標定期進行量化考核，考核結果與責任人經(jīng)濟效益相掛鉤，從而調動全體人員的工作積極性，使工作逞現(xiàn)出人人參與，齊抓共管的良好局面。 通過認真分析研究，確定酒店大門、后 院為酒店治安保衛(wèi)的重點目標；確定酒店內財務部、電腦機房、倉庫、檔安室、廚房、水泵房為治安保衛(wèi)重點部位。 加強領導、轉變作風、嚴抓落實、完善制度，規(guī)范各項安全工作制度，加強檢查監(jiān)督機制。 按照消防安全法的有關規(guī)定，我們對樓內所有區(qū)域的應急燈 、疏散指示牌、安全出口標識統(tǒng)一進行了更換。108mm）已腐蝕嚴重，承受不了新泵的壓力，建議對其進行了更新。 二、消防方面 為符合消防要求，我部提出將原有 的三臺消防泵更換為四臺，使消火栓和噴淋做到了一用一備，提高了滅火能力。 為了加強對保安巡樓人員的監(jiān)管力度，提高工作人員的責任心，強化巡查力度，我們制定了《巡樓時間記錄表》，放置在每個樓層，要求保安員每次巡樓必須認真填寫。下面從兩個方面總結我部門半年來的工作： 一、安全方面 上半年的安保工作中，我部在人員短缺的情況下向上級領導請示由各部門抽調人員組建應急小分隊，加強裝修期間的巡查力度，確保施工期間的安全有序。在消防工作中遵循“預防為主，防消結合”的工作思路。 總之，餐飲部會在新一年的工作中總結以往工作的不足之處并加以改進，全體員工團結一心，努力完成各項工作任務，爭取在新的一年里樹新風、創(chuàng)佳績！ 餐飲部： XXXXXX 年 X 月 X 日 第三篇：四星級酒店半年工作總結及計劃 安保部 2021 年 上半年工作總結及下半年工作計劃 2021 年安保部全體員工在上級領導的正確指引下，有力維護了酒店的正常工作秩序，確保了酒店的平安。并邀請其他飯店同行到我店進行交流和指導。 對部分中餐廳包房進行改造，將部分包房改造為特色鮮明的包房，如：將紅樓夢從原有的兩張十人臺改為一張 十八人臺，并補充相應的器皿和用具，以滿足接待需要。 同時繼續(xù)加強對西餐廳的管理。通過對早餐的用餐環(huán)境的改造、經(jīng)營品種的整合、服務質量的提高等整改措施，使我們的早餐整體工作有一個明顯的改進和提高。適時推出各類時令品種、特別推銷新品等。 八、創(chuàng)品牌、樹特色：通過用餐環(huán)境的改造，新品的推出以及整體服務質量的提高，力爭在新的一年中提高我飯店餐飲在市場上的認可度。 成立由員工自發(fā)組織的 特長小組，如：文藝隊、文學組等，并組織相應活動，這樣既培養(yǎng)員工個人興趣，也豐富了員工生活。如：組織員工旅游、聚餐活動、技能或特長競賽、生日 Party 或贈送生日禮物等等。使部門結構更加精簡、合理，更加有效的控制成本。 后廚菜品的成本費用還有壓縮的空間，需要進一步加強成本核算，節(jié)支增效。 六、控制成本，降低費用： 節(jié)約成本便是增收，節(jié)能降耗便是至關重要的。