茶葉公司環(huán)境衛(wèi)生管理制度(參考版)
2024-09-03 11:18本頁面
【正文】 設(shè)備檢查 每天，技術(shù)質(zhì)量主管應(yīng)對設(shè)備的運(yùn)行 /維修、清洗、消毒情況進(jìn)行檢查，并做好 《設(shè)備檢查記錄》。 清洗消毒方式 對可拆卸的設(shè)備、管道應(yīng)予以分解； 先用清水沖洗 1～ 2 遍，除去設(shè)備、器具表面的殘留物； 、器具與食品接觸面進(jìn)行清洗消毒 1～ 2分鐘（約三遍）； 最后用清水對設(shè)備、器具進(jìn)行漂洗，直至洗凈。 清洗消毒時(shí)間： 每天生產(chǎn)完畢后； 當(dāng)發(fā)現(xiàn)或懷疑設(shè)備 /器具不潔時(shí)； 停產(chǎn)三天以上后，重新開始生產(chǎn)前。 生產(chǎn)主管對已修復(fù)的設(shè)備組織進(jìn)行清洗消毒。 設(shè)備的維修 ，生產(chǎn)主管
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