20xx年冬至節(jié)氣各地民間習(xí)俗大全(參考版)
2025-01-25 05:52本頁面
【正文】
13 。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細(xì)沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復(fù)沖洗，最后置放在陰涼處風(fēng)干。
客家人過冬至——冬至水甜釀美酒
客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。舊時上海人最講究吃湯團(tuán)。
江南人用糯米粉做成面團(tuán)，里面包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。以后人們稱它為“餃子”，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。相傳南陽醫(yī)圣張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉(xiāng)正是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買姜母鴨。一條街只要有一攤賣姜母鴨的店，就整街飄香?！倍凉?jié) 祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。這一風(fēng)俗究竟流傳了多久，這里有什么樣的謎團(tuán)呢?
臺灣人過冬至——九層糕祭祖
在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。冬至前，米價落，貧兒轉(zhuǎn)蕭索”，等等。冬至在月末，嚴(yán)寒正二月”。此外，還有“干冬節(jié)，濕年兜”。但農(nóng)閑不忘農(nóng)忙，諺語又及時提醒農(nóng)民：“冬至百日六是清明。天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季的開始，冬節(jié)過后，氣溫繼續(xù)下降，農(nóng)活也很少，成了農(nóng)閑季節(jié)，稱“上冬天”。如“吃冬節(jié)，上冬天。
在惠安，冬節(jié)除祭祖外，還有一些清明節(jié)同樣的習(xí)俗，如可于是日前后十大內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢，修墳遷地也百無忌諱。舊時如屬大宗望族者，還于是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節(jié)的那次祭祖，合稱春冬二祭?！敝形缂谰醋嫦?，供品用葷素五味，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。各以其類象之。凡陽尚圓，陰尚方，五月陽始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節(jié)為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。冬節(jié)早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐?！按晖琛笔炙嚰?xì)巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節(jié)丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財氣，俗稱“做雞母狗仔”。節(jié)日前夕，家家戶戶要“搓丸”。無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。
冬至應(yīng)節(jié)食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。
泉州人過冬至——“冬節(jié)不回家無祖”
中國天氣網(wǎng)每年農(nóng)歷十二月中旬，約當(dāng)公歷12月22日(或前、后一天)，是冬至節(jié)，又稱冬節(jié)。婦女不歸寧，出嫁婦女務(wù)必于是日回夫家，不得在娘家過夜。飲食》中說餛飩“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至?xí)r食”，可見古代紹興還有甜味的餛飩。雖然后者可用壽慶吃面討長壽彩頭之俗進(jìn)行印證，但畢竟無見于記載?；蜓灾寥兆疃?，以餛飩形團(tuán)而就節(jié)。此俗流傳已久。
舊時越中，無論男子婦女，在冬
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