【正文】 黑龍江水系只產(chǎn)大哈魚一種，綏芬河和圖門江水系則產(chǎn)上述三種。產(chǎn)卵后的三文魚幼魚則游回大海中．繼續(xù)繁衍生息。 （ 世界三文魚生產(chǎn)、市場(chǎng)與貿(mào)易狀況 世界三文魚生產(chǎn)、市場(chǎng)與貿(mào)易狀況 挪威海德魯海產(chǎn)公司北京代表處 樊旭兵 一、三文魚概況 三文魚是鮭科魚類的商業(yè)用語，英文 Salmon 的音譯，三文魚名稱最早通過香港傳入廣東，進(jìn)而傳到全國(guó)各地的，三文魚的商業(yè)名稱準(zhǔn)確的說應(yīng)該是鮭鱒魚。當(dāng)泥鰍集中在魚溜、魚溝時(shí)，先用抄網(wǎng)將其捕起，再用鐵絲制成的抄網(wǎng)連泥一并撈起，挑出泥鰍放入容器，最后還可以用手配合翻泥捕盡稻田中的泥鰍。第一次排水讓稻田表面露出，泥鰍則會(huì)游到魚溝或魚溜內(nèi)棲息。 稻田排干 水捕捉泥鰍，一般在深秋水稻熟時(shí)，或收割后進(jìn)行。若池大未捕盡，可進(jìn)水淹沒池底幾小時(shí)，然后慢慢放水只剩溝坑內(nèi)水，繼續(xù)用抄網(wǎng)捕撈?；蛘呤怯蒙鲜鰩追N方法捕撈養(yǎng)殖泥鰍還有留余時(shí)，則只好干塘捕捉泥鰍。魚巢巢面應(yīng)高于水面，其它地方不能再有高于水面的任何堆積物。達(dá)到商品規(guī)格的泥鰍可上市出售，規(guī)格較小的泥鰍，可移到他處暫養(yǎng)，待稻田中的藥效消失后 (7 天左右 )再將泥鰍放回該稻田飼養(yǎng)。施藥宜在傍晚進(jìn)行，施藥時(shí)須均勻地將藥液潑灑在稻田里，但魚巢巢面部分不施藥， 施藥后第二天早晨，將魚巢內(nèi)的水排完，即可捕捉泥鰍。將稻田內(nèi)水降至 3cm 左右，然后在稻田的四角設(shè)置由淤泥堆聚而成，巢面逐步傾斜并高于水面 3～ 8cm 的魚巢。藥物一般使用茶枯 (即茶葉榨取茶油后的殘存物 )，用量是每畝稻田 5～ 6kg。如無麻袋，也可把草席剪成 60cm 長(zhǎng)， 30cm 寬，將餌料團(tuán)或包置于草席上，并把草席兩端扎緊，中間輕輕圍起，然后放入稻田中，上部稍 露出水面，再鋪放些雜草等物，泥鰍會(huì)到草席內(nèi)攝食，同樣也能捕到大量泥鰍。這種方法在四、五月份作業(yè)，以白天為好。餌料由炒熟的米糠、麥麩、蠶蛹粉、魚粉等與等量的泥土或腐殖土混合后做成粉團(tuán)并涼干，也可用聚乙烯網(wǎng)布包裹餌料。 選擇晴朗天氣，先將稻田中魚溜、水溝中的水 慢慢放完，待傍晚時(shí)再將水緩緩注回魚溜、水溝，同時(shí)將捕鰍袋放入魚溜中。 5 袋捕 此法是根據(jù)泥鰍喜歡尋覓水草、樹根等隱蔽物棲息，尋食的習(xí)性，用麻袋、聚乙烯布袋，內(nèi)放破網(wǎng)片、樹葉、水草等，并放入誘餌，放在水中誘泥鰍入內(nèi)，定時(shí)提起袋子捕獲泥鰍。 4 池塘拉網(wǎng)捕 在仲春后直到中秋，泥鰍攝食旺盛季節(jié) ，可用捕撈家魚苗、魚種的池塘拉網(wǎng)，或?qū)ｉT編織起來的拉網(wǎng)扦捕池塘養(yǎng)殖泥鰍。若池水排不干，起捕率低些，可以再注入水淹沒池底，然后停止進(jìn)水，再開閘放水，每次放水后提起網(wǎng)囊取出泥鰍，反復(fù)幾次，起捕率可達(dá)50～ 80%。作業(yè)時(shí)，將套張網(wǎng)固定在閘孔的凹槽處，開閘放水。 套張網(wǎng)捕泥鰍 在有閘門的池塘可用套張 網(wǎng)捕撈養(yǎng)殖泥鰍，網(wǎng)具方錐形，由網(wǎng)身和網(wǎng)囊兩部分組成，多數(shù)用聚乙烯線編織而成，網(wǎng)囊網(wǎng)目大小在 1cm 左右，網(wǎng)口大小隨閘門大小而定，網(wǎng)長(zhǎng)則為網(wǎng)口徑 3～ 5 倍。 籠式小張網(wǎng)也可進(jìn)行沖水捕撈。