【正文】 四 、影響甘蔗生長(zhǎng)的災(zāi)害性天氣 甘蔗是熱帶、亞熱。在自然條件方面，一般來(lái)說(shuō)自然界中光、氣、溫的來(lái)源是很難通過(guò)人為的努力來(lái)改變的，但是除草、松土和改變甘蔗的種植時(shí)期就可以充分利用和改善這些自然條件。優(yōu)良的甘蔗品種要求是高產(chǎn)、高糖、宿根性好，抗各種病害的能力強(qiáng)，抗旱性強(qiáng)，直立不易倒伏、中大莖、易剝?nèi)~，適應(yīng)各種土壤條件 種植等。 （ 7） 高產(chǎn)、高糖抗性強(qiáng)、綜合性能好的優(yōu)良品種 56 采用優(yōu)良的品種是甘蔗高產(chǎn)的重要條件，是內(nèi)因，也是目前世界各國(guó)提高農(nóng)作物產(chǎn)量的最重要的技術(shù)措施。因此，改良土壤是提高甘蔗產(chǎn)量的重要措施之一。雖然甘蔗對(duì)各種類型的土壤具有較強(qiáng)的適應(yīng)力，但不同的土壤及土壤肥力不同，使甘蔗的產(chǎn)量有很大的差異。 （ 6） 肥沃的土壤 土壤是甘蔗根系生長(zhǎng)和吸收水 分、養(yǎng)分的重要場(chǎng)所，也是固定甘蔗植株，使莖葉分布進(jìn)行光合作用的重要條件，土壤環(huán)境對(duì)甘蔗高產(chǎn)影響很大。甘蔗施肥的一般原則是： ，適時(shí)追肥。甘蔗吸收元素量的差異 ，與單產(chǎn)高低，生長(zhǎng)期長(zhǎng)短有關(guān)，一般單產(chǎn)高、生長(zhǎng)期長(zhǎng)，每生產(chǎn) 1 噸原料蔗 55 需要的養(yǎng)分較少。 （ 5） 豐富的養(yǎng)分 甘蔗生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，消耗養(yǎng)分多。 但由于我國(guó)蔗區(qū)降雨時(shí)期和降雨量較集中，土壤蓄水保水能力差，秋冬旱發(fā)生較為嚴(yán)重，近年來(lái)，春旱夏旱也時(shí)有發(fā)生，且有逐漸變重的趨勢(shì)。單位產(chǎn)量耗水量的多少與氣候、土壤、生長(zhǎng)期長(zhǎng)短、產(chǎn)量高低以及不同的灌溉方法等有密切的關(guān)系。這種現(xiàn)象也簡(jiǎn)稱為 “ 兩頭少，中間多 ”的需水規(guī)律。甘蔗吸收水分的主要途徑是通過(guò)根部吸收，但吸收到體內(nèi)的水分 90%以上又通過(guò)葉片氣孔蒸騰作用散失到體外。據(jù)測(cè)定，以上條件下，光合強(qiáng)度約為 — 毫克 /平方分米 /小時(shí)，由于葉片的厚度不同，光合強(qiáng)度差異最高和最低相差 1— 2 倍。土壤中需要一定的氧氣，才能進(jìn)行呼吸作用，因此，要求土壤疏松通氣，葉片需要較高濃度的二氧化碳。 陽(yáng)光的照射時(shí)數(shù)越長(zhǎng)越好，與高產(chǎn)是正比例關(guān)系，日照時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)量和糖分越高，最適光照時(shí)數(shù)為平均每天 8 小時(shí)以上，我國(guó)大部分蔗區(qū)平均年日照只有 56 小時(shí) /天。甘蔗光合作用需要強(qiáng)光，在自然光照下，光照越強(qiáng)，對(duì)光合作用 越有利。時(shí)冷時(shí)暖的春季到炎熱的夏季，這種由暖到熱的氣 53 候變化下適應(yīng)糖蔗的發(fā)根、萌芽、分蘗、伸長(zhǎng)，涼爽的秋季和溫和的冬季的晝夜溫差大，又有利于蔗糖分的積累。 另外，要求 20℃ 溫度最小 250 天；無(wú)霜期大于 350 天 /年。一般來(lái)說(shuō)， 1℃ 左右生長(zhǎng)點(diǎn)和萌動(dòng)芽被凍 死。溫度低于 20℃ ，生長(zhǎng)緩慢但有利于蔗糖分積累， 13℃ 以下停止生長(zhǎng)或生長(zhǎng)極慢。其生長(zhǎng)發(fā)育和適宜溫度是：除工藝成熟期需要晝夜溫差大，最低溫度在 20℃ 以下和涼爽氣候外，其余各生長(zhǎng)期和適宜溫度在25℃ 至 32℃ 之間。由于生育期的不同，所以不同植期的甘蔗產(chǎn)量及含糖量也有較大差異。有的甘蔗品種宿根性很強(qiáng)，可以保留宿根 3 至 5 年。 