【正文】 采收的方法：根據(jù)棗果的用途采收的方法也不同，鮮食品種，用人工采摘，如需貯藏要帶果柄，用手拿住棗果向上一推即可連果柄帶上，采收時(shí)間以每天的上午 12 點(diǎn)前為好；加工品種，人工采摘或用桿擊的方法都可以，矮化密植園一般全用人工采摘。制干品種 在完熟期采收，果實(shí)全面著色，含糖量達(dá)到最高，汁液少，宜制干。 （ 3）完熟期：果實(shí)完全變紅，糖分積累緩慢，果柄變黃脫離層形成，果肉由綠白色轉(zhuǎn)成乳白色，含水量逐漸下降。 （ 1）白熟期：果皮由綠轉(zhuǎn)白，由綠白相間轉(zhuǎn)為乳白色，果實(shí) 膨大生長(zhǎng)停止，肉質(zhì)比較疏松，含水少，開(kāi)始積累糖份，果皮變脆，煮熟后果皮不易與果肉分離。 第二節(jié) 采 收 棗的品種差異，用途不同，要求棗的成熟度也不同，所以采收的時(shí)間和方法也不同。用萘乙酸防止采前落果，應(yīng)注意時(shí)間和濃度。 防止采前落果，用萘乙酸 50～ 70ppm 在采收前 30～ 40天噴霧，主要噴果柄和果實(shí)部分。采前的落果除受以上因素影響外，主要是營(yíng)養(yǎng)失調(diào)引起的生理落果。 （ 3）受害后的樹(shù) 體處理，樹(shù)體被兔子啃咬后，應(yīng)及時(shí)加以處理，涂抹保護(hù)劑，促其傷口愈合。 兔害的防治 （ 1）樹(shù)干保護(hù)：樹(shù)干涂抹防啃劑、涂白劑或動(dòng)物油、血均可起到防啃的目的。 （ 6）受凍棗 樹(shù)處理，在樹(shù)體管理上，對(duì)受凍害樹(shù)要晚剪和輕剪，對(duì)明顯受凍枯死的，應(yīng)及時(shí)剪除，對(duì)受凍造成的傷口要及時(shí)治療，同時(shí)應(yīng)抹白保溫，對(duì)根頸受凍的果樹(shù)要及時(shí)橋接或寄接，樹(shù)皮受凍成塊脫離木質(zhì)部的，要用釘釘住或僑接補(bǔ)皮。 （ 4 ）必須在 11 月 5 日前灌完越冬水。 （ 2）建立棗園，應(yīng)選擇水肥土條件好的園地，同時(shí)，改善棗園的氣候條件，即可預(yù)防或減輕凍害的發(fā)生。 （ 5）必要時(shí)棗園噴水，增大空氣濕度，減少水份蒸發(fā)，緩解部分干旱。合理間作，提倡一年間作一季禁止在棗間間作高桿作物，及時(shí)清除行間雜草，以減少對(duì)水份的爭(zhēng)奪。 （ 2）結(jié)合間作物的中耕除草進(jìn)行松土，進(jìn)行棗園覆蓋，以減少水份的蒸發(fā)。 （ 4）棗樹(shù)受風(fēng)害后，要根據(jù)受害情況，積極保護(hù)處理，對(duì)倒樹(shù)要順勢(shì)扶正，主枝支撐，對(duì)傷枝要吊起或頂枝，并綁緊基部傷口，同時(shí)加強(qiáng)水肥管理 ，促使恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。 （ 3）合理修剪，調(diào)節(jié)樹(shù)勢(shì)。 （ 2）建園初期，立樁扶樹(shù)。 第二節(jié) 棗樹(shù)其它災(zāi)害防治 一、棗樹(shù)其它災(zāi)害種類 平川區(qū)棗樹(shù)其它災(zāi)害種類主要包括風(fēng)害、旱害、凍害、鼠害、兔害。 （ 8） 撿拾病蟲(chóng)果，集中銷毀，減少病蟲(chóng)源。 （ 6） 9 月下旬噴 80％新太生 1000 倍液或 1． 5％菌立滅 1200 倍液，防治炭疽病、落葉病等。 （ 4）月上旬噴 50％多菌靈 800 倍 +140 倍國(guó)際單位／毫升農(nóng)用鏈霉素，防 治棗銹病、炭疽病、縮果病等。 （ 3） 8 月中旬，噴抗菌素或 28％殺病靈 100 倍。 果實(shí)著色期到成熟期（ 8—10 月） 防治：縮果病、棗 粘 蟲(chóng) 、 炭 疽 病 、 褐 斑 病 （ 1） 8 月初噴一次銅帥 1500 倍液。 （ 2） 7 月中旬噴倍量式波爾多液 200—300 倍，防治棗 34 銹病、棗葉斑點(diǎn)病、炭疽病等。 果實(shí)膨大期（ 7 月份） 防治：棗銹病、蚧殼蟲(chóng)、紅蜘蛛、炭疽病、斑點(diǎn)病。 （ 2） 6 月下旬，噴 80％新太生 +甲氰菊酯 2500 倍 +掃螨凈 2500 倍，防治桃小食心蟲(chóng)、紅蜘蛛、蚧殼蟲(chóng)、炭疽病、銹病、棗葉斑點(diǎn)病等。 幼果期（ 6 月份） 防治：紅蜘蛛、桃小食心 蟲(chóng)、蚧殼蟲(chóng)。 （ 3）噴一次 1： 2： 200 倍量式波爾多液或 1． 5％菌立滅 (銅帥 1000 倍 )1200 倍。 開(kāi)花期（ 5 月下旬） 防治：紅蜘蛛、桃小食心蟲(chóng) （ 1）噴螨死凈 2020 倍或噠四螨 2020 倍 +滅幼脲 3 號(hào)2020 倍，防治棗壁虱、紅蜘蛛、棗粘蟲(chóng)。 （ 2） 4 月中、下旬噴紅太陽(yáng)大將軍 4000 倍 +24． 5％綠維蟲(chóng)螨或愛(ài)福丁 3000 倍防治棗步曲、紅蜘蛛、棗粘蟲(chóng)、棗 33 芽象甲、棗癭蚊等，也可用 20％溴氰菊酯或 20％殺滅菊酯30004000 倍噴灑。同時(shí)綁 100① 倍殺滅菊酯藥環(huán)，半月更換一次，毒殺棗步曲、棗芽象甲。 （ 5） 11 月下旬和 3 月上旬各噴 1 次 5 波美度石硫合劑，消滅葉螨、蚧殼蟲(chóng)及樹(shù)上越冬的病菌源。 （ 3）結(jié)合樹(shù)干涂白防寒，刷除枝干上越冬的蚧殼蟲(chóng) (棗虱子 )。涂白劑配制比例為：石硫合劑原液 3—5 份，食鹽 1 份，生石灰 10 份，水 30 份。 （ 1）落葉后解除草把或瓦楞紙誘蟲(chóng)帶，刮樹(shù)皮，結(jié)合冬剪剪除病蟲(chóng)枝、纖弱枝、并生枝、枯死枝，清掃枯枝、落葉并集中燒毀，消滅越冬葉螨、棗粘蟲(chóng)、甲口蟲(chóng) (灰暗斑螟 )、綠刺蛾、棗豹蠹蛾等 害蟲(chóng)及棗銹病、炭疽病、棗葉斑點(diǎn)病等越 冬 病 菌 源 。 ④ 如果當(dāng)年防控不好，可在采果后噴 10％吡蟲(chóng)啉 1 500倍液加其他殺螨劑 1～ 2 次，降低越冬基數(shù)。 ②棗樹(shù)展葉后噴 波美度石硫合劑?？筛鶕?jù)其為害的 3 次高峰期噴藥。干 旱 地區(qū) 結(jié)合 樹(shù) 下灌 水 樹(shù)上 噴水 。 （ 3）加強(qiáng)肥水管理。 （ 2）加強(qiáng)樹(shù)體管理。果實(shí)受害，一般多在梗洼及果肩部呈現(xiàn)銀灰色銹斑，嚴(yán)重 時(shí)果實(shí)凋萎脫落。 