作業(yè)時(shí)，在籠式小張網(wǎng)內(nèi)放蚌、螺肉、煮熟的米糠、麥麩等做成的硬粉團(tuán)，將網(wǎng)具放入池中，一畝大小的池塘放 4～ 8 只網(wǎng)，過 1～ 2 小時(shí)，收獲一次，連續(xù)作業(yè)幾天，起捕率可達(dá) 60～80%。 3 張網(wǎng)捕 張網(wǎng)捕撈養(yǎng)殖泥鰍有二種方法。作業(yè)時(shí)要先拆除食臺(tái)以及食場(chǎng)底部的木樁，然后敷設(shè)好敷網(wǎng)，并在網(wǎng)片的中央，即原食場(chǎng)處，投飼引誘泥鰍進(jìn)網(wǎng)攝食，待絕大多數(shù)泥鰍入網(wǎng)后，突然提起網(wǎng)具而捕獲泥鰍。然后從進(jìn)水口放水，以微流水刺激，泥鰍就會(huì)逐漸聚集到進(jìn)水口附近 ，待一定時(shí)間后，即將罾迅速提起而捕獲泥鰍。一種是罾誘：預(yù)先在罾網(wǎng)中放上誘餌，將罾放入養(yǎng)殖水域中，每畝放 10 只左右，放罾后，每隔 ～ 1 小時(shí)，迅速提起罾一次，收獲泥鰍，捕撈效果較好。罾方形，用聚乙烯網(wǎng)片做成，網(wǎng)目大小 1cm 左右，捕撈泥鰍苗，則用聚乙烯網(wǎng)布，網(wǎng)片面積 1～ 4m2，四角用彎曲成弓形的二根竹竿十字撐開，交叉處用繩子和竹竿固定，用以作業(yè)時(shí)提起網(wǎng)具。 2 敷網(wǎng)捕 敷網(wǎng)捕泥鰍有兩種方法。捕撈時(shí)，籠內(nèi)無需放誘餌，將籠敷設(shè)在進(jìn)水口處，籠口順?biāo)鞣较?，泥鰍溯水時(shí)就會(huì)游入籠內(nèi)而被捕獲。這種捕撈方法，一畝池塘放10～ 20 只須籠或鱔籠，連捕幾個(gè)晚上，起捕率可達(dá) 60～ 80%。拉須籠時(shí)，要先收擾袋 口，以免泥鰍逃跑，后解開袋子的尾部，倒泥鰍于容器中。 籠捕在泥鰍入冬休眠以外的季節(jié)均可作業(yè)，但以水溫在 18～ 30℃ 時(shí)，捕撈效果較好。須籠的里面用聚乙烯布做成同樣形狀的袋子，袋口穿有帶子。須籠是一種專門用來捕撈泥鰍的工具，它與黃鱔籠很相似，是用竹篾編成的，長(zhǎng) 30cm 左右，直徑約 10cm。本文根據(jù)作者多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出如何捕撈養(yǎng)殖泥鰍的幾種方法，供大家參考。消滅螺類及其它野雜 魚 類。 九、側(cè)殖吸蟲病 俗稱的 閉口病 即是側(cè)殖蟲病，被感染泥鰍生長(zhǎng)停滯，解剖后可見大量吸蟲積于前腸部位，腸內(nèi)無食。 八、三代蟲病 主要癥狀：寄生在泥鰍體表和鰓，主要流行于 5 月～6 月，對(duì)幼苗危害較大。 防治方法：（ 1）放養(yǎng)前用生石灰徹底清塘消毒 。嚴(yán)重時(shí)蟲體密布，如不及時(shí)治療，輕則影響生長(zhǎng)，重則引起死亡。 七、車輪蟲病 主要癥狀，車輪蟲一般寄生于泥鰍的鰓和體表。 防治方法：（ 1）用 1ppm 的漂白粉全池潑灑 。 防治方法：用 的二溴海因全池潑灑，連續(xù) 3天～ 4 天。 五、爛鰭病 主要癥狀：背鰭附近表皮脫落，呈灰白色，嚴(yán)重時(shí)鰭條脫落，肌肉外露，停止攝食導(dǎo)致死亡。（ 1）苗種下塘前用 3%的食鹽溶液浸洗消毒 。病鰍行為遲緩，食欲減退，瘦弱致死。 防治方法：鮮蟾酥 10 克，于涼水中攪拌均勻，全池潑灑，濃度為 ，每 3 天 1 次。病鰍時(shí)常平游，浮于水面，動(dòng)作呆滯、緩慢，反應(yīng)遲鈍。待 4 小時(shí)后，再潑灑五倍子浸泡液（磨碎后開水浸泡）使池水濃度為 3ppm，以促使病灶迅速愈合。（ 2）將 1 千克干烏桕葉（合 4 千克鮮品）加入 20 倍重量的 2%生石灰水中浸泡 24 小時(shí)，再煮 10 分鐘后帶渣全池潑灑，使池水濃度為 4ppm。 