酒店管理頂崗實習(xí)報告(參考版)
2024-12-07 02:10本頁面
【正文】 ?！ 〗?jīng)過磨練之后，人就會變得成熟，如今我們作為學(xué)生就要有鴻鵠的大志，用荊棘鳥的精神鑄就事業(yè)。 經(jīng)過這次歷練，我們要懂得：想得到一件東西，我們必須有所付出。面對即將到來職業(yè)生涯，我們要從容入世。每天的工作是如此的艱辛、繁瑣、無趣。因此，我們要提高個人的專業(yè)素質(zhì)，服務(wù)技能，溝通能力，并樹立堅定的意志，讓自己成為一名優(yōu)秀的酒店人做好基礎(chǔ)。要保持一種不以物喜，不以己悲的心情對待每件事。我們并不是木偶人，我們要學(xué)會找到緣由，辯證客觀地分析問題，找到最合理的方法來解決問題。的確那種分配方式有不科學(xué)、不合理的地方，但是我們現(xiàn)在是一個大學(xué)一年級的學(xué)生，一點經(jīng)驗都沒有，我們真的沒有任何資格挑選職位。這對我們學(xué)生來說是一個認可，對學(xué)校的教育來說是一個肯定 通過這次實習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)了自己有很多的東西需要改善，例如自信心不足，遇到挫折容易發(fā)生情緒化，并把這一情緒放在工作上，影響了服務(wù)質(zhì)量。老師也我們一一解答在工作中出現(xiàn)的問題，同學(xué)們也把一個星期的工作經(jīng)過和趣聞跟老師分享?！ 〉?，一些同學(xué)們認為這些工作很不體面，擔憂今后的就業(yè)前景，開始懷疑這個專業(yè)，甚至想離開這個專業(yè)，態(tài)度比較消極。因此，給客人留下印象最深的往往就是客房服務(wù)人員。那么，我們的服務(wù)質(zhì)量必將下降，從而影響酒店總體的服務(wù)質(zhì)量?！ τ谝粋€酒店，它的大部分的收入是來自客房，而開房率又間接帶動其它部門的收入。所以餐飲部的同學(xué)要有具備一種熱情且性格外向，這有利于推銷菜式，達到的收入。部門的不同也決定了我們工作內(nèi)容的不同，工作素質(zhì)的不同，服務(wù)客人方式的不同?！酒濉烤频旯芾眄攳弻嵙?xí)報告 在20xx年，我開始了我在的酒店實習(xí)，作為初次接觸工作的實習(xí)生，我們有的只是書本上的知識，沒有任何社會經(jīng)驗的我們第一次面對社會多少顯出一點青澀?；蛟S經(jīng)過這個假期，同學(xué)們會有不同的感想和想法了?！ ∩羁偸窃谵D(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。 酒店的物品配備 在我們作房的時候，由于物品配備的不齊，導(dǎo)致有時候我們的工作無法及時的完成，建議酒店在采購物品方面做到及時配備。因為老師的陪同，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)?！ ∷?、對實習(xí)的意見、建議 ?。ㄒ唬W(xué)院的建議 實習(xí)動員大會要詳細 由于實習(xí)前，我們只是知道要去實習(xí)的大概，等到去了實習(xí)單位后，覺得與我們預(yù)期想象中的實習(xí)大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實習(xí)動員大會能給同學(xué)提供詳細一點兒的信息。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。在社會中，真的讓我認識到什么是現(xiàn)實?！ 『髞淼膬纱屋啀彛头坎肯群笳{(diào)進來和調(diào)走部分實習(xí)的同學(xué)，由于時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實習(xí)生”帶“新實習(xí)生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便，但這種不便只是暫時的，我們新老實習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量有速度效率的。 “五一”時期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌的日子里，漸漸的熟悉了作房的程序。加上領(lǐng)班和老員工作為機動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的與客人接觸，微笑耐心的對客服務(wù)。真正由一間客人剛退的臟房，由里到外的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在“五一”黃金周里。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進行的。為了在第一個旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習(xí)成員分成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進行實際操作上的培訓(xùn)和熟練；晚上，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個部門的工作，在為期六個月的實習(xí)時間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機會了解實踐酒店各部門的工作?！ 嵙?xí)部門 xxxx度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才，是我學(xué)院對我們旅游專科班的教學(xué)方向?！酒摹烤频旯芾眄攳弻嵙?xí)報告 半年的實習(xí)稍縱即逝，在xx度假酒店的實習(xí)，我學(xué)會了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。到了實習(xí)的最后一個月，我也是終于可以開始幫著制作水果沙拉了，這算是西餐廳里面非常簡單的一道菜了，但是也是讓我覺得自己得到了廚師長的認可?！ 《?、實習(xí)工作內(nèi)容 我的工作是在西餐廳的廚房工作——幫廚，因為西餐廳負責人對客人的負責心，實習(xí)生是不可以做任何主菜的，一家這么好的西餐廳，始終能保持著這么高的人氣，靠的可不是它的環(huán)境裝飾，靠的是能夠讓人流連忘返的味道。來到這里就餐的客人可不是只有酒店入住的客人，更多的都是慕名而來的上班族
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