酒文化——飲酒養(yǎng)生1(參考版)
2024-09-08 17:15本頁(yè)面
【正文】 飲闌：散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺（《檀幾叢書全集》卷下昊彬《酒政三則》）。 飲趣：清淡、妙今、聯(lián)吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。另，春飲宜庭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。比如關(guān)于飲酒的理想環(huán)境，昊彬就曾做過(guò)如下概括： 飲人：高雅、衰俠、直率、忘機(jī)、知己、故交、玉人、可兒。飲酒實(shí)際上是一種境界頗高的藝術(shù)享受，有許多學(xué)問。如果一個(gè)人長(zhǎng)期過(guò)量飲酒：他的壽命便會(huì)縮短十至十二年。還會(huì)摧殘人的肌體，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)障礙、精神失常、胃腸不適、肝臟損傷，甚至引起心臟、癌癥等多種病變和中毒身亡的嚴(yán)重后果。 現(xiàn)代科學(xué)已證實(shí)丁古人的這些認(rèn)識(shí)和說(shuō)法是正確的。若夫況湎無(wú)度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕軀命，其害可勝言哉？此大禹所以疏儀鍬，周公所以著酒諧，為世范戒也?！薄侗静菥V目》引邵堯夫詩(shī)云：“美酒飲教微醉后。他說(shuō)：“酒類甚多，其味有甘苦酸淡辛澀不一，其性皆熱，有毒。元代忽思慧《飲膳正要》云：“飲酒過(guò)多，喪身之源。”唐代以嗜酒知名、自稱“醉翁”的白居易，也說(shuō)“佳肴與旨酒，信是腐腸膏。《易經(jīng)》、《詩(shī)經(jīng)》等懦家的經(jīng)典里部有勸告人戒酒或節(jié)飲的箴規(guī)。酒再好，如果不加以節(jié)制，也會(huì)損害身體的健康。做酒趟員節(jié)制飲酒，一向是古人極為重視的養(yǎng)生之道?！侗静菥V目》等醫(yī)書說(shuō)菊花有去風(fēng)、明目、平肝、清熱等功效，對(duì)老年人的聽見、視覺尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睞，是重陽(yáng)節(jié)的必備之物。劉款《西京雜記》裁：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍米釀之，至來(lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”蘇軾也
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