【正文】 中國(guó)。 二、牡丹油用的發(fā)展形勢(shì) 44 44 牡丹油用的發(fā)展形勢(shì)，如用一句話來(lái)慨括，正處于 “燎原 ”的前夕。許多科學(xué)家證明，亞麻酸可以提高人的免疫 能力，有降血壓、血脂、提高大腦發(fā) 育的功效。 ”a亞麻酸的含量是橄欖油的 140 倍。今年 3 月，中央電視臺(tái) CCTV10 頻道《科學(xué)探秘》和 《健康之路》又陸續(xù)報(bào)道了一種與牡丹籽油密切相 關(guān)的神奇的物質(zhì) “α亞麻酸 ”。 20xx 年 3 月 22 日中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部第九號(hào)公告：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)牡丹籽油作為新資源食品。因此牡丹又成為一種具有中國(guó)特色的潛在油料作物，從而使牡丹成為集觀賞、藥用、油用三者合一的重要經(jīng)濟(jì)作物。在主要油料作物受制于國(guó)外的背景下，作為我國(guó)特有新資源的油用牡丹，有可能成為事關(guān)國(guó)家糧油安全的戰(zhàn)略資源。以食用油來(lái) 說(shuō)，當(dāng)前我國(guó)已成為世界上最大的大豆進(jìn)口國(guó)，轉(zhuǎn)基因大豆油在我國(guó)市場(chǎng)廣為流通的不同報(bào)道層出不窮。 近千次研討會(huì)、座談會(huì)、論證會(huì)和上千次的實(shí)驗(yàn)得出來(lái)的數(shù)據(jù)證明，讓國(guó)人每年每人食用 10 斤牡丹油中國(guó)夢(mèng)是可以實(shí)現(xiàn)的。這些地方很多適合油用牡丹生長(zhǎng)，如果能種 億畝油用牡丹，平均每畝生產(chǎn) 500 斤的產(chǎn)量，按照 20%的出油率，每畝可產(chǎn)出 100 斤牡丹油。 相信三、五年內(nèi)， 四川德陽(yáng) 九洲 農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司 必將在牡丹發(fā)展史上翻開(kāi)嶄新的一頁(yè)，強(qiáng)有力帶動(dòng)起 四川 牡丹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 全力突破牡丹深加工產(chǎn)業(yè) ， 并爭(zhēng)取批量生產(chǎn)，牡丹籽油在 2 年力爭(zhēng)面市，牡丹食品、牡丹化妝品加強(qiáng)試驗(yàn)，牡丹營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)行深層次研試。 20xx 年， 四川九洲德陽(yáng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司 科技示范園全面實(shí)施提升改造，園內(nèi)牡丹種植面積擴(kuò)大到 5000 余畝。 3 年 目標(biāo) 創(chuàng)產(chǎn)值超 10 億元，年出口 億元 以上。 41 41 規(guī)劃建設(shè)了以 德陽(yáng)市 為中心的標(biāo)準(zhǔn)化牡丹種植產(chǎn)業(yè)帶，實(shí)行統(tǒng)一種植規(guī)劃、統(tǒng)一布局定點(diǎn)、統(tǒng)一定植標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一培育種苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一提供農(nóng)資服務(wù)的“六統(tǒng)一”模式，計(jì)劃利用五年時(shí)間新發(fā)展 10 萬(wàn)畝，形成以 德陽(yáng)市 為中心、半徑 50 公里的牡丹產(chǎn)業(yè) 區(qū)。 本項(xiàng)目就是圍繞發(fā)揮牡丹資源優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)牡丹產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)而規(guī)劃設(shè)計(jì)的，項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括如下幾個(gè)方面?？蓪⒅尤氲绞称分校瞥墒称?。可作為防曬化妝品的有效成分，也可添加到隔離霜中。牡丹籽油經(jīng)過(guò)精煉完全可以用于調(diào)和油的組分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?；ㄉ偷膩喡樗岷繛?%，菜籽油的 亞麻酸 110%，大豆中的亞麻酸為 2～ 10%，可見(jiàn)牡丹籽油中的亞麻酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于 40 40 其它籽油。 我們對(duì)牡丹籽進(jìn)行了超臨界 CO2 萃取，經(jīng)過(guò)單因素和響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)得出最佳萃取條件：萃取溫度 45℃，萃取壓力 25MP，萃取時(shí)間 2h，分離Ⅰ溫度 30℃，分離Ⅰ壓力 4MP，分離溫度 25℃，分離壓力為儲(chǔ)罐壓力。 ⑦節(jié)省能源。 ⑥溶劑和溶質(zhì)分離方便。 ⑤超臨界 CO2 萃取的產(chǎn)品純度高?？赏ㄟ^(guò)改變溫度或壓力來(lái)改變密度，達(dá)到提取分離的目的，操作方便，過(guò)程調(diào)節(jié)靈活?？赏瑫r(shí)完成蒸餾和萃取兩個(gè)過(guò)程，尤其適用于分離難分離的物質(zhì)，如有機(jī)混合物、同系物的分離精制等。 四、超臨界 CO2 萃取技術(shù)的特點(diǎn)： 與其它萃取技術(shù)相比， 超臨界 CO2 萃取技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)： ① CO2 的超臨界溫度約為 ℃，可在接近室溫的環(huán)境下進(jìn)行萃取，不會(huì)破壞生物活性物質(zhì)，并能有效地防止熱敏性物質(zhì)的氧化和逸散，所以特別適用于分離、精制低揮發(fā)度和熱敏性物質(zhì)。 結(jié)果表明，采用超臨界 CO2 流體技術(shù)可以萃取牡丹籽中的油脂成分，其最佳工藝條件為壓力 30MPa、萃取溫度 40℃、萃取時(shí)間 、二氧化碳流量 25kg/h。 38 38 三、超臨界 CO2 萃取技術(shù) 的最佳工藝條件： 采用單因素和正交試驗(yàn)法討論超臨界 CO2 萃取牡丹籽油過(guò)程中萃取溫度、壓力、時(shí)間及 CO2 的流量因素對(duì)牡丹籽油脂的萃取率及不飽和萃取液中脂肪酸的含量的影響。萃取后形成的 SCF 相中既含有被分離出的物質(zhì)，又含有 SCF 相，但在一般情況下，要分離物質(zhì)的沸點(diǎn)高于 SCF 的沸點(diǎn)，通過(guò)壓力的簡(jiǎn)單變化就可以實(shí)現(xiàn)萃取劑與目標(biāo)產(chǎn)物的完全分離。通常，超臨界 CO2 流體密度越大，其溶解能力就越大，萃取能 力就越強(qiáng)，在恒溫下隨壓力升高，溶質(zhì)的溶解度增大；在恒壓下隨溫度升高，溶質(zhì)的溶解度減小。超臨界 CO2 流體對(duì)溶質(zhì)的溶解度取決于其密度，在臨界點(diǎn)附近，壓力和溫度發(fā)生微小變化時(shí)，密度即發(fā)生變化，從而會(huì)引起溶解度的變化。 SFE 37 37 由于其操作參數(shù)易于控制、萃取具有選擇性、相對(duì)能耗低，以及萃取后溶劑易于與被萃取產(chǎn)物分離等特點(diǎn)，使得 SFE 技術(shù)優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術(shù)，因而得到了蓬勃的發(fā)展。超臨界流體萃取 (super critical fluid extraction， SFE)正是利用超臨界流體作為溶劑所具有的一系列特殊理化性質(zhì)來(lái)實(shí)施化工分離的一種單元操作，它是近 30 年才發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)新興分離技術(shù)。 超臨界流體 (super critical fluid， SCF)是指流體的溫度和壓力均處于其臨界溫度 (Tc)和臨界壓力 (Pc)之上，性質(zhì)介于氣體和液體之間，以單相形式存在的一種流體狀態(tài)。 第八章、產(chǎn)品工藝方案 一、牡丹油的提取工藝： 牡丹油的提取工藝有壓榨法、傳統(tǒng)萃取法、超臨界 CO2 萃取法等。在大鼠 30d 喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中未見(jiàn)動(dòng)物健康狀況、生化、血液學(xué)指標(biāo)和器官組織形態(tài)的異常變化 ,據(jù)此初步估計(jì)該產(chǎn)品的最大無(wú)作用劑量大于(人體推薦攝入量的 150 倍 )。 36 36 結(jié)果 :牡丹籽油對(duì)昆明小鼠的急性經(jīng)口 LD50 大于 15g/kgbw,判屬無(wú)毒類(lèi) 。 三、良好的食用安全性： 河南科技 大學(xué)食品與生物工程學(xué)院對(duì)牡丹籽油的毒理學(xué)研究結(jié)果證明牡丹籽油是最安全的食用油品之一。因此魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對(duì)身體大有好處。 魔芋還含有 可溶性膳食纖維 ，這種纖維對(duì)抑制餐后 血糖 升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。同樣有利于便秘、 高血脂 和想要預(yù)防胃、 腸癌 的人群。 ⒊ 魔芋粉吸水后體積膨漲系數(shù)很大，最高可達(dá)到干品其自身體積的100 倍，魔芋在胃內(nèi)吸水膨漲后使人有飽脹感，自然就不想再吃進(jìn)更多其他食物。可使大便在腸道停留的時(shí)間縮短 5 小時(shí)左右。 ⒈ 魔芋的藥用成份能清出沉積在心血管的 脂肪 和膽固醇。魔芋含有的葡苷聚糖，是一種 高分子化合物 ，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹 80100 倍，食后不易被消化吸收。 其它：另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。