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20xx酒店前臺領班工作計劃結尾(參考版)

2025-01-12 22:01本頁面
  

【正文】
  做好交接班工作,交接事宜落實到人,做好值班記錄。
  督促并檢查值臺服務員關閉水、電、氣開關。
  帶領值臺服務員收臺,清理桌面、地面和備餐柜,做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生,恢復桌面,地面的完好狀態(tài)。
  開餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時間不應做的事情,給于制止。對員工與賓客的矛盾要迅速制止,在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求,但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當著賓客的面處理,迅速轉往后臺解決。
  對賓客提出的問題和服務員請示的問題要熱情的給于解答。
  對重要賓客,領班要親自接待和服務。
  餐中工作(上午11:30—2:00,下午5:30—9:00)
  賓客進來時,要熱情的招待并引領顧客入座。
  了解當天的估清菜品,急推菜品和新
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