二、白尾病 主要癥狀：初期鰍苗尾柄部位灰白，隨后擴(kuò)展至背鰭基部后面的全部體表，并由灰白色轉(zhuǎn)為白色，鰍苗頭朝下，尾朝上，垂直于水面掙扎，嚴(yán)重者尾鰭部分或全部爛掉，隨即死亡。（ 3）發(fā)病時(shí)，立即加入新鮮的水，并用食鹽溶液全池潑灑， 用量為 4kg/畝～ 6kg/畝 。 防治方法：（ 1）加水前進(jìn)行曝氣，充分降解水中有機(jī)物 。本文將介紹泥鰍常見疾病及防治方法，以供大家參考。二是用藥后的池邊不能離人，發(fā)現(xiàn)泥鰍出現(xiàn)異?，F(xiàn)象要及時(shí)加新水等救急措施 。現(xiàn)在，在當(dāng)奈村像曾令坤這樣利用冬閑窖儲(chǔ)泥鰍賣差價(jià)的農(nóng)民就有 20 多戶，今年儲(chǔ)存泥鰍 10 多萬公斤，可獲純利潤(rùn) 20 多萬元。來自林甸縣的魚販子老高說： “當(dāng)奈村周圍都是濕地，特別適合建泥鰍窖，這里儲(chǔ)存的泥鰍個(gè)大、歡實(shí)，價(jià)格還公道，我每年都到這里販！ ”據(jù)了解，當(dāng)奈村儲(chǔ)存的泥鰍每年春節(jié)前后就銷售一空，最遠(yuǎn)的還被魚販子們倒騰到了韓國(guó)。由于管理到位，他儲(chǔ)的泥鰍全部活蹦亂跳，還沒 “掉膘 ”，這兩天，老曾的泥鰍一開窖，就吸引了商販們紛至沓來，每公斤泥鰍賣到了 22 元。自從村邊的濕地被保護(hù)性地開發(fā)成了旅游景區(qū)，冬儲(chǔ)泥鰍也跟著景區(qū)的 “名片 ”沾了光，今年，這個(gè) 100 多戶的小村建起了 100 多個(gè)泥鰍窖，秋天沒上凍前，農(nóng)民們就從當(dāng)?shù)厥召?gòu)，從建三江、齊齊哈爾等地外購(gòu)，一共把 10 余萬公斤泥鰍放進(jìn)了冰窖，讓泥鰍增值。當(dāng)奈村周圍水域面積寬廣，村民大多有多年的打魚摸蝦經(jīng)驗(yàn)，多年來摸索出了一整套冬儲(chǔ)泥鰍的方法：在地勢(shì)低洼的水塘邊挖上三、四米深的冰窖，在沒上凍之前把打撈來或者買來的鮮活泥鰍放在窖里面，到元旦、春節(jié)期間泥鰍價(jià)格高的時(shí)候再打開冰窖，高價(jià)出售鮮活的大泥鰍。東北大泥鰍素有 “水 中人參 ”之稱，特別是冬天的泥鰍處于半冬眠狀態(tài)，體內(nèi)積聚了很多營(yíng)養(yǎng)成分，更受消費(fèi)者青睞。 冬至過后，杜爾伯特草原特別寒冷。近幾年來在他的帶動(dòng)指導(dǎo)下，當(dāng)奈村共有冬儲(chǔ)戶達(dá) 48 戶，年儲(chǔ)量在 20 萬斤以上，戶均純收入達(dá)萬元以上，形成了一定的規(guī)模。雖然大家儲(chǔ)養(yǎng)的積極性很高，但是資金籌備是一個(gè)難題，眾人拾柴 火焰高。在他的影響下，當(dāng)奈村的周樹文等村民不斷上門求教，緊隨其后干起了泥鰍冬儲(chǔ)，并在二年里也發(fā)展成為有技術(shù)、有規(guī)模的儲(chǔ)養(yǎng)大戶。冬季市場(chǎng)需求的是什么，怎樣去發(fā)展名、特、優(yōu)產(chǎn)品，尤其是冬季養(yǎng)殖泥鰍魚，可以給群眾帶來很大的經(jīng)濟(jì)效益。 1994 年于國(guó)才首次冬儲(chǔ)泥鰍時(shí)投放池中 2020 斤，撈出 1500 斤，而 2020年于國(guó)才投放池中 2 萬斤，撈出 21200 斤，損耗降到了最低，效益自然就獲到最大。入池泥鰍質(zhì)量的好壞直接影響到冬儲(chǔ)的效果，出池泥鰍的優(yōu)劣直接影響到 市場(chǎng)價(jià)格高低，所以，在冬儲(chǔ)時(shí)，于國(guó)才等人加大了技術(shù)投入力量，不像過去好魚壞魚一起儲(chǔ)，活的賣，死的扔，無形中加大投入成本。 2020 年，全村銷往大連、天津、廣州等地的泥鰍魚共 6 萬斤，增加收入 5 萬多元。二是打開外地市場(chǎng)，增加收入效益。