年產(chǎn)10萬(wàn)噸谷氨酸工廠發(fā)酵車間設(shè)計(jì)_畢業(yè)論文(參考版)
2024-09-02 11:53本頁(yè)面
【正文】 畢業(yè)論文 17 十、 參考文獻(xiàn) ［ 1］ 王傳榮 .《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》 [M].北京：科學(xué)出版 社， 2020. ［ 2］ 岳春 .《 食品發(fā)酵技術(shù)》 [M]．北京： 化學(xué)工業(yè)出版社 ， 2020． ［ 3］ 逯家富等 .《谷氨酸生產(chǎn)技術(shù)》 [M]. 北京：科學(xué)出版社 ， 2020． ［ 4］ 王方林，胡斌杰 .《生化工藝》 [M]．北京：化學(xué)工業(yè)出版社， 2020． 8 ［ 5］ 吳燁東，吳國(guó)峰，賈樹(shù)彪．新型食品的沿革及發(fā)展 [J]． 2020 ［ 6］ 楊祖榮編 .《化工環(huán)境保護(hù)概念》 [M].化工工業(yè)出版社， ［ 7］ 高安全，王迪，崔金海編 .《化工設(shè) 備機(jī)械基礎(chǔ)》 [M].化工工業(yè)出版社， 。 通過(guò)本次課程設(shè)計(jì)的訓(xùn)練，讓我對(duì)自己的專業(yè)有了更加理性和感性的認(rèn)識(shí)，還對(duì)我們的繼續(xù)學(xué)習(xí)室一個(gè)很好的指導(dǎo)方向，我們了解谷氨酸生產(chǎn)的基本內(nèi)容，掌握了主要程序和方法，增強(qiáng)了分析和解決工程實(shí)際問(wèn)題的能力。在短短的兩周里，從開(kāi)始的一頭霧水，到同學(xué)討論，再進(jìn)行整個(gè)流程的計(jì)算及設(shè)備的選擇，我真切感受到了理論知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合中的種種困難，也體會(huì)到利用所學(xué)的有限的理論知識(shí)去解決實(shí)際中的各種問(wèn)題的不易。在此向 韓老師致以崇高的敬意。因此，對(duì)如何提高谷氨酸的穩(wěn)定性還需做進(jìn)一步研究。因此，谷氨酸的生產(chǎn)應(yīng)嘗試運(yùn)用大型設(shè)備，以提高生產(chǎn)能力。 發(fā)展谷氨酸產(chǎn)業(yè)是人民健康發(fā)展的需要，產(chǎn)業(yè)化研究工作的完成為我省乃至全國(guó)食品行業(yè)應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)起到了積極的示范和推廣作用，將極大地促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)化工作順利進(jìn)行。要得到高質(zhì)量的水則還要采用物理、化學(xué)方法進(jìn)行 補(bǔ)充凈化處理。 廢渣可以回收利用。由于二氧化碳中的大部分雜質(zhì)均溶于水，所以，目前工業(yè)上都采用水洗的方法來(lái)凈化二氧化碳。剩余 酵母等，這類廢水含有大量有機(jī)懸浮性固體 。 ② 清洗廢水如漂洗酵母水、洗瓶水、生產(chǎn)裝置清洗水等，這類廢水受到不同程度污染。 谷氨酸 廢水按有機(jī)物含量可分為 3 類： ① 清潔廢水如冷凍機(jī)冷卻水，麥汁冷卻水等。因?yàn)樗玫臐馑峋哂袕?qiáng)腐蝕性，且易產(chǎn)生煙霧，所以事先應(yīng)做好防護(hù)準(zhǔn)備。 其二，采用王水 (濃硝酸與濃硫酸按 1： 3比例制成的的混合液體）加硅藻土畢業(yè)論文 12 拌成漿糊狀物，將其涂在焊口發(fā)黑的位置，十分鐘后用清水沖洗干凈，即可出現(xiàn)不銹鋼的本色表面。在使用不銹鋼罐時(shí)，所有的焊口部分應(yīng)進(jìn)行鈍化處理，否則，焊口會(huì)發(fā)黑，很容易將鐵帶入谷氨酸中。碳鋼罐設(shè)備投資 低，使用前必須涂一層涂料，防止罐壁生銹，是中、小型企業(yè)使用較多的貯谷氨酸設(shè)備。 采用不銹鋼加工的生產(chǎn)設(shè)備，易清洗，耐腐蝕，不滲漏，對(duì)谷氨酸無(wú)不良影響，是一種比較理想的發(fā)酵設(shè)備，在國(guó)內(nèi)同行業(yè)己推廣使用。機(jī)械化、自動(dòng)化程度高 。— 裝滿系數(shù) V=5000/20/=300m3 前發(fā)酵罐 V=12 m3， N=8 個(gè) 后發(fā)酵罐 V=12 m3， N=14 個(gè) 貯谷氨 酸罐 V=50 m3， N=14 個(gè) （三） 、設(shè)備選材 傳統(tǒng)的發(fā)酵容器，木桶和水泥池，難以滿足谷氨酸工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的需要，現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)谷氨酸采用的材質(zhì)主要有兩種 :不銹鋼和碳鋼，該生產(chǎn)設(shè)備具有加工能力強(qiáng) 。 (2)生產(chǎn)能力 :100000/(300/15 )=5000t (3)發(fā)酵罐容積與數(shù)量計(jì)算 :V=Vo/216。 生產(chǎn)周期 :15d。 比重 :l。 （二） 、容積、生產(chǎn)能力、數(shù)量的計(jì)算 谷氨酸發(fā)酵罐的裝滿系數(shù)一般為 ，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)液面上需要留有一定畢業(yè)論文 11 的高度
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