【正文】 ，促進靈芝產(chǎn)業(yè)走向全球 2020 年我國加入 WTO，標志著我國將全面深入地 融入國際市場，實現(xiàn)貿(mào)易自由化，十分有利于我國靈芝產(chǎn)品的對外貿(mào)易。有人調查我國中老年知識分子有 %的人處于嚴重亞健康狀態(tài)， 健康人不足 5%，在企業(yè)管理層中亞健康者則高達 85%。主要表現(xiàn)在以下幾個方面： ，功效得到證實 我國和世界的科技工作者對靈芝的研究取得了卓越的成果，靈芝的保健作用和臨床療效得到世界的關注和肯定。未干燥的孢子粉，不能用尼龍袋長期時間存放，否則會發(fā)酵變質。一般套筒培育 35天左右采收為宜?？諝庀鄬穸瓤刂圃?5%90%范圍，低于 70%過分干燥，孢子的散發(fā)減弱，甚至停止，高于 90%過分潮濕，也會抑制其散發(fā)。薄膜套袋與菌蓋覆面要保持空隙，如薄膜袋貼粘靈芝菌蓋覆面，造成孢子不能發(fā)育彈射。蓋上尼龍薄膜，出芝處剪小口，將靈芝與地隔離。套筒過早，會形成 畸形芝。 ④埋木多直徑 30cm 以上的芝場，要多年出芝，應在霜降用稻草覆蓋菌木畦面，其厚度 510cm，以防凍害，清明過后再清除覆蓋稻草。光線不足將使子實體分叉形成鹿角狀。 通氣管理 在瘤狀原基出現(xiàn)時，如若通氣不足，二氧化碳含量超過 %，將使原基偏長；若在菌蓋分化階段，將造成畸形分枝，甚至不開傘。但不可超過 95%。 原基分化至開傘始期、此階段為靈芝優(yōu)質高產(chǎn)關鍵時期，應注意以下幾點： 水份管理 水份要結合埋木地段的土質、空氣濕度、氣溫變化、出芝的長勢綜合考查平衡管理。 出芝管理 由于靈芝子實體生長發(fā)育可分為瘤狀原基、柄狀原基、菌蓋形成、孢子彈射四個階段，每個階段對環(huán)境要求有所不同，所以管理方法亦有所區(qū)別。以菌木半露或不露為標準。 排場時間應選擇 45 月天氣晴好時進行，場地應事先清理干凈，排場應根據(jù)段木樹種不同，直徑大小不同，菌種不同，生長好壞不同進行分類。特別是西北面的草簾應厚實，可防冷風侵襲。有山洪之處應開好排洪溝。夏秋最高氣溫在 36℃以下， 610月平均氣溫在 25℃左右，排水良好，地勢平闊，水源方便，土質疏松，偏酸性砂質土，朝東南，座西北的疏木地。 短段木室內(nèi)發(fā)菌時間約 4560天。 接種 35 天后，隨靈芝菌絲不斷蔓延，菌絲量不斷增加，需氧量不斷增大，這時若菌絲已將段木表面全部復蓋并正向段木內(nèi)層伸入，應加強通風，甚至可將棉花塞拔除，以利通氣，開袋培養(yǎng)的作用是有效控制菌木表層菌絲生長量，促使菌木內(nèi)部菌絲生長缺氧老化，形成過厚菌皮。室溫一般保持在21177。 （ 3）發(fā)菌 發(fā)菌培養(yǎng)室一定要嚴格消毒后使用，房間四周保持清潔環(huán)境。 在春季接種，空間消毒要嚴格徹底，由于溫度回升，雜菌活動猖厥，接種量亦應適當加大。常由于砂粒刺物接觸，造 成針孔小縫，肉眼不易觀察到，卻往往造成培養(yǎng)過程大面積雜菌污染。即滅菌灶下方四個角。 裝袋后應在袋口套上竹管，并塞上棉花，竹管大小最好能適于一個人手可伸入內(nèi)部的直徑為宜。每袋兩捆。 若遇新砍伐短段木，可在切段扎捆時涼曬 23 天，視其橫斷面中心處有 12cm微裂縫為適含水量，即可裝袋。即使接種其菌絲也難以成活。一般木質疏松的樹種應在 510天內(nèi)裁段裝 袋，木質堅硬的樹種應在 25 天內(nèi)裝袋。