生產(chǎn)上，稱第一年用種莖種植后長(zhǎng)成的甘蔗稱為新植蔗，而第二年后利用砍收后甘蔗留在地下的蔗蔸的蔗芽，在適宜的環(huán)境下萌發(fā)出 52 土，通過(guò)人工栽培和管理后長(zhǎng)成的甘蔗稱為宿根蔗。甘蔗的生長(zhǎng)發(fā)育一般分為五個(gè)時(shí)期，即發(fā)芽期、幼苗期、分蘗期、伸長(zhǎng)期和成熟期。我國(guó)蔗區(qū)是亞熱帶氣候區(qū)，其氣候特點(diǎn)是全年光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)或全年無(wú)霜，春季、夏季降雨多，這有利于甘蔗的萌芽 、分蘗和拔節(jié)伸長(zhǎng)，秋冬季干燥、晝夜溫差大，有利于甘蔗糖分的轉(zhuǎn)化和積累。栽培措施上必須根據(jù)不同種植質(zhì)量，注意種后的防旱和苗期漬水，保證全苗。 行距過(guò)密，多下種只有浪費(fèi)蔗種。氮磷鉀配合施用，特別是施足磷肥，施足基肥，合理密植，保證每畝有基本苗 5000 株以上，陽(yáng)光充足， 51 水分適合，蔗莖數(shù)則多，反之管理不善，雜草多，肥少，苗期漬水死苗，造成蔗莖數(shù)少。 每畝蔗莖數(shù) —— 品種決定。株高的決 定時(shí)期是在 5月下旬至 10 月下旬。一般來(lái)說(shuō)，在廣西條件下畝莖數(shù)達(dá)到 4500 條以上的，株高就是決定產(chǎn)量的最主要的因素。早種，施肥量大，平衡，土壤通氣，水分充足，陽(yáng)光強(qiáng)，高溫晝夜溫差大，植株較高，節(jié)間長(zhǎng)。疏植大莖，密植小莖；肥水好大莖，肥水差小莖；強(qiáng)光、溫差大，大莖；弱光、溫差小，小莖。從栽培上看，產(chǎn)量的高低主要看植株高度、蔗莖粗細(xì)和每畝的蔗莖數(shù)，這三個(gè)因素就稱為甘蔗產(chǎn)量的構(gòu)成因素： 甘蔗產(chǎn)量（ kg/畝） =莖徑（ cm） 2 莖長(zhǎng)（ cm） 每畝蔗莖數(shù)（條） 106 每畝產(chǎn)糖量（ kg） =畝產(chǎn)蔗莖（ kg） 蔗糖分含量（ %） 蔗糖回收率（ 85%左右） 要獲得 甘蔗高產(chǎn)，實(shí)際上就是圍繞每畝蔗莖數(shù)、株高和莖徑三個(gè)因素進(jìn)行的。種蔗最終是以提取蔗莖內(nèi)貯藏的蔗糖為目的。目前，甘蔗按用途不同形成了兩大種類：一類用于制糖，其纖維較為發(fā)達(dá)，利于壓榨，糖分較高，一般為 12%— 18%，出糖率高，這一類稱為糖料蔗或原料蔗；另一類主要作為水果食用，其纖維較少，水分充足， 糖分較低，一般為 8%— 10%左右，稱為果蔗或肉蔗。 以下，甘蔗產(chǎn)量或糖分較低。 之間為最適宜生長(zhǎng)區(qū)，在南北緯 23176。 以內(nèi)都可種植生長(zhǎng)，以南、北緯 10176。學(xué)名為： ；英文名： sugarcane。 從廣西糖業(yè)的發(fā)展史中我們不難看到政府功不可沒(méi)，政府對(duì)企業(yè)適時(shí)適度的正確引導(dǎo)憑的就是根據(jù)市場(chǎng)的變化及競(jìng)爭(zhēng)需要進(jìn)行了準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，同時(shí)企業(yè)根據(jù)不同時(shí)段的發(fā)展目標(biāo)實(shí)施了有效的策略管理：廣西根據(jù)當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境及資源將發(fā)展目標(biāo)最初確定為“種蔗脫貧”─→根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡赜蚣敖?jīng)濟(jì)特點(diǎn)將發(fā)展目標(biāo)提升為“發(fā)展糖業(yè)為經(jīng)濟(jì)支柱”─→將發(fā)展目標(biāo)重點(diǎn)落實(shí)在“扶持大型制糖企業(yè)的發(fā)展”─→“實(shí)施規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、降低成本、增強(qiáng)單個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力”─→“ 