【正文】 。我單位已同曲江工商所聯(lián)系本周五對唐市所有的經(jīng)營戶辦理營業(yè)執(zhí)照情況進(jìn)行現(xiàn)場檢查、指導(dǎo)，盡快完善我園區(qū)經(jīng)營戶相關(guān)營業(yè)手續(xù)，合法經(jīng)營。本周內(nèi)我部門將組織唐市餐飲經(jīng)營及管理人員統(tǒng)一學(xué)習(xí)《 食品經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生知識測試題》并予以相關(guān)考核，凡考核不達(dá)標(biāo)者一律不允許上崗。并督促其對個別服務(wù)人員盡快辦理健康證； 現(xiàn)衛(wèi)生狀況：目前唐市無衛(wèi)生許可證餐飲經(jīng)營戶已勒令其停止?fàn)I業(yè)，其中 3 家已遞交衛(wèi)生許可證申請書， 9 月 12 日衛(wèi)生防疫站工作人員對這幾家店鋪進(jìn)行抽樣檢查、化驗、此 3 家目前停業(yè)中等待通知。并督促其對個別服務(wù)人員盡快辦理健康證； 盛唐全宴、天逸閣：已對其發(fā)整改通知書責(zé)令其關(guān)門停業(yè)整頓，取得衛(wèi)生許可證后并辦理完營業(yè)執(zhí)照后方可營業(yè)。 具體整改措施： 古城小吃：已發(fā)整改通知書責(zé)令其配備相應(yīng)的消毒柜、保潔柜、懸掛皮簾、并撤銷超范圍經(jīng)營品種； 蘭亭小吃：已發(fā)整改通知書責(zé)令其配備消毒柜、撤銷超范圍經(jīng)營品種、并對窗戶防蠅設(shè)施進(jìn)行改造； 唐雁炒菜館：因其嚴(yán)重違反衛(wèi)生管理規(guī)定使用亞硝酸鹽，對其發(fā)整改通知書責(zé)令停業(yè)整頓并處以罰款 1000 元，配備消毒柜、保潔柜等相應(yīng)設(shè)施； 唐市水餃店：已發(fā)整改通知書并責(zé)令其配備皮簾、滅蠅燈等防蠅防鼠設(shè)施，并制作出明顯的菜類及肉類分類標(biāo)簽、配備紅外線熱力消毒柜、保潔柜、凈菜架、要求所有服務(wù)人員配備健康證。 年 4 月 2 日 2021 篇五：整改報告整改報告 9 月 6 日西安市衛(wèi)生監(jiān)督所諸位領(lǐng)導(dǎo)對我唐市餐飲店鋪進(jìn)行衛(wèi)生大檢查，發(fā)現(xiàn)唐市餐飲經(jīng)營戶普遍存在問題，個別餐飲商戶無衛(wèi)生許可 證擅自營業(yè)，針對這一系列問題我單位領(lǐng)導(dǎo)非常重視并立即做出反應(yīng)，對所有無證經(jīng)營者一律予以關(guān)門停業(yè)整頓。嚴(yán)格把好食品的采購關(guān)，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴(yán)禁使用塑料桶裝酸菜。 加強(qiáng)冷藏冷凍設(shè)備清潔 工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽? 學(xué)校學(xué)生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學(xué)生用餐時間在食堂值班，參與學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理。 根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結(jié)合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學(xué)食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食 堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。 加強(qiáng)制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。 根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學(xué)生食堂的部分功能室，以達(dá)到相應(yīng)的要求。 冷藏冷凍設(shè)備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。 臺賬建立不完善，食品采購索票索證不完備。歸納存在的主要問題有以下幾個方面： 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責(zé)任心不夠強(qiáng)，管理力度不夠。 常規(guī)工作： （ 1）不斷完善食品安全管理制度； （ 2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)，責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底； （ 3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔； （ 4）熟食操作時嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。 食品儲存： （ 1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進(jìn)行分類離地上架存放； （ 2）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方，并且在主食庫和副食庫增加排氣扇； （ 3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當(dāng)廢棄物處理。針對此次餐廳驗收，我校食堂對食品留樣、泔水處理方面、切配設(shè)施等方面整改如下： 食品留樣方面： （ 1）、食品留樣配備專人管理，確保每天的留樣責(zé)任到 人； （ 2）、所有飯菜全部留樣，保證每天的飯菜無空缺留樣； （ 3）、飯菜堅持 48 小時留樣，并做好每次留樣記錄；（ 4）、每次留樣前及時處理上次留樣飯菜。為此，省一級餐廳驗收小組立即向我校食堂工作小組公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。 攔隆口鎮(zhèn)拉科幼兒園 2021年 7 月 24 日（公章）篇三：餐廳整改報告 史 莊 一 中 餐 廳 整 改 報 告 史莊鎮(zhèn)一中餐廳整改報告 2021 年 4 月 20 日，河南省一級餐廳驗收小組和教育局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)來我校進(jìn)行省一級餐廳驗收，分別檢查了餐廳內(nèi)部設(shè)施以及食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存、泔水處理共計 14 個方面的材料文件。 總之，在今后的工作當(dāng)中，還要嚴(yán)格要求，強(qiáng)化管理，隨時檢查，分工明確，做到人人有事做，事事有人做，制定完善的管理制度及評價細(xì)則，使幼兒園的各項工作上一個新的臺階。 5 教室、宿舍未通風(fēng)換氣設(shè)施存在問題及整改措施 存在問題：教室、宿舍未通風(fēng)換氣設(shè)施，空氣混濁。整改措施：現(xiàn)在已通上下水，并對清洗間與粗加工間進(jìn)行鋁合金隔斷，購買三連池和蔬菜清洗池，做到餐具消毒沖洗工作。 整改措施：已購買留樣柜 ，并進(jìn)行 24 小時的留樣，已修洗手池，并安裝了洗臉柜，時時做到飯前便后給幼兒洗手。整改措施：對全體炊管人員進(jìn)行身體健康狀況檢查，辦理健康證，手續(xù)準(zhǔn)備齊全，正在辦理當(dāng)中。 建立從業(yè)人員健康管理檔案。 食品和非食品分開存放，有明顯標(biāo)識。 設(shè)置獨立的餐用具洗消間，結(jié)構(gòu)密閉專供存放消毒后餐 用具的保潔設(shè)施，使用