葉片受害初期，其基部及沿葉脈部位出現(xiàn)輕度的灰白色，隨著蟲(chóng)口密度的增加，整個(gè)葉片極度灰白，葉片衰老，質(zhì)地脆而厚，極易碎裂，并沿葉脈向頁(yè)面卷曲，使葉片的光合速率明顯降低，光合產(chǎn)物一般減少二分之一左右，嚴(yán)重時(shí)，使葉片葉緣焦枯，提早落葉。是一種小型螨類，成蟲(chóng)體長(zhǎng) 毫米，體寬 毫米，體形呈胡蘿卜形。 棗癭螨 棗癭螨又名棗樹(shù)銹壁虱、棗葉壁虱等。 （ 2） 3 月上旬在樹(shù)干基部距地面 2025 厘米處綁扎 10厘米左右寬的薄膜阻止雌成蟲(chóng)上樹(shù)產(chǎn)卵，每天早晨、晚上在樹(shù)下人工捕殺成蟲(chóng)，或在樹(shù)干周圍噴布菊酯類農(nóng)藥，殺死孵 31 化的小幼蟲(chóng)。 幼蟲(chóng)為害棗的嫩芽，葉片及花蕾，每年發(fā)生 1 代，以蛹在樹(shù)冠周圍 1015 厘米深的土壤中越冬，翌年 3 月下旬羽化為成蟲(chóng)，交尾后產(chǎn)卵，雌成蟲(chóng)無(wú)翅，須爬到樹(shù)干上產(chǎn)卵，經(jīng)過(guò) 25 天左右的卵期， 4 月中下旬至 5 月中旬幼蟲(chóng)孵化上樹(shù)危害，幼蟲(chóng) 13 齡食量小，主要食害嫩葉， 45 齡幼蟲(chóng)食量大增，常將葉片吃光，幼蟲(chóng)經(jīng)過(guò) 5 齡發(fā)育后，于 5 月下旬至6 月中旬，開(kāi)始入土化蛹越夏并越冬。 （ 2）在冬季刮除老翹皮，以減少越冬蟲(chóng)源。該蟲(chóng) 1 年發(fā)生 3 代，以蛹在老翹皮下和縫隙中作繭越冬，翌年 3 月下旬開(kāi)始羽化，4 月上中旬為羽化盛期，羽化后 24 天交配，交配后 12 天產(chǎn)卵，卵期 1015 天，第 1 代幼蟲(chóng)發(fā)生盛期在 5 月上旬，第2 代幼蟲(chóng)發(fā)生盛期在 6 月下旬至 7 月上旬，第 3 代在 8 月上中旬。 30 棗粘蟲(chóng)。 （ 3）于若蟲(chóng)孵化盛期，即 7 月中下旬，隔周噴藥，連噴 23 次，可殺死大部分若蟲(chóng)。 （ 2）利用冬閑時(shí)間，用竹片或硬刷細(xì)致地刷除 12 年生枝上的越冬雌蟲(chóng)。休眠期進(jìn)行人工防治，生長(zhǎng)季節(jié)抓住幼蟲(chóng)初孵期進(jìn)行藥劑防治，以達(dá)到徹底防治的目的。雌蟲(chóng) 8 月中旬至 9 月下旬陸續(xù)由葉片轉(zhuǎn)移到 12 年生枝 上固定越冬。若蟲(chóng)刺吸數(shù)小時(shí)后，即開(kāi)始分泌蠟質(zhì)，逐漸形成包裹自身的白色蚧殼，并在殼中繼續(xù)危害棗樹(shù)。翌春隨樹(shù)液流動(dòng)，蟲(chóng)體迅速膨大， 6 月初開(kāi)始在腹下產(chǎn)卵，卵共約 20 天左右； 6 月中開(kāi)始孵化，孵化期長(zhǎng)達(dá) 40 天。棗龜蠟蚧近幾年已上升為殘害棗樹(shù)的重要害蟲(chóng)，應(yīng)引起棗農(nóng)的高度重視。 29 （ 3）發(fā)生嚴(yán)重時(shí)可用 1000 倍液敵敵畏以達(dá)速殺效果。