20xx酒店餐飲部經(jīng)理競聘演講稿(參考版)
2025-01-14 22:13本頁面
【正文】
我們只有在不斷的改革，不斷的思考和開研，才能使我們的餐飲管理得到完善和進步，才能找出我們自己的軌道，打造出我們自己的品牌。
后廚廚師要做到對物質特盡其用，堅決反對原料的浪費，應本著粗料細作，細料精作的原則，對原料進行加工。
利潤來源于采購及所有環(huán)節(jié)的有效成本控制，所以成本控制的好壞將導致酒店競爭力的大小，那么成本控制的不好就直接影響到酒店的效益，只有建立一個有效的成本控制體系，將是我們利益的有利保障。
經(jīng)營性的推陳出新是經(jīng)營上的需要，也是促進廚師技術不斷提高，為企業(yè)增加魅力。
對人員的業(yè)務進行考核，采用嚴格的考核制度，實行末尾淘汰制，每月對員工、廚師進行業(yè)務及素質考核，對分數(shù)最低的進行淘汰。
酒店要積極的企
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