最新酒店實踐總結(jié)(優(yōu)質(zhì)5篇)(參考版)
2025-08-04 21:19本頁面
【正文】 。雖然遇到挫折和冷遇，但卻有機會接觸社會、了解社會的酸甜苦辣，每想到這里我就重燃斗志：我要堅持下去，我要學(xué)著適應(yīng)這個競爭激烈的社會!心中只有一個信念，那就是“我要成功，我要做完”。給老媽買了頂帽子，老爸的皮帶也是我挑的。一個月的時間，就在這累喜交織的日子里緩緩流逝了。在此很是懷念他們，漂亮的小敏，可愛的慧仔，待人真誠的泉偉，依舊有些傻氣的波波。只是想想哈，那三十幾桌的菜還是得上的呢，結(jié)束后的整理工作也忙到晚上九點半了。記得最清楚的還是那次七夕情人節(jié)的時候，在大廳里滿滿的擺了三十幾桌的婚宴，看著漂亮的新娘和英俊的新郎一起手挽手幸福地走過紅地毯，有那么多親朋好友的真心祝福，喜慶的音樂聲中，杯酒交錯，此生結(jié)成連理。長期的磨練，倒也是越來越跟酒店的步伐合拍了。前幾天很不適應(yīng)這種節(jié)奏，于是常常會有吃飯時間不餓，回家后肚子空這樣的烏龍事兒。值得慶幸的是，和我一起迎賓的小女生倒是個活潑開朗的性子，一起工作時我們會互相講講趣聞、笑話，那些工作的艱辛，不快也就在我們的笑聲中淡去了。開始覺得累得不行，兩只手長時間懸在空中，酸疼是免不了的。每天的任務(wù)其實還是比較簡單的，九點半開始上班，全體員工會開一個簡短的會議，點名、回顧前期的不足以及通知今天的客情，以便在客人光臨之前提前做好準(zhǔn)備工作。同來的還有四個人，都是暑假工的打扮，后來才了解到他們才是十八九歲的高中生，相對于我這么一個大學(xué)生來講，他們需要更多的勇氣和決心吧，這讓我心中的擔(dān)心和顧慮煙消了大半，作為一個年長的學(xué)姐我是不是該更加努力去做好這份工作呢！7月10號我的打工生涯正式開始，經(jīng)理首先給我們進(jìn)行了簡短的培訓(xùn)，包括迎賓、傳菜生、服務(wù)員等各個職位所需承擔(dān)的任務(wù)與職責(zé)，獎懲制度，考勤休假制度，讓我了解到了一個大酒店所應(yīng)該具備的素質(zhì)和其本身的運轉(zhuǎn)機制。有時候就特想體驗一下父母掙錢的艱辛，或者想象著用自己掙的錢給父母買些東西，告訴他們：女兒長大了！7月9號終于迎來了這樣的機會，經(jīng)過一天的尋找，我在亞細(xì)亞大酒店應(yīng)聘到了人生中第一份工作。節(jié)約需要酒店的制度完善,同時需要員工自己提高自己的酒店人意識,自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益密切相連的。這增加了酒店的成本,但是更重要的是,如果你用的是辦公電話的話,那么客人有事找你的話怎么辦,畢竟客人是第一位的。(五)節(jié)約問題可以做的更好酒店成本的減少能夠從本質(zhì)上增加利潤,這是每一個管理者都知道的,管理者都希望員工把節(jié)約應(yīng)用到自己的每一個崗位,但是事實上有些員工做的不是很好。但是山西大酒店接待的是以商務(wù)客人為主要目標(biāo)群的酒店,接待檔次高,要求也相應(yīng)有所增加。(四)提升客房一次性用品的檔次偶然間去客房看見了一塊香皂,一盒火柴,這些都是酒店客房所用的一次性用品。其次,員工帶上口罩很難跟客人溝通,缺少溝通客人會覺得是對自己的不尊重。酒店員工服務(wù)中微笑服務(wù)是必須的,員工漂亮的微笑會為給客人增加對酒店的好感,增加對食品的興趣。(三)傳菜員帶口罩是好還是壞我在預(yù)定中心的時候時常見到傳菜員從門口經(jīng)過,但奇怪的是他們帶個白口罩。所以我覺得應(yīng)該有所改善。工資與正式員工有區(qū)別可以原諒,但是員工的就餐補助也只有一半,那么員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是從我一個多月的觀察,我也發(fā)現(xiàn)山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改進(jìn)的地方。在室內(nèi)外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。(六)酒店文化氛圍濃厚這里，處處有文化的滲透，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化。預(yù)訂中心員工英語口語水平一流,能處理各種事件,能正確的運用推銷技巧推銷房間,這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的體現(xiàn)。(五)員工的基本素質(zhì)強,專業(yè)素養(yǎng)高.員工的培訓(xùn)工作是一項重要工作。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的,比如團隊餐單,行李單,果藍(lán)單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協(xié)調(diào),員工之間的39。(四)各部門聯(lián)系緊密山西大酒店作為一個四星級酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務(wù)部等部門。以預(yù)訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來辨別出客人是誰,然后進(jìn)行預(yù)訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好等等,這些無不體現(xiàn)了服務(wù)意識。在一個多月的實踐中,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏的事件?？腿耸莵砘ㄥX買享受的，是來接受服務(wù)的，而不是來接受批評的?？腿擞肋h(yuǎn)是對的這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢?簡單的說，就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住，不要說客人不對。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。20xx年,山西大酒店領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過深思熟慮,決定利用20xx年春季,旅游市場相對淡的時機,進(jìn)行規(guī)模較大的主樓改造工程,經(jīng)過兩個多月的緊張工作,修葺完善大酒店終于迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的第二春。山西大酒店是山西首個四星級涉外豪華型酒店,年接待外賓的數(shù)量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。(一)永遠(yuǎn)做創(chuàng)新者,做領(lǐng)頭羊在大力推行創(chuàng)新的年代,無論做什么行會什么工作,創(chuàng)新始終是靈魂。外賓對中國,對山西興趣濃厚,地上文物看山西,地下文物看陜西,外國客人對旅游的途徑,安排經(jīng)常是籌劃的特別精確,因此經(jīng)常會看見外賓拿著一大堆資料來到預(yù)訂,對自己的旅游做個規(guī)劃,叫個懂旅游的給他做個安排。對客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。(三)票務(wù)預(yù)訂商務(wù)客人有好多在到酒店后就開始對自己的行程做安排,要求購買預(yù)訂下一站的機票,火車票。山西大酒店有各種會議室,有大的多功能廳,可以接120150人的大型會議,也有圓桌型的三樓會議室,同時還有適合商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。針對新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。山西大酒店客房有166間(套),山西大酒店瞄準(zhǔn)的是散客商務(wù)
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