關于酒店廚房承包合同書xxx(參考版)
2024-12-15 01:39本頁面
【正文】 ，雙方各執(zhí)壹份。如甲方墊付，則從保證金中扣減。 16. 客人對菜品發(fā)生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗制濫造、菜中有異味異物、原料變質(zhì)、食物中毒等?！ ?4. 內(nèi)部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業(yè)收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業(yè)耗用之中?！ ?3. 每月菜品毛利率應掌握至之間。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務員代表、庫房采購、后廚代表等綜合評比進行。如為負值，則在月勞務費中扣減?！ XX月度績效獎金以800元基數(shù)，減去當月績效扣款額度，最高800元，最低負800元。如超過叁拾叁萬以上部分，按菜肴營業(yè)額 8% 提成作為廚房的獎金，于次月的 15____日左右連同勞務費一起發(fā)放，當月發(fā)放70%，剩余30%作為保證金提取，在本合同結束后與保證金結算標準一并執(zhí)行。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發(fā)放支付?！ ?0. 甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的勞務費總額為人民幣三萬六千元整，每月____日左右發(fā)放上月勞務費用?！ ?. 本合同如結束后，雙方未就續(xù)簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還。乙方如承攬其他同行業(yè)務，在不影響甲方運營前提下方可，并保密甲方管理機密?！ ?. 乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排后廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間。甲方每年可為乙方憑票核銷元的新菜考察費用?！ ?. 后廚廚師必須持《健康證》上崗。根據(jù)本合同及附件要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產(chǎn)及管理工作，甲方監(jiān)管。 1. 承包期限暫定為________年，自________年____月____日起，至________年____月____日止。 九、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規(guī)處理。 乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務?！ ∑?、乙方的權力和義務 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜?！ ?甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。 五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用(屆時可具體協(xié)商)?！ ∪⒃诨竟べY的基礎上，如營業(yè)額超出 萬以上部分(且菜品毛利達到約定數(shù)據(jù)之上)，則按菜肴營業(yè)額 %提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配。經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資定為 萬 千元整?！ ∫弧⒊邪谙蓿篲_______年____月____日起到________年____月____日止?！ ?如果雙方合作良好，服務到位，則會在此合同到期時，續(xù)簽合同?！ 、如果甲方?jīng)]有提前三十天通知乙方而單方提前終止合同，則乙方有權向甲方索賠，且甲方無權要求乙方退還已預付給乙方的款項。但是甲方可得到預付風險抵押金的退款?！ 、如果有關省市或政府部門通知乙方終止合同(或者省、市政府部門的有關規(guī)定發(fā)生變化)則乙方有權立即終止合同。但是，若____市環(huán)衛(wèi)局有指示或要求，此規(guī)定就不適用。不過，乙方會保證這些垃圾在第四百七十九條規(guī)定的時間處理?！ τ谛枰诰频陜?nèi)使用的某些可賣垃圾，乙方可以隨時要求不予出售?！ ?以此合同的各項條款及要求為前提，乙方在此聲明：下列物品屬于或賣垃圾。甲方應于每月____日前按時向乙方繳納該月管理費人民幣肆仟元整(4,)。此外，甲方垃圾運輸車必須憑乙方保安人員(或其指派負責人)共同簽字確認的出入通行證出入乙方管轄區(qū)域。 1甲方指派的所有工作人員，必須嚴格遵守乙方制定的各項有關安全、保安及衛(wèi)生的規(guī)章制度。過失情節(jié)的輕重程度將以酒店員工手冊為標準。如果發(fā)現(xiàn)甲方指派人員正在拿乙方物品，而這些物品并不屬于可賣垃圾范圍，則乙方有權向甲方索賠4000元(人民幣)的罰金?！ ?在清理和處理垃圾時，如果甲方指派人員發(fā)現(xiàn)垃圾中有乙方物品或餐具(如碟子、碗、餐刀、其它用具等)，無論酒店用品或餐具是否完好，甲方及其指派人員都必須及時歸還給酒店管理部。乙方垃圾房的滅蚊、滅鼠工作、藥物由乙方提供服務。) 乙方員工不得擅自售賣酒店承包給甲方范圍內(nèi)的垃圾及廢品。如有違反，其全部后果及責任均由甲方承擔，而不可以向乙方提出索賠。 甲方必須
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