在小區(qū)域范圍內(nèi)組建區(qū)域糖業(yè)集團(tuán)、增強(qiáng)糖業(yè)集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)力”─→“引進(jìn)多元投資主體、在較大區(qū)域范圍內(nèi)組建糖業(yè)集團(tuán)、突出區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”─→“實(shí)施低成本擴(kuò)張戰(zhàn)略，突出整個(gè)地區(qū)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力” 49 主產(chǎn)糖省區(qū)云南、廣東湛江和廣西，雖然在地理?xiàng)l件上存在著一定的差異，但最主要的是由于政府思維與市場(chǎng)觀念的不同，企業(yè)對(duì)自身發(fā)展目標(biāo)的設(shè)定不同，從而產(chǎn)生完全不同類型、不同競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的制糖企業(yè)，這與政府與企業(yè)是否對(duì)自身的定位深省有著重要關(guān)系。而且近幾年，廣西政府銳意對(duì)產(chǎn)權(quán)制度進(jìn)行改革，引進(jìn)多元投資主體，組建幾個(gè)大型企業(yè)集團(tuán)，突出區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 47 廣西糖業(yè)之所以在近幾年得以迅猛發(fā)展，躍升為全國(guó)產(chǎn)糖第一重省，與企業(yè)及政府的市場(chǎng)定位較準(zhǔn)密不可分。但如果不居安思危，未雨綢繆，在國(guó)際市場(chǎng)的長(zhǎng)期沖擊下，很有可能將面臨像東北大豆加工業(yè)一樣的窘境。 經(jīng)過(guò)近二十年的努力，廣西制糖業(yè)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)成長(zhǎng)為一支主導(dǎo)力量，但我國(guó)糖業(yè)的先天不足即制糖成本過(guò)高使廣西制糖業(yè)更多的依賴于國(guó)家扶持和國(guó)際糖 市的供不應(yīng)求。 制糖企業(yè)與蔗農(nóng)利益難以均衡 ，脆弱的供應(yīng)鏈加大了產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。廣西制糖業(yè)雖領(lǐng)先于全國(guó)，但與國(guó)際制糖業(yè)相比仍處于弱勢(shì)。 廣西制糖業(yè)與國(guó)際產(chǎn)糖大國(guó)糖業(yè)比較仍處于弱勢(shì)。 廣西 19802021 年 30 年間糧食與糖料種植面積表（選取 5 的整數(shù)年，單位：千公頃） 年份 1980 1985 1990 1995 2021 2021 2021 糧食面積 3957 3447 3669 3662 3655 3456 3061 糖料面積 221 319 454 508 1069 注：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)公布數(shù)據(jù)整理 從上表 可以看出，從 1980 年到 2021 年 30 年間，廣西的糧食種植面積縮減了近 900 千公頃，糖料種植面積也是增加了近 900 千公頃 。雖然這種趨勢(shì)還僅僅是在少數(shù)大型制糖企業(yè)中初步顯現(xiàn)，但已經(jīng)有了好的開(kāi)端。 生態(tài)產(chǎn)業(yè)一體化進(jìn)程逐步推進(jìn)。 廣西近 13年成品糖產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量比重表（單位：萬(wàn)噸） 年份 1998 1999 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 全國(guó) 826 861 700 653 926 1084 1033 912 949 1271 1449 1338 1105 廣西 480 廣西占比 （ %） 注：根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)公布數(shù)據(jù)整理 45 根據(jù)上表可以清晰看出： 13 年間，廣西成品糖產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量比重從 41%逐年提高到 6067%，已經(jīng)顯現(xiàn)一定的壟斷趨勢(shì)。