魔芋所含的煙酸、維生素 C、 E 等能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。 34 34 活血化瘀：魔芋性味辛溫，有推動(dòng)血行、防止瘀腫的作用。 緩解疼痛：魔芋有保溫的作用，古代的民間療法中，就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛。藥敏試驗(yàn)對(duì)賁門(mén)癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感 ，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤； 減輕胰腺負(fù)擔(dān)，有益于糖尿病患者：魔芋含有鉻，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，把血糖值保持在一定范圍內(nèi)。 降低膽固醇：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質(zhì)的吸收，促進(jìn)脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。另外，魔芋還具有補(bǔ)鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。 活血化瘀、化痰軟堅(jiān)：可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅(jiān)。易吸收，滲透性強(qiáng)，使 用 2~3 分鐘滲透到真皮層； 5~8 分鐘滲透到血液和淋巴系統(tǒng)； 4~8 小時(shí)循環(huán)人體一周攜帶病毒自然排出體外，不易沉積在人體血管壁，心臟，冠狀動(dòng)脈等部位 。外用還對(duì)治療口腔潰瘍、鼻炎、關(guān)節(jié)炎、皮膚?。òㄇ啻? 痘、腳氣、手腳蛻皮、上火起泡、濕疹、紅腫、癢疼等）有奇效。既可內(nèi)服又可外用，具有活血化瘀、消炎殺菌、促進(jìn)細(xì)胞再生、激活末梢神經(jīng)、降血壓、降血脂、減肥等作用。推薦食用量：每 人每天 6— 10ml。 烹調(diào)使用時(shí)，把鍋燒熱后倒油，無(wú)需等油燒熱即可放入菜肴。 食用方法 用牡丹籽油涼拌沙拉、涼菜。 葉的補(bǔ)腎功效。 丹皮的藥用價(jià)值。 1 年種植多年受益。 油用牡丹體現(xiàn)在 出油率較高、營(yíng)養(yǎng)豐富。 5 ．提高腦細(xì)胞的活性， 增強(qiáng)記憶力和思維能力。 3 ．是合成人體內(nèi) 前列腺素和凝血惡烷的前軀物質(zhì)。不飽和脂肪酸的生理功能 : 1 ．保持細(xì)胞膜的相對(duì)流動(dòng)性，以保正細(xì)胞的正常生理功能。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸 ，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。丹皮性微寒 ,味苦辛 ,無(wú)毒、具有清血、活血、散瘀的功能、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明牡丹皮有廣泛的藥 理作用 :可抗動(dòng)脈粥樣。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品。牡丹籽油經(jīng)過(guò)精煉完全可以用于調(diào)和油的組分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?；ㄉ偷膩喡樗岷繛?%，菜籽 油的亞麻酸 110%，大豆中的亞麻酸為 2～ 10%，可見(jiàn)牡丹籽油中的亞麻酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它籽油。如不飽和脂肪酸含量高達(dá) 92%以上，其中 α亞麻酸占 42%，是茶籽油的 倍 ，橄欖油的 倍，葵花油的 倍，玉米油的 30 30 倍，花生油的 倍，大豆油的 倍，菜籽油的 倍，多項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)被稱(chēng)為 “液體黃金 ”的橄欖油，其 “液體白金 ”之稱(chēng)可謂名符其實(shí)，可以說(shuō)是世界上最好的植物油。 第七章、產(chǎn)品獨(dú)特的功能性 一、獨(dú)特的新資源食品： 牡丹籽提取的植物油是中國(guó)特有的木本堅(jiān)果油，因其營(yíng)養(yǎng)豐富而獨(dú)特，又有醫(yī)療保健作用，被有關(guān)專(zhuān)家稱(chēng)為 “世界上最好的油， ”是植物油中的珍品，也是中國(guó)獨(dú)有的健康保健食用油脂。 牡丹的 中國(guó) 品牌效將會(huì)隨著油用牡丹產(chǎn)業(yè)鏈的完善逐步逐漸顯露，依托牡丹品牌的緩慢發(fā)酵 ， 其文化產(chǎn)業(yè)才會(huì)在未來(lái)有延伸的巨大張力。 對(duì)此， 需要 企業(yè)參與油用牡丹項(xiàng)目的研究開(kāi)發(fā)，打造集產(chǎn)學(xué)研于一身的油用牡丹的龍頭企業(yè)，廣宣傳，創(chuàng)品牌。