【正文】 培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在以后注意改進(jìn)。 二、工作失誤 時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響 。質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立 。外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ) 。 2020酒店經(jīng)理個(gè)人年終工作總結(jié)范文 3 2020 年已悄然謝幕， __酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為酒店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可 復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為今后的工作奠定良好基礎(chǔ)，現(xiàn)對(duì)今年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié)。 當(dāng)然，在總結(jié)成績(jī)的同時(shí)，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn)。在對(duì)待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助，友善和諧，妥善處理好個(gè)人生活上的各種問(wèn)題。在工作期間，本人按時(shí)值班，從無(wú)遲到早退，保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí)，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開(kāi)展。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第 一印象。 酒店年終總結(jié)篇二 一年來(lái)，在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞工作中心，切實(shí)履行服務(wù)職責(zé)，創(chuàng)造性地開(kāi)展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。 通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問(wèn)題。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊 。 設(shè)施設(shè)備不盡完善。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn)，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。 四、四星標(biāo)準(zhǔn)，客戶反饋，酒店仍存三類問(wèn)題 一年的工 作，經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力，成績(jī)是主要的。廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鐘玉彪。前廳第一名張進(jìn)，第二名張振，第三名王云 。 練兵考核。一年來(lái) ，各部門共自行組織培訓(xùn)批，約人次參加。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí)、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問(wèn)題處理等。前臺(tái)的接待、收銀每天早班后利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn) 。例如銷售部前廳，抓好對(duì)各崗位的培訓(xùn)工作，做到“日日有主題，天天有培訓(xùn)”。 部門培訓(xùn)。上半年人事培訓(xùn)部每周二、四下午 2 小時(shí)，定期組織前臺(tái)部門、崗位人員進(jìn)行“飯店情景英語(yǔ)”的培訓(xùn) 。全年共組織培訓(xùn)余批，約人次參加，通過(guò)講解、點(diǎn)評(píng)、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。 (八 )以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作 店級(jí)講座。由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，數(shù)次去密云、懷柔、天津等地，聯(lián)系職校，招聘錄用實(shí)習(xí)生人次 。 員工招聘。 (七 )以精干為原則，抓好人事工作 合理定編。堅(jiān)持制度原則，凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。 采購(gòu)把關(guān)。維修組的 7 名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜，有時(shí)一干就是一整夜。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定 ，五要防，六要查，七要罰，八要宣。 (六 )以降耗為核心，抓好維保工作 八字要求。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感系統(tǒng)個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試，對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用 。按時(shí) 組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書(shū)，做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。 制訂預(yù)案。不符合酒店電器使用規(guī)定起 )。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間，不符人員人。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人，以文字形式上墻，強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。除部門設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外，將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi)，體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。 (四 )以質(zhì)量為前提，抓好客房工作 班組晨會(huì)。催收房費(fèi)也是一件難事 。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。就連浴室少了個(gè)凳子，都要投訴。發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了，投訴 。夏天到了，空調(diào)不制冷，投訴 。在物業(yè)部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達(dá)到了 %，超過(guò)了去年同期水平。他們?cè)谖飿I(yè)部待了一整天。如物業(yè)部出租 3322 房，房主是做旅行社的，又處于剛創(chuàng)業(yè)階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了 3322 房，離臺(tái)口近 18 平方米的面積非常合適。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。此外，對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì)，對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分，考核廚師的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷。但總體看來(lái)，餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。 競(jìng)聘上崗。另一方面，卻使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn) 下，若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo)，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。 (二 )以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作 績(jī)效掛鉤。 此外，銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求，開(kāi)始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。 投訴處理?？傊?，前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，層層把關(guān)，狠抓落實(shí)，把握契機(jī)，高效推銷，為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄，上門散客由原來(lái)占客房總收入的 %提高到 %，最高 日創(chuàng)收為元，最高日平均房?jī)r(jià)為元 。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間，及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題，并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交 ___等工作流程上的修訂完善，尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié) 算帳單”，減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間，改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)，工作總結(jié)《酒店銷售部工作總結(jié)》。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運(yùn)作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續(xù)多天出租率超過(guò) 100%，而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促 (請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注好范文網(wǎng) )銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度，使酒 店上門散客收入由上半年萬(wàn)元升至下半年萬(wàn)元，升幅約為 %。 房提獎(jiǎng)勵(lì)。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道，設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé) ，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。 渠道拓寬。酒店總經(jīng)理班子分析原因，關(guān)鍵是人，是主要管理人員的責(zé)任。 (一 )以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作 人員調(diào)整。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展。在一些大型活動(dòng)中，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工 作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重 。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。酒店保安 部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。保安部安排干部員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。此外，在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物 業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等 20 字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、 %、 %。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 %，比去年分別增加萬(wàn)元和 %。 管理創(chuàng)利。全年客房平均出租率為 %，年均房?jī)r(jià)元 /間夜。酒店全年完成營(yíng)收為萬(wàn)元，比去年超額萬(wàn)元，超幅為 %。 經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的 工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。下面是給大家精心挑選的工作總結(jié)，希望能幫助到大家 ! 酒店年終總結(jié)篇一 __年即將度過(guò)，我們充滿信心地迎來(lái) __年，酒店銷售部工作總結(jié)。在接下來(lái)的日子里，我和我的同事們必定勤勞職守，為我們酒店輝煌的明天添一絲絲色彩。正是企業(yè)給我?guī)?lái)的這種思想激勵(lì)，使我感到青春、主動(dòng)、熱情、進(jìn)取，并對(duì)事認(rèn)真、對(duì)人感恩、對(duì)物珍惜。其間從事的通訊員一職，不僅培養(yǎng)了我的能力，而且也鍛煉了我的意志與韌勁。我深感自己崗位的重要性，所以工作中從不敢有半點(diǎn)馬虎，稍有不慎，直接關(guān)系到客戶的切身利益，也將會(huì)給酒店造成無(wú)法挽回的損失。因?yàn)橘e客從我這里得到滿意的服務(wù)，我也從賓客滿意的眼神中得到了滿足、找到快樂(lè)，專業(yè)技能與經(jīng)驗(yàn)也從中得到提升。初來(lái)香茗，對(duì)這個(gè)行業(yè)很陌生，但是，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助下讓 我進(jìn)步很大，使我逐步成長(zhǎng)為一名合格的服務(wù)人員。在此要感謝香茗酒店為我提供這個(gè)平臺(tái)，讓我充分發(fā)揮自己的能力；其次要感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)，感謝你們給予我的關(guān)懷與栽培；再次要感謝我的同事，感謝你們對(duì)我的幫助與支持。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得 20_年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。 辭舊迎新之際，我們將在 20_年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在 20_年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。從這個(gè)事件上 ，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。 綜上所述，在本，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效 。研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本 。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。其次，規(guī)定食品原料 必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置 。 四、衛(wèi)生方面： 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足 。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等 。等等。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品 。為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。 酒店工作總結(jié)篇五 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)： 大家好 !伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息， 20_年的鐘聲即將敲響。 新的一年即將開(kāi)始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事。 ，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做。家和萬(wàn)事興，只有這樣我們的酒店才能取得長(zhǎng)足的發(fā)展。我以為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為出色。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，