【正文】 　　那確實是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業(yè)文化，一個將本人卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感受，一種克隆的感受，而這種文化卻足以支撐起整個酒店!?！　【扑块T最忙的時候我想大概確實是晚上的時候。但是擦完酒杯后又不知該去何處了。一個大白天過去了，我們幾個人就像幾只無頭蒼蠅不知如何是好。酒店是不是應(yīng)該多為我們實習(xí)生考慮一下呢?　　第三部分：酒水部　　最后我們來到了實習(xí)的最后一站：酒水部門，由于國慶長假以及提早一周完畢實習(xí)的的緣故，使得我們的最后一站的時間格外地短暫，大概加起來才剛一個星期而已吧。但是讓我們不解的是我們在實習(xí)的時候剛好酒店在為一些新員工進展培訓(xùn)，但酒店確實是不讓我們參加培訓(xùn)。有些時候，餐廳的效勞員比客人還多，大家一齊看著客人用餐，讓客人感到特別別扭。剛來到西餐廳感受好似是卸下了一個特別重的包袱似的，由于西餐廳的工作實在是太輕松啦!你幾乎什么都不用干，即便干也是最簡單的活：擦餐具、撤臺、擺臺等，這比起中餐廳簡直是相差太遠了。不過假如能在適當(dāng)?shù)奈恢梅派弦恍┚哂形鞣剿囆g(shù)的工藝品或壁畫如此可能能更加吸引客人，讓遙遠的異鄉(xiāng)客人有一種有回到故國的感受?！　〉诙糠郑何鞑筒俊　∶鲌@新都的西餐廳名字叫做“花園餐廳gardenrestaurant”，我想可能是由于餐廳外面有一個小型的人工花園吧。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了效勞認(rèn)識，我特別贊同他的觀點：“效勞認(rèn)識不但是要求效勞員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，同時應(yīng)該對本人的同事也具有同樣的認(rèn)識?！　×硪患钗腋械綖殡y的事是廣東軒的效勞員制服真是簡單得能夠，由于酒店沒有空余的服裝供我如此“高大威猛”的男生穿，因而他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個效勞員和客人幾乎沒有區(qū)別，以致于有一次我正預(yù)備為一個會議提供效勞時，卻被對方認(rèn)為是來參加會議的嘉賓向我致以親切的咨詢候!　　員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個特別重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更表達出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)好像一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?　　不過令我感到歡樂的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有由于我們是實習(xí)生而對我們冷漠僵硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來依然員工本人最能夠理解大家的心情，由于他們能站在員工本人角度來看咨詢題，由于他們講述的是“老百姓的內(nèi)心話。剛開場工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活依然干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事確實是想找個地點坐下了休息一下?？磥?，我得確實要做好思想預(yù)備才是啊!　　中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給效勞員們制定本人的崗位職責(zé)和工作描繪，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，本人的工作確實是每天遵從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時預(yù)備著遵從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的，這也正和我們的心意?！　〉谝徊糠郑褐胁筒俊　∶鲌@新都的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(themajestichotel),名字關(guān)于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請在本校作了一次報告，才理解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的?！　⌒蛭摹　〗K于等到了實習(xí)的時候了，特別早往常就從師兄那兒打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候能夠說是急迫地期盼著這一天的到來，由于大家再也無法忍耐當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那兒理解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ)?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷才能。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)能夠?qū)⒈救说男畔⒀杆賯魉偷绞澜绺鞯??；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌觯谷驙I銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了特別多便利。相對連鎖酒店盡管有整體的營銷方式和策略，能構(gòu)成轟動效應(yīng)，但它不可能合適所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。如今，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店能夠通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的協(xié)助更大。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告方式更有本錢效益的廣告方式。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。但酒店在宣傳的同時，要做到“老實”。客人能夠更快、更便捷地理解酒店，他們足不出戶便能夠在本人的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感受。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更明晰、更全面、更互動，使無形效勞有形化。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來考慮或處理今天的咨詢題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)。還有一種稱之為“解困文化”，也確實是協(xié)助客人處理難題的知識提供才能，金鑰匙文化確實是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比方在當(dāng)?shù)剡M展商務(wù)辦公的途徑指點。關(guān)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地點的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多理解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色?！　