【正文】 四 、影響甘蔗生長的災(zāi)害性天氣 甘蔗是熱帶、亞熱。在自然條件方面，一般來說自然界中光、氣、溫的來源是很難通過人為的努力來改變的，但是除草、松土和改變甘蔗的種植時期就可以充分利用和改善這些自然條件。優(yōu)良的甘蔗品種要求是高產(chǎn)、高糖、宿根性好，抗各種病害的能力強，抗旱性強，直立不易倒伏、中大莖、易剝?nèi)~，適應(yīng)各種土壤條件 種植等。 （ 7） 高產(chǎn)、高糖抗性強、綜合性能好的優(yōu)良品種 56 采用優(yōu)良的品種是甘蔗高產(chǎn)的重要條件，是內(nèi)因，也是目前世界各國提高農(nóng)作物產(chǎn)量的最重要的技術(shù)措施。因此，改良土壤是提高甘蔗產(chǎn)量的重要措施之一。雖然甘蔗對各種類型的土壤具有較強的適應(yīng)力，但不同的土壤及土壤肥力不同，使甘蔗的產(chǎn)量有很大的差異。 （ 6） 肥沃的土壤 土壤是甘蔗根系生長和吸收水 分、養(yǎng)分的重要場所，也是固定甘蔗植株，使莖葉分布進(jìn)行光合作用的重要條件，土壤環(huán)境對甘蔗高產(chǎn)影響很大。甘蔗施肥的一般原則是： ，適時追肥。甘蔗吸收元素量的差異 ，與單產(chǎn)高低，生長期長短有關(guān)，一般單產(chǎn)高、生長期長，每生產(chǎn) 1 噸原料蔗 55 需要的養(yǎng)分較少。 （ 5） 豐富的養(yǎng)分 甘蔗生長期長，產(chǎn)量高，消耗養(yǎng)分多。 但由于我國蔗區(qū)降雨時期和降雨量較集中，土壤蓄水保水能力差，秋冬旱發(fā)生較為嚴(yán)重，近年來，春旱夏旱也時有發(fā)生，且有逐漸變重的趨勢。單位產(chǎn)量耗水量的多少與氣候、土壤、生長期長短、產(chǎn)量高低以及不同的灌溉方法等有密切的關(guān)系。這種現(xiàn)象也簡稱為 “ 兩頭少，中間多 ”的需水規(guī)律。甘蔗吸收水分的主要途徑是通過根部吸收，但吸收到體內(nèi)的水分 90%以上又通過葉片氣孔蒸騰作用散失到體外。據(jù)測定，以上條件下，光合強度約為 — 毫克 /平方分米 /小時，由于葉片的厚度不同，光合強度差異最高和最低相差 1— 2 倍。土壤中需要一定的氧氣，才能進(jìn)行呼吸作用，因此，要求土壤疏松通氣，葉片需要較高濃度的二氧化碳。 陽光的照射時數(shù)越長越好，與高產(chǎn)是正比例關(guān)系，日照時間越長，產(chǎn)量和糖分越高，最適光照時數(shù)為平均每天 8 小時以上，我國大部分蔗區(qū)平均年日照只有 56 小時 /天。甘蔗光合作用需要強光，在自然光照下，光照越強，對光合作用 越有利。時冷時暖的春季到炎熱的夏季，這種由暖到熱的氣 53 候變化下適應(yīng)糖蔗的發(fā)根、萌芽、分蘗、伸長，涼爽的秋季和溫和的冬季的晝夜溫差大，又有利于蔗糖分的積累。 另外，要求 20℃ 溫度最小 250 天；無霜期大于 350 天 /年。一般來說， 1℃ 左右生長點和萌動芽被凍 死。溫度低于 20℃ ，生長緩慢但有利于蔗糖分積累， 13℃ 以下停止生長或生長極慢。其生長發(fā)育和適宜溫度是：除工藝成熟期需要晝夜溫差大，最低溫度在 20℃ 以下和涼爽氣候外，其余各生長期和適宜溫度在25℃ 至 32℃ 之間。由于生育期的不同，所以不同植期的甘蔗產(chǎn)量及含糖量也有較大差異。有的甘蔗品種宿根性很強，可以保留宿根 3 至 5 年。 生產(chǎn)上，稱第一年用種莖種植后長成的甘蔗稱為新植蔗，而第二年后利用砍收后甘蔗留在地下的蔗蔸的蔗芽，在適宜的環(huán)境下萌發(fā)出 52 土，通過人工栽培和管理后長成的甘蔗稱為宿根蔗。