安全剖析材料范文精選3篇(參考版)
2025-04-05 21:35本頁面
【正文】 當(dāng)前，我們在進行監(jiān)管的同時，更應(yīng)該從產(chǎn)業(yè)的角度通過產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)保護等措施，培育大型的、安全的食品生產(chǎn)基地或生產(chǎn)企業(yè)，這樣才能讓國民吃得安心、吃得順心。這就使得原本在食品原材料采購、食品產(chǎn)品出廠等環(huán)節(jié)中應(yīng)該實施的檢測手續(xù)被人為忽視，從而必然導(dǎo)致食品安全問題的大量涌現(xiàn)。同時，不少廠商壓低農(nóng)產(chǎn)品的收購價格，這也迫使農(nóng)民以次充好，或者偷偷使用國家禁止但價格低廉同時又高毒、高殘留的農(nóng)藥，這是引發(fā)食品安全問題的重要環(huán)節(jié)；三是有些企業(yè)為了減少成本，少設(shè)或不設(shè)檢測程序，特別是在2**0年國家免檢制度推行后，不少企業(yè)有了逃避檢查的可乘之機。這些作坊式的企業(yè)，設(shè)備落后，衛(wèi)生狀況差，再l力口上對工人監(jiān)督管理不嚴(yán)格，極易造成微生物污染食品情況的發(fā)生：二是在無法向市場要利潤的背景下，企業(yè)為了增加利潤，紛紛降低生產(chǎn)成本，許多非法廠商利用劣質(zhì)原料生產(chǎn)食品，并逃避衛(wèi)生檢疫。一是未形成規(guī)模的手工作坊式的加工企業(yè)充斥整個行業(yè)。屠宰及肉類加工企業(yè)的利潤率從2％增加到4％；乳品企業(yè)的利潤率維持在10％左右，并在2**5年后出現(xiàn)下降；飼料企業(yè)的利潤一直處于4％以下，等等。
其三，受國際產(chǎn)業(yè)分工和國外產(chǎn)品的中擊，食品加工企業(yè)利潤率一直處于低水平，直接造成了經(jīng)營中的逆向選擇。未經(jīng)處理的污水，雖然含有農(nóng)作物生長所必需的養(yǎng)分，但又含有有毒成分，長期處于污水環(huán)境中，不僅會影響農(nóng)作物的生長和產(chǎn)品質(zhì)量，進一步還會損害人體健康。在農(nóng)作物生產(chǎn)過程中，水污染的影響尤為巨大。據(jù)環(huán)保部門統(tǒng)計，在我國12**條河流中，850條江河受到不同程度的污染，130多個湖泊和近海區(qū)域，都不同程度地存在富營養(yǎng)化問題。
其次，粗放式的經(jīng)濟增長模式，使得資源大量投入，水、土壤、大氣等農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境受到嚴(yán)重污染。同時，由于采取分散經(jīng)營而非集約經(jīng)營的生產(chǎn)方式，一旦發(fā)生食品源污染的問題，政府難以采取有效措施給予控制，20**年冬至20**年春的禽流感疫情之所以在發(fā)展中國家尤為猖獗，主要就是因為發(fā)展中國家的家禽養(yǎng)殖是以家庭為主的散養(yǎng)和小戶飼養(yǎng)模式，一旦出現(xiàn)家禽感染，很難像發(fā)達國家集約化經(jīng)營的家禽養(yǎng)殖企業(yè)那樣集中處理和綜合管理。這一過程勢必會造成農(nóng)作物化肥、農(nóng)藥施用量超標(biāo)，使有毒有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品生長過程中被吸收，成為人體健康的隱形殺手。一直以來，我國走的是常規(guī)農(nóng)業(yè)思路指引下的農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，追求精耕細作中的高產(chǎn)。我國食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)構(gòu)成導(dǎo)致了食品安全危機的產(chǎn)生。筆者不排除這些分析的合理性，但需要強調(diào)的是，食品安全問題雖然表現(xiàn)為社會問題，但很大程度上根源于產(chǎn)業(yè)問題。抱怨和責(zé)備是可以理解的，但僅僅停留在抱怨層面是遠遠不夠的，眼下，我們更需要分析和尋找食品安全問題的根源，從源頭上做到釜底抽薪，徹底預(yù)防或根治。
近段時間，隨著“**奶粉”事件的不斷升級，我國的食品安全問題再次成為民眾熱議的焦點。在20**年國際食品安全高層論壇上，聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事代表恩多亦表示，發(fā)展中國家的食品安全問題任重道遠。
食品安全問題剖析材料 隨著工業(yè)化推進
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