e化方案書-麥當(dāng)勞訂貨物流管理(ppt43)-物流運(yùn)作(參考版)
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【正文】 ?DC合計(jì)訂貨量 ?DC庫房備貨 ?生產(chǎn)廠訂單加工 ?運(yùn)輸中心 2021/3/1 謝謝！ 。 2021/3/1 訂貨的原理 : ?餐廳訂貨組 ?采購品控部 ?財(cái)務(wù)部 ?DC ?生產(chǎn)廠 ?庫房中心 ?運(yùn)輸部 2021/3/1 訂貨的原理 :餐廳訂貨流程 : ?POS機(jī)核算 ?計(jì)算使用量 ?盤存使用量 ?庫房點(diǎn)數(shù) ?分差 ?千TC用量 ?預(yù)估 TC ?計(jì)算訂貨需求量 ?計(jì)算訂貨量 ?DC核實(shí)訂貨量 2021/3/1 訂貨的原理 :配送中心訂、分貨流程 : ?POS機(jī)核算 ?庫房點(diǎn)數(shù) ?計(jì)算訂貨量 ?DC核實(shí)訂貨量 ?采購部留存 ?。 10％ 的范圍內(nèi) 9. 簽字：進(jìn)貨單一式三份 ， 由送受雙方分別簽字 ，餐廳一方留下一份 ， 另兩份交 DC送貨人員； 10. 接貨經(jīng)理在接貨單上簽字后 ， 應(yīng)請(qǐng)當(dāng)班經(jīng)理確認(rèn)簽字 ， 并將接貨單放于訂貨組備案 。 2021/3/1 接貨程序： 8. 檢查送貨數(shù)量：檢查送貨數(shù)量與送貨單是否相等；檢查送貨單送貨數(shù)量與訂單數(shù)量是否相等 。 3. 檢查冷藏和冷凍庫庫溫是否正常； 4. 打開一箱 ， 抽查產(chǎn)品的接貨溫度 ， 2021/3/1 接貨程序： 5. 檢查產(chǎn)品有效期：第一：產(chǎn)品是否在有效期內(nèi)；第二：產(chǎn)品到餐廳后是否有足夠的使用時(shí)間； 6. 檢查產(chǎn)品的包裝情況：是否有破損及污染；糖漿罐是否有溢漏情況 ， 二氧化碳罐的壓力是否在正常范圍 。 2021/3/1 投訴與退貨 3. 如何投訴：當(dāng)樓面營運(yùn)中發(fā)現(xiàn)貨品問題時(shí) ， 我們根據(jù)具體情況 ， 分以下幾種情況： 食 品： 包裝品 : 2021/3/1 接 貨 ? 接貨準(zhǔn)備： ? 準(zhǔn)備人員： ? 準(zhǔn)備工具： ? 準(zhǔn)備庫房： 2021/3/1 接貨程序： 1. 檢查接貨的時(shí)間和地點(diǎn) 。 2. 投訴的意義： (1) 反映貨品的實(shí)際問題 ， 提醒采購部和廠商注意品質(zhì) ， 最終來提高我們的品質(zhì) 。 (3) 方式：打電話與 DC聯(lián)系，并告之緊急送貨的數(shù)量；隨后將訂貨內(nèi)容發(fā)傳真給 DC。 2. 訂貨后至少要 2小時(shí)送到； 2021/3/1 緊急訂貨： 緊急訂貨的程序及一些限制： (1) 訂貨經(jīng)理需隨時(shí)觀察貨品使用情況，并根據(jù)合理預(yù)估來判斷庫存是否夠用到下次正常進(jìn)貨。 (2) 注明加 、 減貨品的貨號(hào) 、 貨品名稱 、 加減的數(shù)量 、 應(yīng)
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