雖然目前已有數(shù)家民營(yíng)企業(yè)及民營(yíng)科研機(jī)構(gòu)涉足 牡丹 的規(guī)范化種植與綜合利用研發(fā)，包括 牡丹 標(biāo)準(zhǔn)化種植、鳳丹精制飲片、丹皮酚、丹皮多糖等產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)到丹皮酚、丹皮多糖、丹皮總苷等系列產(chǎn)品深加工生產(chǎn)線，但由于生產(chǎn)企業(yè)尚未完全形成規(guī)模，至今還沒(méi)有頗具影響力、革命性 29 29 的深加工產(chǎn)品。 如果一個(gè)市能建成十萬(wàn)畝油料牡丹基地，一年能生產(chǎn) 20xx0 噸牡丹油，相當(dāng)于一個(gè)中等規(guī)模的榨油廠，如果一個(gè)省發(fā)展到二百萬(wàn)畝油料牡丹基地，就能在一個(gè)地方形成產(chǎn)業(yè)鏈，如果國(guó)家重點(diǎn)推廣到兩 千萬(wàn)畝油料牡丹，全國(guó)人都能吃上 牡丹油，該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化前景無(wú)限廣闊 ?！白习摺蹦档みm宜北方半干旱地區(qū)，而“鳳丹”牡丹適于長(zhǎng)江流域，全國(guó)有 20 多個(gè)省市適合種植?；?yàn)人員驚嘆：“這是世界上最好的食用油 !” 我國(guó)是一個(gè)食用油料對(duì)外依賴(lài)超過(guò) 60%的國(guó)度， 20xx 年中國(guó)食用油供應(yīng)缺口達(dá)到了 1300 萬(wàn)噸，亟待國(guó)內(nèi)油料作物多元化種植。而國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量不過(guò) 150 公斤左右，牡丹籽高于大豆出油率，油用牡丹產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏的巨大潛力。但用來(lái)制取中藥“丹皮”的“鳳丹”、“紫斑”牡丹種子產(chǎn)量卻很高。 三 、項(xiàng)目建設(shè)的意義： 油用牡丹項(xiàng)目是新資源食品的拓荒性項(xiàng)目 ,20xx 年 2 月 18 日，衛(wèi)生部已經(jīng)批準(zhǔn)牡丹籽油作為新資源食品， 它意味著，油用牡丹產(chǎn)業(yè)將可以進(jìn)行規(guī)模化種植、科學(xué)化管理、工業(yè)化生產(chǎn)。 牡丹籽油產(chǎn)業(yè)化研究填補(bǔ)了多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外空白，本項(xiàng)目將一種藥用、觀賞植物作為油用植物栽培，并制訂出油用牡丹種植規(guī)范，牡丹籽油將實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植、工業(yè)化生產(chǎn)，進(jìn)入 千家萬(wàn)戶(hù)百姓 的生活。 四川德陽(yáng)九洲農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司 科技園首期主要建設(shè)內(nèi)容： 在 牡丹 花卉科技園 7000 畝范 圍內(nèi)，建設(shè) 魔芋和 牡丹系列產(chǎn)品 交易中心、科研中心、營(yíng)運(yùn)中心、分揀中心及有關(guān)的育苗基礎(chǔ)設(shè)施和辦公生活設(shè)施等。培育并打造出 以魔芋和 牡丹油 的 綠色 品牌，增強(qiáng) 德陽(yáng) 種植 產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)能力。牡丹籽油對(duì)人的心腦血管疾病有很好的預(yù)防與治療功效；此外，亞麻酸還具有延緩細(xì)胞的衰老、抗過(guò)敏、吸收紫外線、防止皮膚干燥等功效。 牡丹籽精煉油為淡黃色透明液體，具有淡淡的牡丹花香味，沸點(diǎn)232℃，熔點(diǎn) 11℃。亞麻酸和亞油酸是對(duì)人體 25 25 健康具有特別重要作用的必須的脂肪酸，在人體內(nèi)不能夠自己合成，只能通過(guò)從外界攝取獲得。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)牡丹的種植面積已經(jīng)達(dá)到 20 萬(wàn)畝以上，牡丹作為藥用的主要部位是牡丹的根皮，其根皮又名丹皮， 具有清熱涼血、活血散瘀的功效。 超臨界 CO2 萃取技術(shù)提取牡丹籽中的油脂類(lèi)成分的工藝條件，并通過(guò) GCMS 進(jìn)行化學(xué)成分分析，以油脂的收率為依據(jù)考察萃取壓力、溫度、時(shí)間以及夾帶劑對(duì)提取工藝條件的影響。 14%。 結(jié)論 :該方法工藝簡(jiǎn)便合理 ,提取率較高 ,所得牡丹籽油中富含不飽和脂肪酸 ,其中亞油酸和亞麻酸的含量分別為 22在該工藝條件下 ,牡丹籽出油率為24 方法 :通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)和正交設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)考察了液料比、超聲波功率、處理時(shí)間、溫度和提取次數(shù)等因素對(duì)牡丹籽出油率的影響 ,確定了超聲輔助提取牡 丹籽油的較優(yōu)工藝條件