人教版生物選擇性必修三學(xué)案：第1章-發(fā)-酵-工-程-階段復(fù)習(xí)課-【含解析】(參考版)
2025-04-03 03:48本頁面
【正文】 (4)在制備楊梅醋過程中,乙罐內(nèi)先填充經(jīng)滅菌處理的木材刨花,然后加入含醋酸菌的培養(yǎng)液,使該菌附著在刨花上,再讓甲罐中發(fā)酵完畢的楊梅酒流入乙罐進行楊梅醋發(fā)酵。發(fā)酵過程中,要隨時檢測發(fā)酵液中的微生物數(shù)量和產(chǎn)物濃度等,以了解發(fā)酵進程。該裝置的排氣管容易使外界空氣進入,可把排氣管改成長而彎曲的膠管,防止空氣中的微生物污染發(fā)酵液。【解析】(1)分離得到較純的菌種用的培養(yǎng)基是選擇培養(yǎng)基。(4)在制備楊梅醋過程中,乙罐內(nèi)先填充經(jīng)____________處理的木材刨花,然后加入含____________菌的培養(yǎng)液,使該菌附著在刨花上,再讓甲罐中發(fā)酵完畢的楊梅酒流入乙罐進行楊梅醋發(fā)酵。發(fā)酵一定時間后,觀察到發(fā)酵罐內(nèi)液面不再有______________產(chǎn)生,說明發(fā)酵基本完畢。(3)圖2中甲罐頂上的彎管中加水的主要目的是___________________________________________________________________。該裝置有一處需要改進,是____________________________________。圖2為某工廠生產(chǎn)楊梅酒和楊梅醋的生產(chǎn)工藝流程圖。③生產(chǎn)微生物肥料、微生物農(nóng)藥、微生物飼料等。(3)發(fā)酵工程的應(yīng)用:①生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品、食品添加劑和酶制劑?！敬痤}關(guān)鍵】(1)發(fā)酵工程的形成: (2)發(fā)酵工程的概念:利用微生物的特定功能,通過現(xiàn)代工程技術(shù),規(guī)模化生產(chǎn)對人類有用的產(chǎn)品。發(fā)酵工程的關(guān)鍵措施是滅菌,對培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備要嚴格滅菌,但是通入無菌空氣沒有滅菌作用,C錯誤?？梢陨a(chǎn)抗生素、維生素、酶制劑、激素等多種產(chǎn)品,但是這些物質(zhì)不都是蛋白質(zhì),A錯誤。答案:(1)W(2)乙 乙菌落周圍出現(xiàn)透明圈,說明乙菌能降解W(3)將甲、乙菌分別接種在無氮源培養(yǎng)基上,若細菌能生長,則說明該細菌能利用空氣中的氮氣作為氮源(4)①緩沖液 ②緩沖液不能降解W 酶E與天然酶降解W的能力相近主題三 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)、微生物培養(yǎng)技術(shù)與發(fā)酵工程 典題示范 下列關(guān)于發(fā)酵工程敘述正確的是 ( ),可以生產(chǎn)抗生素、維生素、酶制劑、激素等多種蛋白質(zhì)產(chǎn)品,對培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備均要嚴格滅菌,通入無菌空氣也可達到滅菌的目的,乳酸發(fā)酵是厭氧發(fā)酵【解析】選B。C處不出現(xiàn)透明圈,說明緩沖液不能降解W。(4)①為比較酶E與天然酶降解W能力的差異,應(yīng)遵循等量原則和單一變量原則科學(xué)設(shè)計實驗,A處滴加含有酶E的緩沖液,B處滴加含有相同濃度天然酶的緩沖液,C處滴加緩沖液,三處滴加量相同。(2)培養(yǎng)基
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