從 外地購(gòu)進(jìn)的泥鰍魚可比當(dāng)?shù)乇阋?1 元錢左右，而且貨源充足。一是拓寬渠道，降低投入成本。 二、抓地域差 多渠增收 自 98 年大洪水以來，我鎮(zhèn)水域連年干旱，嚴(yán)重影響了我鎮(zhèn)泥鰍魚等魚類的冬季儲(chǔ)養(yǎng)，在儲(chǔ)養(yǎng)高峰時(shí)平均每戶儲(chǔ)魚不足 1000 斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了儲(chǔ)戶的儲(chǔ)養(yǎng)數(shù)量。 1998 年秋季，于國(guó)才看到泥鰍魚出產(chǎn)量較高，價(jià)格校低，便動(dòng)員全村近 50 戶村民自捕加收購(gòu)，共儲(chǔ)養(yǎng)了 40 多萬斤泥鰍，儲(chǔ)養(yǎng)過程中，他親自走屯串戶，挨家指導(dǎo)下料飼喂，去劣選優(yōu)，順利完成了秋季飼喂過程，保證了全村儲(chǔ)養(yǎng)泥鰍魚的越冬成活率。繼這次成功的嘗試之后，他馬上擴(kuò)大了儲(chǔ)養(yǎng)規(guī)模，加大了投入力度，并在養(yǎng)殖技術(shù)上下了大功夫，利用一些養(yǎng)殖方面的資料，加上本身的經(jīng)驗(yàn)，他很快便摸透了泥鰍魚的食性，如泥鰍魚在什么時(shí)候攝食旺盛，在什么時(shí)候停止攝食等，并認(rèn)真加以總結(jié)，逐漸積累出一套自己的儲(chǔ)養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，尤其是泥鰍魚秋季飼喂和冬季注氧兩個(gè)環(huán)節(jié)，他掌握了一定的技術(shù)要領(lǐng)。 一、打季節(jié)差 科學(xué)儲(chǔ)養(yǎng) 魚類販銷季節(jié)差價(jià)大，反季節(jié)銷售是賺錢的門路之一。近幾年來，在他的帶領(lǐng)下，全村已有近 50 戶村民依托當(dāng)?shù)啬圉q產(chǎn)量高，水域岸線長(zhǎng)等資源優(yōu)勢(shì)，干起了冬儲(chǔ)泥鰍，效益相當(dāng)可觀。 主產(chǎn)遼寧、吉林、黑龍江、河北等地，商品習(xí)稱 北五味子 。種子破碎后有香氣，味辛而苦。果內(nèi)柔軟，常數(shù)個(gè)粘連一起；內(nèi)含種子 1～ 2 枚，腎形，棕黃色，有光澤，堅(jiān)硬，種仁白色。外皮鮮紅色，紫紅色或暗紅色。因其具有酸斂作用，故濕熱癥狀，如黃疸、苔膩等明顯者，飲用后反而有戀邪留濕之患。具有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)非特異性刺激的防御能力，促進(jìn)新陳代謝，降轉(zhuǎn)氨酶等作用。屬收斂藥，性味甘、酸、溫，無毒。 【宜忌】濕熱癥狀明顯者不宜應(yīng)用。 【主治】傳染性肝炎，谷丙轉(zhuǎn)氨酶居高不降，口干欲飲，或伴盜汗，濕熱癥狀 不顯。用治心腎氣虛、早泄、遺精、遺尿、失眠、 健忘 、 心悸 。 放流活動(dòng)結(jié)束后，細(xì)鱗魚課題組負(fù)責(zé)人牟振波研究員代表黑龍江所分別同遼寧、吉林、黑龍江三省的有關(guān)行政主管部門就未來開展放流活動(dòng)的時(shí)間、放流的規(guī)格和數(shù)量、放流資金的籌措等達(dá)成初步意見，以加快細(xì)鱗魚野生資源的恢復(fù)。吉林省漁業(yè)局局長(zhǎng)王兆君、漁政管理站站長(zhǎng)夏克力、通化縣副縣長(zhǎng)于宏、通化市水務(wù)局、林業(yè)局、財(cái)政局及放流河流所在地鎮(zhèn)、村的領(lǐng)導(dǎo)出席放流儀式、通化電視臺(tái)對(duì)放流活動(dòng)進(jìn)行了全程報(bào)道。 