甘蔗的生長發(fā)育一般分為五個時期，即發(fā)芽期、幼苗期、分蘗期、伸長期和成熟期。我國蔗區(qū)是亞熱帶氣候區(qū)，其氣候特點是全年光照充足，無霜期長或全年無霜，春季、夏季降雨多，這有利于甘蔗的萌芽 、分蘗和拔節(jié)伸長，秋冬季干燥、晝夜溫差大，有利于甘蔗糖分的轉(zhuǎn)化和積累。栽培措施上必須根據(jù)不同種植質(zhì)量，注意種后的防旱和苗期漬水，保證全苗。 行距過密，多下種只有浪費蔗種。氮磷鉀配合施用，特別是施足磷肥，施足基肥，合理密植，保證每畝有基本苗 5000 株以上，陽光充足， 51 水分適合，蔗莖數(shù)則多，反之管理不善，雜草多，肥少，苗期漬水死苗，造成蔗莖數(shù)少。 每畝蔗莖數(shù) —— 品種決定。株高的決 定時期是在 5月下旬至 10 月下旬。一般來說，在廣西條件下畝莖數(shù)達(dá)到 4500 條以上的，株高就是決定產(chǎn)量的最主要的因素。早種，施肥量大，平衡，土壤通氣，水分充足，陽光強，高溫晝夜溫差大，植株較高，節(jié)間長。疏植大莖，密植小莖；肥水好大莖，肥水差小莖；強光、溫差大，大莖；弱光、溫差小，小莖。從栽培上看，產(chǎn)量的高低主要看植株高度、蔗莖粗細(xì)和每畝的蔗莖數(shù)，這三個因素就稱為甘蔗產(chǎn)量的構(gòu)成因素： 甘蔗產(chǎn)量（ kg/畝） =莖徑（ cm） 2 莖長（ cm） 每畝蔗莖數(shù)（條） 106 每畝產(chǎn)糖量（ kg） =畝產(chǎn)蔗莖（ kg） 蔗糖分含量（ %） 蔗糖回收率（ 85%左右） 要獲得 甘蔗高產(chǎn)，實際上就是圍繞每畝蔗莖數(shù)、株高和莖徑三個因素進(jìn)行的。種蔗最終是以提取蔗莖內(nèi)貯藏的蔗糖為目的。目前，甘蔗按用途不同形成了兩大種類：一類用于制糖，其纖維較為發(fā)達(dá)，利于壓榨，糖分較高，一般為 12%— 18%，出糖率高，這一類稱為糖料蔗或原料蔗；另一類主要作為水果食用，其纖維較少，水分充足， 糖分較低，一般為 8%— 10%左右，稱為果蔗或肉蔗。 以下，甘蔗產(chǎn)量或糖分較低。 之間為最適宜生長區(qū)，在南北緯 23176。 以內(nèi)都可種植生長，以南、北緯 10176。學(xué)名為： ；英文名： sugarcane。 從廣西糖業(yè)的發(fā)展史中我們不難看到政府功不可沒，政府對企業(yè)適時適度的正確引導(dǎo)憑的就是根據(jù)市場的變化及競爭需要進(jìn)行了準(zhǔn)確的市場定位，同時企業(yè)根據(jù)不同時段的發(fā)展目標(biāo)實施了有效的策略管理：廣西根據(jù)當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)環(huán)境及資源將發(fā)展目標(biāo)最初確定為“種蔗脫貧”─→根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡赜蚣敖?jīng)濟(jì)特點將發(fā)展目標(biāo)提升為“發(fā)展糖業(yè)為經(jīng)濟(jì)支柱”─→將發(fā)展目標(biāo)重點落實在“扶持大型制糖企業(yè)的發(fā)展”─→“實施規(guī)?