規(guī)模效益逐漸顯現(xiàn)，成本逐漸降低，相比國(guó)內(nèi)其他省份制糖業(yè)已經(jīng)具有一定的成本優(yōu)勢(shì)，已在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)取得一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過(guò)兼并重組，制糖業(yè)逐漸向規(guī)模集約化方向發(fā)展。 44 第六章 廣西制糖業(yè) 產(chǎn)業(yè)鏈 當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀 一、發(fā)展有利因素 制糖業(yè)向 集約化和規(guī)?；l(fā)展趨勢(shì)明顯，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)逐漸取得一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，促進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，耕種收綜合機(jī)械化水平達(dá)到 60%左右。推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)。 鼓勵(lì)和支持優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展糧食、棉花、油料、糖料等大 宗農(nóng)產(chǎn)品。 五、項(xiàng)目響應(yīng)推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)改革 《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》指出，要推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。加上農(nóng)民濫用化肥，甘蔗黑穗病，花葉病，蟲(chóng)害十分嚴(yán)重，據(jù)實(shí)地考察，甘蔗病蟲(chóng)害面積占 80%以上，每年減產(chǎn)大約 20%30%，經(jīng)濟(jì)損失巨大。雖然有的地區(qū)采取了測(cè)土配方技術(shù)，但農(nóng)民不知道 甘蔗各個(gè)生長(zhǎng)周期需要什么肥，需要多少肥，還是照傳統(tǒng)做法一年施兩次肥，造成肥力缺失和肥力不均勻，甘蔗產(chǎn)量不高，糖分不高。兩者合計(jì)占 %，蔗農(nóng)文化水平低，往往因循守舊，不愿意接受新事物，不輕易改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，制約新技術(shù)，新品種，新設(shè)施的推廣應(yīng)用。在種植和收割甘蔗時(shí)很難找到青壯勞動(dòng)力，這是甘蔗成本上漲過(guò)快的重要原因之一。另外機(jī)械生產(chǎn)設(shè)備昂貴，蔗農(nóng)不愿或無(wú)力投入，也是成為影響到機(jī)械推廣普及的重要原因。目前，雖然國(guó)內(nèi)甘蔗生產(chǎn)大中型機(jī)械可以深耕﹑深松﹑播種施肥、中耕施肥﹑中耕培土，收割（分段式）及蔗葉粉碎還田等技術(shù)已逐步的改善，但只有農(nóng)墾系統(tǒng)和監(jiān)獄系統(tǒng)使用，大部分農(nóng)戶靠小型 42 機(jī)械作業(yè)。種植、植保、收割等工序仍以手工作業(yè)為主，中耕培土以畜力為主。秋旱對(duì)甘蔗生長(zhǎng)后期影響頗為嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致甘蔗后期莖伸長(zhǎng)外， 41 降低甘蔗糖分的積累，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成甘蔗蒲心，空心甚至干枯死亡，造成甘蔗糖分嚴(yán)重降低，單產(chǎn)大幅減產(chǎn)，蔗莖單位體積的比重下降嚴(yán)重，膠質(zhì)比重增大，出糖率低，成品糖質(zhì)量差，直接影響到制糖企業(yè)的經(jīng)濟(jì) 效益。