6 月 11， 1 萬尾細(xì)鱗魚被放流到遼寧省桓仁縣雅河，本溪市水務(wù)局副 局長(zhǎng)高泰山、水產(chǎn)處處長(zhǎng)王曉霞、水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)郭海軍、總工程師葉遠(yuǎn)濤、桓仁縣水務(wù)局等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員出席放流儀式，桓仁縣電視臺(tái)對(duì)放流活動(dòng)進(jìn)行了全程報(bào)道。近年來由于人為捕撈的加劇和棲息水域環(huán)境的變化，細(xì)鱗魚自然資源急劇下降，其線狀分布已經(jīng)變成點(diǎn)狀分布，并被列入中國(guó)魚類“紅皮書”。本次活動(dòng)共放流細(xì)鱗魚 5萬尾，全部為課題組無償贈(zèng)送，魚苗體長(zhǎng) 34cm、體重。 專家認(rèn)為，該項(xiàng)目已全面完成合同規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)，同意項(xiàng)目驗(yàn)收合格。運(yùn)用生理、生態(tài)綜合技術(shù)進(jìn)行人工繁殖，人工繁殖成功率達(dá)到 95%，繁殖后親魚成活率達(dá)到 96%，批量馴化稚魚成活率達(dá)到 87%。 該項(xiàng)目在執(zhí)行期內(nèi)，共生產(chǎn)發(fā)眼卵 173 萬粒，培育仔魚 117 萬尾，發(fā)眼率和孵化率分別為 86%和 71%。 項(xiàng)目成果 在科研、開發(fā)和生產(chǎn)單位獲得應(yīng)用，為冷水性魚類的養(yǎng)殖和低溫條件下的魚苗生產(chǎn)提供了技術(shù)模式，推動(dòng)了名、特、優(yōu)苗種生產(chǎn)的工業(yè)化發(fā)展，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益。冷水性魚類的封閉循環(huán)式養(yǎng)殖氨氮處理技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。冷水性魚類封閉循環(huán)式集成技術(shù)，達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。 項(xiàng)目通過對(duì)冷水性魚類封閉循環(huán)式養(yǎng)殖工藝、養(yǎng)殖水體處理技術(shù)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)和控制技術(shù)、養(yǎng)殖過程管理技術(shù)的研究，形成了節(jié)約水資源、減少污染的封閉循環(huán)式養(yǎng)殖系統(tǒng)集成技術(shù)，并制訂了養(yǎng)殖過程管理技術(shù)規(guī)范。要通過冷水性魚類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)我國(guó)尤其是山區(qū)旅游業(yè)的進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)促進(jìn)農(nóng)民增效，提升產(chǎn)品國(guó)際競(jìng) 爭(zhēng)能力的目標(biāo)。 黑龍江所陳儒賢所長(zhǎng)對(duì)“冷水性魚類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化研究與示范”項(xiàng)目的正式啟動(dòng)表示熱烈地祝賀，對(duì)部科教司、漁業(yè)局及水科院長(zhǎng)期以來對(duì)冷水性魚類研究工作給予的關(guān)懷和支持表示感謝。部漁業(yè)局王雪光副處長(zhǎng)要求各單位一定要按公益性行業(yè)專項(xiàng)管