≡陲埖甑娜魏我粋€角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的陶冶。因而，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)?！薄　★埖昀餆o所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的來賓來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求協(xié)助。”。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們xx，你的形象確實是我們xx的形象”。在xx我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分注重效勞質(zhì)量的提高，即便關(guān)于我們短期實習(xí)生，也必須通過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深化的印象，為其再次光臨打下根底。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)本身的破壞!因而，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚認(rèn)識的覺悟，更是呼喚堅實的行動。二是為旅游業(yè)的開展而維持和改良環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者欣賞、休閑、娛樂的需要?！　嵙?xí)體會　　盡管有部分飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十清晰顯，但總的來說，飯店業(yè)的開展是離不開旅游業(yè)的開展的，而旅游業(yè)的開展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。互聯(lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷才能。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)能夠?qū)⒈救说男畔⒀杆賯魉偷绞澜绺鞯?。互?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?，使全球營銷成為可能。互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了特別多便利。相對連鎖酒店盡管有整體的營銷方式和策略，能構(gòu)成轟動效應(yīng)，但它不可能合適所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。如今，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店能夠通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的協(xié)助更大。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告方式更有本錢效益的廣告方式。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感。飯店人對此都應(yīng)特別熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的妨礙，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地妨礙著客人，提升著整個社會的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。來賓在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。因而，我們能夠說，飯店是一個四處充滿著文化和知識的場所?！敝挥姓嬲\的效勞，才會換來客人的微笑。”客人永遠不會錯，錯的只會是我們。對老員工進展跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和水平。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象?！　￡P(guān)于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。從目前的開展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建立和運營建成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表如今兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的根底設(shè)備，滿足旅游者住宿、餐飲等的根本需要。同時，在實習(xí)的過程中，也結(jié)識了特別多同事和朋友?！　〉谒钠汗ど讨卫韺I(yè)大學(xué)生酒店實習(xí)報告　　通過這次為期一個月的走訪實習(xí)，使我比較全面地直觀地理解了企業(yè)的消費運營過程，認(rèn)識到治理實踐的重要性。走向社會，人際關(guān)系有時確實比工作才能還要重要，良好的人際能給我們的工作帶來順利，帶來成功，帶來機遇。讓我更清晰地感到了本人肩上的重擔(dān)，看到了本人的位置，看清了本人的人生方向。再次，要有吃苦耐勞的精神和平和的心態(tài)，用積極的心態(tài)處理日常遇到的難題。其次，作為一名今后人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度?！　≡讷@得實效的同時，我也在實習(xí)過程中發(fā)覺了本身的一些缺乏。在職業(yè)道德方面，由于財會工作的特別性使其可接觸到大量的共有財產(chǎn)，因而作為財會人員，一定要嚴(yán)于律己，提高本身的道德素養(yǎng)?！　∵@次的暑期實習(xí)關(guān)于我而言，既是挑戰(zhàn)也是機遇，通過實習(xí)，我關(guān)于本人的專業(yè)有了更深化的認(rèn)知，作為一名財會工作人員，必須具備良好的專業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。就像如何與同事們相處，相信人際關(guān)系是現(xiàn)今不少大學(xué)生剛踏出社會遇到的一大難題，因而在實習(xí)時我便有意觀察前輩們?nèi)绾魏屯乱约吧霞壪嗵幍?，而本人也盡量謙虛請教，不恥下咨詢?！　嵙?xí)了一個月左右，讓我學(xué)到了與本人專業(yè)之外的知識，是我大學(xué)畢業(yè)以后多一條出路，也使我進一步理解社會需要如何樣的人才，需要什么樣的人品，才能讓我們準(zhǔn)大學(xué)畢業(yè)生以后能夠在最短的時間之內(nèi)習(xí)慣這個社會，立足社會，適者生存，逆者淘汰，這八個字我時刻銘刻在內(nèi)心?？傊M入工作崗位最先要習(xí)慣的確實是人際關(guān)系，如此才有助于本人熟悉工作。　　實習(xí)總結(jié)　　在實習(xí)的過程中我也發(fā)覺了公司存在的一些咨詢題，確實是上下級的溝通咨詢題，一個下級在工作中出現(xiàn)咨詢題，上級不能及時發(fā)覺，同時即便發(fā)覺了也沒有進展良好的溝通。但是工作簡單也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給公司帶來宏大的煩惱或損失，依然得認(rèn)真完成。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。再說回來，在工作中，互相諒解使我特別感激他們。如今才明白，在校做一名學(xué)生，是多么的好啊!早晚要工作，早晚要步入社會，早