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)算，農(nóng)戶種植的甘蔗每米有效莖只有 5— 8株，畝平均有效莖只 40005000 株，長(zhǎng)勢(shì)差的只有 3000 株左右，有效莖數(shù)量不足，最終影響到原料蔗的產(chǎn)量。廣西各地干旱災(zāi)一年四季均有發(fā)生，但以春秋兩季干旱嚴(yán)重，尤其是嚴(yán)重秋旱對(duì)糖業(yè)生產(chǎn)影響最為明顯 。農(nóng)戶以小規(guī)模種植為主，地塊大小不一、耕種時(shí)間不一、種植品種不一、種植規(guī)格不一、新技術(shù)、新品種，新設(shè)備難以推廣，甘蔗產(chǎn)量幾十年來(lái)徘徊不前。專業(yè)種植戶畝產(chǎn)達(dá)到 67 噸，但加上地租 600— 800 元，每畝純收入幾百元。 2021— 2021 年人工砍蔗每噸 100 元至 120 40 元， 2021— 2021 年榨季估計(jì)還會(huì)上漲，春節(jié)和農(nóng)忙時(shí)節(jié)還難請(qǐng)到工人。原因：一是生產(chǎn)資料大幅上漲。專業(yè)戶承包種植占 20%左右，平均面積在 50畝到 500畝不等，連片承包種植在 1000畝以上的極為少數(shù)，貴港市只有 1 戶。 種植規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益差 廣西蔗區(qū)的甘蔗種植以個(gè)體農(nóng)戶種植為主，約占 80%，每戶平均種 植面積 57 畝，平均畝產(chǎn) 45 噸，個(gè)體農(nóng)戶種植面積是泰國(guó)的十分之一，巴西的十五分之一，美國(guó)的二十分之一。廣西有 33 家制糖企業(yè)（集團(tuán)）， 98 家糖廠，制糖業(yè)從業(yè)人員 10 多萬(wàn)人，廣西制糖企業(yè)日榨蔗能力 56 萬(wàn)噸，日榨能力在萬(wàn)噸以上的糖廠15 家，產(chǎn)糖超過(guò) 10 萬(wàn)噸以上的企業(yè) 17 家，廣西糖業(yè)企業(yè)生產(chǎn)，管理處于全國(guó)領(lǐng)先水平，同時(shí)，綜合利用和深加工已開(kāi)始起步，經(jīng)濟(jì)效益提高，發(fā)展前景廣闊。從 4 月份到 9 月份是濕熱季節(jié)，從 10 月份到 3 月份為干冷季節(jié)，這種自然條件適合甘蔗的生長(zhǎng)和蔗糖的積累 ,甘蔗生期為 610 個(gè)月，一般在 11 月上旬可以收獲，收獲期持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，從 11 月上旬～直持續(xù)到來(lái)年的 3 月末。廣西各地全 10℃積 溫是 50008000℃，屬全國(guó)最高積溫省區(qū)之一。東西南北氣候差異大，各地年平均氣溫 ～ ℃，最低氣溫在 1 月份為 ℃，最高氣溫在 7 月份為 ℃。地型以多山為主，大部分為丘陵山，南臨熱帶海洋，雨水豐沛、干濕差異明顯，光照充足，熱量豐裕，低溫日少，早澇頻繁，大部分地區(qū)適宜四季耕作，具備特殊的地理氣候環(huán)境。54＇至 26 186。28＇至 112 186。廣西甘蔗種植行業(yè)與東盟國(guó)家聯(lián)系密切，廣西甘蔗種植專家到越南進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，甘蔗種植專業(yè)戶到越南開(kāi)發(fā)甘蔗種植基地，泰國(guó)制糖業(yè)巨頭到廣西開(kāi)辦糖廠。廣西是中國(guó)西南部地區(qū)唯一即沿海，又沿 江，并沿邊的省份，廣西地處中國(guó)東部，南部，西部的珠江三角區(qū)域與東盟自由貿(mào)易區(qū)兩大市場(chǎng)的結(jié)合部和中心位置，也是中國(guó)西南經(jīng)濟(jì)圈，華南經(jīng)濟(jì)圈與東盟經(jīng)濟(jì)圈核心部位，與東南亞各國(guó)既有大陸又有海域相鄰的省份，海陸交通十分方便。頤亨隆公司對(duì)能源甘蔗種植和生產(chǎn)已深入考察研究，并向國(guó)家申請(qǐng)立項(xiàng)，選擇恰當(dāng)時(shí)機(jī)建設(shè)能源甘蔗基地，擔(dān)當(dāng)開(kāi)發(fā)綠色能源的先鋒。廣西金源有限公司，利用木茄生產(chǎn)乙醇，取得了良