；?jīng)營、降低成本、增強單個企業(yè)的競爭力”─→“ 在小區(qū)域范圍內(nèi)組建區(qū)域糖業(yè)集團(tuán)、增強糖業(yè)集團(tuán)競爭力”─→“引進(jìn)多元投資主體、在較大區(qū)域范圍內(nèi)組建糖業(yè)集團(tuán)、突出區(qū)域競爭優(yōu)勢”─→“實施低成本擴張戰(zhàn)略，突出整個地區(qū)的市場競爭力” 49 主產(chǎn)糖省區(qū)云南、廣東湛江和廣西，雖然在地理條件上存在著一定的差異，但最主要的是由于政府思維與市場觀念的不同，企業(yè)對自身發(fā)展目標(biāo)的設(shè)定不同，從而產(chǎn)生完全不同類型、不同競爭實力的制糖企業(yè)，這與政府與企業(yè)是否對自身的定位深省有著重要關(guān)系。而且近幾年，廣西政府銳意對產(chǎn)權(quán)制度進(jìn)行改革，引進(jìn)多元投資主體，組建幾個大型企業(yè)集團(tuán)，突出區(qū)域競爭優(yōu)勢。 47 廣西糖業(yè)之所以在近幾年得以迅猛發(fā)展，躍升為全國產(chǎn)糖第一重省，與企業(yè)及政府的市場定位較準(zhǔn)密不可分。但如果不居安思危，未雨綢繆，在國際市場的長期沖擊下，很有可能將面臨像東北大豆加工業(yè)一樣的窘境。 經(jīng)過近二十年的努力，廣西制糖業(yè)在國內(nèi)已經(jīng)成長為一支主導(dǎo)力量，但我國糖業(yè)的先天不足即制糖成本過高使廣西制糖業(yè)更多的依賴于國家扶持和國際糖 市的供不應(yīng)求。 制糖企業(yè)與蔗農(nóng)利益難以均衡 ，脆弱的供應(yīng)鏈加大了產(chǎn)業(yè)風(fēng)險。廣西制糖業(yè)雖領(lǐng)先于全國，但與國際制糖業(yè)相比仍處于弱勢。 廣西制糖業(yè)與國際產(chǎn)糖大國糖業(yè)比較仍處于弱勢。 廣西 19802021 年 30 年間糧食與糖料種植面積表（選取 5 的整數(shù)年，單位：千公頃） 年份 1980 1985 1990 1995 2021 2021 2021 糧食面積 3957 3447 3669 3662 3655 3456 3061 糖料面積 221 319 454 508 1069 注：根據(jù)國家統(tǒng)計局官網(wǎng)公布數(shù)據(jù)整理 從上表 可以看出，從 1980 年到 2021 年 30 年間，廣西的糧食種植面積縮減了近 900 千公頃，糖料種植面積也是增加了近 900 千公頃 。雖然這種趨勢還僅僅是在少數(shù)大型制糖企業(yè)中初步顯現(xiàn)，但已經(jīng)有了好的開端。 生態(tài)產(chǎn)業(yè)一體化進(jìn)程逐步推進(jìn)。 廣西近 13年成品糖產(chǎn)量占全國產(chǎn)量比重表（單位：萬噸） 年份 1998 1999 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 全國 826 861 700 653 926 1084 1033 912 949 1271 1449 1338 1105 廣西 480 廣西占比 （ %） 注：根據(jù)國家統(tǒng)計局官網(wǎng)公布數(shù)據(jù)整理 45 根據(jù)上表可以清晰看出： 13 年間，廣西成品糖產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量比重從 41%逐年提高到 6067%，已經(jīng)顯現(xiàn)一定的壟斷趨勢。規(guī)模效益逐漸顯現(xiàn)，成本逐漸降低，相比國內(nèi)其他省份制糖業(yè)已經(jīng)具有一定的成本優(yōu)勢，已在國內(nèi)市場取得一定的競爭優(yōu)勢。