20xx酒店前臺(tái)領(lǐng)班工作計(jì)劃結(jié)尾(參考版)
2025-01-12 22:01本頁面
【正文】
做好交接班工作，交接事宜落實(shí)到人，做好值班記錄。
督促并檢查值臺(tái)服務(wù)員關(guān)閉水、電、氣開關(guān)。
帶領(lǐng)值臺(tái)服務(wù)員收臺(tái)，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，恢復(fù)桌面，地面的完好狀態(tài)。
開餐工作中要注意對(duì)部屬員工的一些上班時(shí)間不應(yīng)做的事情，給于制止。對(duì)員工與賓客的矛盾要迅速制止，在處理問題時(shí)要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求，但要盡量減少本店的損失”對(duì)員工同事之間的矛盾不當(dāng)著賓客的面處理，迅速轉(zhuǎn)往后臺(tái)解決。
對(duì)賓客提出的問題和服務(wù)員請(qǐng)示的問題要熱情的給于解答。
對(duì)重要賓客，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
餐中工作（上午11：30—2：00，下午5：30—9：00）
賓客進(jìn)來時(shí)，要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座。
了解當(dāng)天的估清菜品，急推菜品和新
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