餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃書(shū)結(jié)尾與餐廳服務(wù)員工作計(jì)劃例文匯編-wenkub.com
2024-11-26 00:43 本頁(yè)面
【正文】 團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。禮貌用語(yǔ)，行業(yè)操作用語(yǔ)，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做合格的好員工。檢查“火苗隱患”，安全防范。收，找，唱票，買(mǎi)單后禮貌：“謝謝”。手法熟練，動(dòng)作迅速，操作衛(wèi)生。(6)上菜完畢要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要請(qǐng)吩咐)。(3)上菜時(shí)核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒(méi)菜絕不上臺(tái)，尋找的指令)，a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。按序上菜，操作無(wú)誤。(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜寫(xiě)明原因由廚房或簽字證明方可退菜。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上杯禮貌茶。
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