通過兼并重組，制糖業(yè)逐漸向規(guī)模集約化方向發(fā)展。 44 第六章 廣西制糖業(yè) 產(chǎn)業(yè)鏈 當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀 一、發(fā)展有利因素 制糖業(yè)向 集約化和規(guī)?；l(fā)展趨勢明顯，在國內(nèi)市場逐漸取得一定的競爭優(yōu)勢。 加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)機械化，促進(jìn)農(nóng)機農(nóng)藝融合，耕種收綜合機械化水平達(dá)到 60%左右。推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)。 鼓勵和支持優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展糧食、棉花、油料、糖料等大 宗農(nóng)產(chǎn)品。 五、項目響應(yīng)推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)改革 《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》指出，要推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。加上農(nóng)民濫用化肥，甘蔗黑穗病，花葉病，蟲害十分嚴(yán)重，據(jù)實地考察，甘蔗病蟲害面積占 80%以上，每年減產(chǎn)大約 20%30%，經(jīng)濟(jì)損失巨大。雖然有的地區(qū)采取了測土配方技術(shù)，但農(nóng)民不知道 甘蔗各個生長周期需要什么肥，需要多少肥，還是照傳統(tǒng)做法一年施兩次肥，造成肥力缺失和肥力不均勻，甘蔗產(chǎn)量不高，糖分不高。兩者合計占 %，蔗農(nóng)文化水平低，往往因循守舊，不愿意接受新事物，不輕易改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，制約新技術(shù)，新品種，新設(shè)施的推廣應(yīng)用。在種植和收割甘蔗時很難找到青壯勞動力，這是甘蔗成本上漲過快的重要原因之一。另外機械生產(chǎn)設(shè)備昂貴，蔗農(nóng)不愿或無力投入，也是成為影響到機械推廣普及的重要原因。目前，雖然國內(nèi)甘蔗生產(chǎn)大中型機械可以深耕﹑深松﹑播種施肥、中耕施肥﹑中耕培土，收割（分段式）及蔗葉粉碎還田等技術(shù)已逐步的改善，但只有農(nóng)墾系統(tǒng)和監(jiān)獄系統(tǒng)使用，大部分農(nóng)戶靠小型 42 機械作業(yè)。種植、植保、收割等工序仍以手工作業(yè)為主，中耕培土以畜力為主。秋旱對甘蔗生長后期影響頗為嚴(yán)重，會導(dǎo)致甘蔗后期莖伸長外， 41 降低甘蔗糖分的積累，嚴(yán)重時會造成甘蔗蒲心，空心甚至干枯死亡，造成甘蔗糖分嚴(yán)重降低，單產(chǎn)大幅減產(chǎn)，蔗莖單位體積的比重下降嚴(yán)重，膠質(zhì)比重增大，出糖率低，成品糖質(zhì)量差，直接影響到制糖企業(yè)的經(jīng)濟(jì) 效益。據(jù)現(xiàn)場測算，農(nóng)戶種植的甘蔗每米有效莖只有 5— 8株，畝平均有效莖只 40005000 株，長勢差的只有 3000 株左右，有效莖數(shù)量不足，最終影響到原料蔗的產(chǎn)量。