一般這兩種藥劑各用 1 次，基本可控制紅蜘蛛全年為害。 （ 2）上年發(fā)生嚴(yán)重的園片，于 5 月下旬或 6 月中旬盛花前后葉螨大發(fā)生前樹(shù)上及樹(shù)下根蘗噴 20%的螨死凈懸浮劑 2020 倍液，以殺滅幼若螨和卵。防治不及時(shí)， 35 天就會(huì)造成大量落葉。翌年 5 月上旬開(kāi)始活動(dòng)，食雜性，首先為害樹(shù)下小苗及間作物， 6 月中下旬開(kāi)始為害大樹(shù)，一般分布在葉片正面，嚴(yán)重時(shí)吐絲結(jié)網(wǎng)，使葉片變紅褐。 紅蜘蛛 為害棗樹(shù)的紅蜘蛛也叫葉螨，不同地區(qū)種類不同。當(dāng)卵果率達(dá) 12%時(shí)，開(kāi)始噴藥防治。及時(shí)撿拾落果，深埋或煮熟作飼料。覆膜前，用 5%辛硫磷顆粒劑撒施于地下，然后淺鋤。 防治措施： （ 1）樹(shù)盤培土或覆膜。 （二）主要蟲(chóng)害 桃小食心蟲(chóng)。 (4)注意天氣情況，及時(shí)噴施防治細(xì)菌性病害的農(nóng)藥，如鏈霉素、土霉素、卡那霉素等，濃度可依照說(shuō)明，或第一次濃度可依據(jù)具體情況稍微加大，同時(shí)可加入防治刺吸式口器昆蟲(chóng)的藥物。 (2)在進(jìn)入雨季前，清除園內(nèi)各種雜草和一些雜物，盡量讓園內(nèi)樹(shù)下通風(fēng)透氣。發(fā)病癥狀 :首先是后期坐的果或者發(fā)育不好的果先染病，果面出現(xiàn)紅色的病斑，后逐漸變成紫紅色，病斑周圍果皮脫水后皺縮，然后逐漸擴(kuò)大至全果，果柄逐漸變褐或變黑，果提前脫落。 棗縮果病。 （ 3）選擇抗病性強(qiáng)的品種，加強(qiáng)栽培管理，促進(jìn)樹(shù)體健壯生長(zhǎng)。 防治措施： 27 （ 1）鏟除病株和帶病的根蘗，以防 傳染。幼樹(shù)發(fā)病 12 次就會(huì)枯死，大樹(shù)染病，36 年逐漸干枯死亡。地上部分表現(xiàn)在花變?nèi)~，芽不正常發(fā)育和生長(zhǎng)所引起的枝葉叢生，以及嫩葉黃化、卷曲呈匙狀等。 該病主要為害棗樹(shù)和野生酸棗樹(shù)，是棗樹(shù)的毀滅性病害。 7 月中、下旬和8 月上旬各噴 1 次殺菌劑，常用藥劑有 65%代森鋅 500 倍液，50%多菌靈 8001000倍液， 75%百菌清可濕性粉劑 600倍液，200 倍石灰倍量式波爾多液等。 （ 3）藥劑防治：棗樹(shù)萌芽前，噴 1 次 5 波美度石硫合劑。 防治措施： （ 1）加強(qiáng)肥水管理，改良土壤，做到旱能澆，澇能排，增施有機(jī)肥，促進(jìn)樹(shù)體健壯生長(zhǎng)，提高樹(shù)體抗病能力。果實(shí)受害，最初出現(xiàn)褐色水漬狀小斑點(diǎn)，擴(kuò)大后，成近圓形的凹陷病斑，病斑擴(kuò)大密生灰色至黑色的小粒點(diǎn)，引起落果，病果味苦不堪食用，葉片受害會(huì)變黃脫落。 棗炭疽病 。 26 （ 3）噴藥防治： 6 月下旬，病菌開(kāi)始侵入前，噴藥保護(hù)，每隔 1520 天噴 1 次，連噴 35 次。 防治措施： （ 1）加強(qiáng)栽培管理，增施有機(jī)肥，使樹(shù)體生長(zhǎng)健壯，提高樹(shù)體抗病力。 