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正文內(nèi)容

酒店工作人員自我鑒定范文(參考版)

2025-03-04 12:24本頁面
  

【正文】 。當(dāng)我們的 服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道 ......我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng) ,溫暖愜意。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑 ,聽到客人的道謝 。收臺 :先收口布、香巾等布草制品 ,再收酒杯 等玻璃制品 ,最后收瓷器制品 ,將垃圾各臟餐具運送至洗碗間 ,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔 ,收掉臟臺布。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。尋找適當(dāng)?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度 ,將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。 結(jié)帳 :集團內(nèi)部高層可到前臺簽單 ,但要注意提醒 。有 VIP 客人且人數(shù)較多的時候 ,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù) 。上果盤之前更換一次 。及時續(xù)倒茶水 。給每人上菜時再次報菜名 ,并請客人慢用。上湯時 ,將湯上到桌上后 ,要向主人詢問是否需要分湯 。倒酒時酒瓶要有余底 ,不要全部連底倒完。 服務(wù)酒水 :如客人有特殊要求的話 ,按照客人的意思分先后順序斟倒。 下點菜單及酒水單 :將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上 (酒水一份 ,菜品一份 )。如要求 ,有果盤的話 ,要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備個吃。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。 呈遞菜單并點菜及酒水 :詢問客人是否可以點菜 ,并將菜單交于主人。如知道客人的姓名 ,要說 :王總 ,請用茶。如知 道客人姓名 ,要說 :王總 ,請用香巾 ! 服務(wù)茶水 :將口布折成正方形放于一骨碟中 ,將茶壺放到口布上 ,拇指扣于壺把上 ,其它四指接于骨碟盤底 ,站在客人右手邊一只手為客人倒茶 ,并說 :對不起打擾一下。并說 :對不起打擾一下。有小孩子的 ,要主動詢問是否需要嬰兒椅。 拉椅讓座 :當(dāng)客人進(jìn)入房間后 ,要主動為客人拉椅讓座。 迎賓、問候客人 :當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后 ,要在預(yù)訂前的1530 分鐘
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