廣西各地干旱災(zāi)一年四季均有發(fā)生，但以春秋兩季干旱嚴(yán)重，尤其是嚴(yán)重秋旱對糖業(yè)生產(chǎn)影響最為明顯 。農(nóng)戶以小規(guī)模種植為主，地塊大小不一、耕種時間不一、種植品種不一、種植規(guī)格不一、新技術(shù)、新品種，新設(shè)備難以推廣，甘蔗產(chǎn)量幾十年來徘徊不前。專業(yè)種植戶畝產(chǎn)達(dá)到 67 噸，但加上地租 600— 800 元，每畝純收入幾百元。 2021— 2021 年人工砍蔗每噸 100 元至 120 40 元， 2021— 2021 年榨季估計還會上漲，春節(jié)和農(nóng)忙時節(jié)還難請到工人。原因：一是生產(chǎn)資料大幅上漲。專業(yè)戶承包種植占 20%左右，平均面積在 50畝到 500畝不等，連片承包種植在 1000畝以上的極為少數(shù)，貴港市只有 1 戶。 種植規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益差 廣西蔗區(qū)的甘蔗種植以個體農(nóng)戶種植為主，約占 80%，每戶平均種 植面積 57 畝，平均畝產(chǎn) 45 噸，個體農(nóng)戶種植面積是泰國的十分之一，巴西的十五分之一，美國的二十分之一。廣西有 33 家制糖企業(yè)（集團(tuán)）， 98 家糖廠，制糖業(yè)從業(yè)人員 10 多萬人，廣西制糖企業(yè)日榨蔗能力 56 萬噸，日榨能力在萬噸以上的糖廠15 家，產(chǎn)糖超過 10 萬噸以上的企業(yè) 17 家，廣西糖業(yè)企業(yè)生產(chǎn)，管理處于全國領(lǐng)先水平，同時，綜合利用和深加工已開始起步，經(jīng)濟(jì)效益提高，發(fā)展前景廣闊。從 4 月份到 9 月份是濕熱季節(jié)，從 10 月份到 3 月份為干冷季節(jié)，這種自然條件適合甘蔗的生長和蔗糖的積累 ,甘蔗生期為 610 個月，一般在 11 月上旬可以收獲，收獲期持續(xù)時間很長，從 11 月上旬～直持續(xù)到來年的 3 月末。廣西各地全 10℃積 溫是 50008000℃，屬全國最高積溫省區(qū)之一。東西南北氣候差異大，各地年平均氣溫 ～ ℃，最低氣溫在 1 月份為 ℃，最高氣溫在 7 月份為 ℃。地型以多山為主，大部分為丘陵山，南臨熱帶海洋，雨水豐沛、干濕差異明顯，光照充足，熱量豐裕，低溫日少，早澇頻繁，大部分地區(qū)適宜四季耕作，具備特殊的地理氣候環(huán)境。54＇至 26 186。28＇至 112 186。廣西甘蔗種植行業(yè)與東盟國家聯(lián)系密切，廣西甘蔗種植專家到越南進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，甘蔗種植專業(yè)戶到越南開發(fā)甘蔗種植基地，泰國制糖業(yè)巨頭到廣西開辦糖廠。廣西是中國西南部地區(qū)唯一即沿海，又沿 江，并沿邊的省份，廣西地處中國東部，南部，西部的珠江三角區(qū)域與東盟自由貿(mào)易區(qū)兩大市場的結(jié)合部和中心位置，也是中國西南經(jīng)濟(jì)圈，華南經(jīng)濟(jì)圈與東盟經(jīng)濟(jì)圈核心部位，與東南亞各國既有大陸又有海域相鄰的省份，海陸交通十分方便。頤亨隆公司對能源甘蔗種植和生產(chǎn)已深入考察研究，并向國家申請立項，選擇恰當(dāng)時機建設(shè)能源甘蔗基地，擔(dān)當(dāng)開發(fā)綠色能源的先鋒。廣西金源有限公司，利用木茄生產(chǎn)乙醇，取得了良