6 月下旬降雨后，越冬的孢子開(kāi)始萌芽侵入葉片， 7月中旬開(kāi)始發(fā)病， 89 月份病菌不斷進(jìn)行再侵染，受害 嚴(yán)重葉片開(kāi)始大量落葉。在葉片正面對(duì)著夏孢子堆的地方，出現(xiàn)不規(guī)則的褐綠色小斑點(diǎn)，逐漸失去光澤變?yōu)辄S褐色角斑。該病主要為害葉片，有時(shí)也侵害果實(shí)。 （一）主要病害 棗銹病。 第五章 棗樹(shù)常見(jiàn)災(zāi)害防治技術(shù) 第一節(jié) 棗樹(shù)病蟲(chóng)害防治 一、棗樹(shù)病蟲(chóng)害種類及防治 棗樹(shù)病蟲(chóng)害 較多。 凍水：在越冬前結(jié)合基肥的施入澆水一次，降低地溫 和 樹(shù) 溫 ， 縮 小 溫 差 ， 利 于 棗 樹(shù) 安 全 越 冬 。 果實(shí)迅長(zhǎng)水： 7 月份是果實(shí)迅長(zhǎng)期，也是一年氣溫比較高的月 份，水份蒸發(fā)量大，果實(shí)生長(zhǎng)也需大量水份，如不及時(shí)澆水；極易造成大量落果，因而在果實(shí)迅長(zhǎng)期視降雨澆 1—2 次水。加之棗樹(shù)本身水分少，極易造成樹(shù)體缺水，應(yīng)及時(shí)澆水促使棗樹(shù)萌芽。 第三節(jié) 澆水 棗樹(shù)雖說(shuō)是比較耐干旱的植物，但在矮化密植棗園的栽培管理中，澆 水是不可缺少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在棗樹(shù)年生長(zhǎng)周期中，根據(jù)降雨的情況，最低要保證五次澆水，澆水要配合 施 肥 同 時(shí) 進(jìn) 行 。 通過(guò)試驗(yàn)，涂桿后，坐果率提高，落果輕，果面光潔，果實(shí)含糖增高，商品果對(duì)照提高 15％。根據(jù)樹(shù)齡的不同，采取的濃度和涂桿時(shí)間也不同，新栽棗樹(shù)在棗樹(shù)萌芽用氨基酸復(fù)合液肥 1:5涂桿一次，隔 10 天用 1:3 的濃度再涂一次，比同期栽的棗樹(shù)提高成活率 15 ～ 20％，抽枝率提高 30％左右。在秋季果實(shí)采收后，正值營(yíng)養(yǎng)回流，葉面承受力強(qiáng)，可噴 ％的磷酸二氫鉀加 ％的尿素，增加棗樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)積累，這也是一項(xiàng)非常重要的豐產(chǎn)技術(shù)。 (2)根外追施：根外追肥在棗樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)均可進(jìn)行，根外 追肥又叫葉面噴肥，簡(jiǎn)單易行，用肥少，吸收快，效果明顯，葉面噴施的量以樹(shù)體枝葉飽和吸收為好，噴肥太多枝葉吸收不了會(huì)流淌到地面，造成浪費(fèi)。 (1)根下追肥：根下施肥分撒施和穴施，結(jié)合澆水進(jìn)行，施肥的種類和用量因生長(zhǎng)期的變 化而有所不同，一般來(lái)說(shuō)在棗樹(shù)的萌芽期，以速效氮肥為主，成齡棗樹(shù)每株用尿素