學校食堂工作計劃(參考版)
2025-04-19 22:36本頁面
【正文】 202133 。出納員、會計按月做賬。 加強成本核算，嚴格控制結余，以“量入為出，略有結余”為原則，做好主要食品的市場價格調(diào)查，經(jīng)常進行市場價格與供應價格的比較，并向?qū)W生公布。 加強對庫存食品的管理，做到先進先出，避免食品積壓、過期、變質(zhì)。 嚴格食品進學校關。盡量做到豐富多樣，“色、香、味”兼顧，三菜一湯。提高工作的責任心，防止事故的發(fā)生。經(jīng)常組織食堂工作人員進行政治學習和餐飲專業(yè)技術培訓，特別是教育局、衛(wèi)生防疫站下發(fā)的有關文件，事故通報等資料。膳食管理委員會要經(jīng)常收集學生對學校食堂工作的意見和建議，督促食堂不斷改進工作。 二、基本要求： 經(jīng)濟營養(yǎng)衛(wèi)生方便 三、基本原則： 盡最大努力使學生在學校食堂吃到優(yōu)質(zhì)、量足、價格合理的飯菜，讓學生滿意，讓家長放心。 第五篇：學校食堂工作計劃 學校食堂工作計劃 一、指導思想： 辦好學校食堂是做好學校教育和教學工作的重要保證，是學校衛(wèi)生、安全工作的重要一部分，加強學校食堂工作的管 理，防止事物中毒及其他病毒的傳播與危害，切實保障學校學生的健康、安全，更好的為師生生活服務。 在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，通過以上的措施，我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。 服從領導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。 要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。 食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。 （二）服務要求 各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的服務為已任。 1每周五天面食不重樣，饅頭、包子、花卷、大米、糖包、肉饅頭等輪換。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓。 1就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。 ，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。 成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理。 滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備，并放在正常 使用處使用。 食堂用電，要 求員工規(guī)范操作，時刻注意安全。 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，并做好消毒記錄。 三、工作設想 （一）安全衛(wèi)生 通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。 坪寨小學 2021 年春季學期 學校食堂工作計劃
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