鋸時要求斷面平整，原木分枝處其枝條應切除。 櫟、栲、櫸類栽培靈芝其菌絲生長速度快、產(chǎn)量高、色澤亮、子實體中實等優(yōu)點，櫧樹種菌絲生長較慢、出芝較遲，但子實體厚實，產(chǎn)量稍低；楓樹等其他雜樹具有生長的靈芝子實體較輕薄、易出芝、產(chǎn)量 高等特點。故原木樹種選擇與靈芝的單產(chǎn)、品質有直接關系。 栽培種配方與原種基本相同，但亦可減去尿素，添加 1%黃豆粉，效果更佳。將冰箱中保存的母種取出，在常溫下恢復 12 天后，進行擴管，然后將斜面母種接入木屑原種培養(yǎng)基置 27℃培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，原種培養(yǎng)時間約 2532天。（可在 PDA 培養(yǎng)基用 20%的靈芝子實體煮出液的過濾液作為溶劑再加上 3%麥芽汁）。 短段木熟料栽培靈芝 工藝流程 ： （一） 生產(chǎn)工藝流程 樹種選擇→砍伐→截段→裝袋→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)→脫袋→埋木→出芝→出芝管理→扎袋套筒→孢子粉培育管理→采收→干燥→過篩→包裝→貯藏 （二） 生產(chǎn)工藝簡介 菌種的制作與培養(yǎng) （ 1）母種 挑選出芝早，原基粗壯，開傘朵形好，菌蓋寬大厚實，剛開傘的子實體。各種栽培方式是在前一種方式基礎上的發(fā)展和探索，到 2020 年，逐漸在靈芝栽培品種、栽培樹種、操作方法、出芝管理等方面形成一套完整的技術體系。隨著人們對靈芝神奇功效的認識，研究的不斷深入，靈芝大眾產(chǎn)品開發(fā)力度會繼續(xù)加強，靈芝將逐漸從“仙草”變成為尋常百姓的保健品，靈芝的產(chǎn)業(yè)形勢會越來越好。 小地形因素對靈芝栽培環(huán)境的影響不可忽視，低海拔地區(qū)熱量足，做好遮陰降溫，比高山區(qū)有更長的生長季節(jié)；而山谷溪邊，植被良好，水源充足，空氣濕潤，對靈芝生長 極其有利，當然也應考慮災害性天氣的出現(xiàn)和預防 (如洪澇災害 )。 良好的自然生態(tài)環(huán)境，優(yōu)越的水熱條件，在 衢江 的 盤地 和高山區(qū)都有野生靈芝生長，也是靈芝人工培育的優(yōu)勢地域。 屬亞熱帶季風氣候區(qū)，有四季分明、冬夏長春秋短、光溫充足、降雨豐沛而季節(jié)分配不均的地帶性特征。 二、 環(huán)境要求 氣象因子 靈芝自然分布于溫帶、亞熱帶、熱帶地區(qū)，是喜光、熱、濕的菌類，不同的靈芝種類對這些因子的適應性不盡相同，靈芝對溫度和濕度的要求規(guī)定了靈芝栽培的區(qū)域地帶，利用自然氣候資源，不僅管理方便，產(chǎn)品品質好，而且可以降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。但靈芝孢子粉對超氧化物歧化酶（ SOD）及谷胱甘肽過氧化物酶（ GSHPx）的活性無明顯影響。提示靈芝孢子粉對肌肉損傷和炎癥確有保護作用。結果表明，靈芝孢子粉制劑能抑制耳腫脹，有一定的抗炎作用。 （ 7）對神經(jīng)系統(tǒng)的作用 Glse 能明顯減少小鼠自主活動，延長戊巴比妥睡眠，減少煙堿引起的死亡，減少唾液分泌及使正常動物體溫下降并隨作用劑量的增加而增強。此作用可能有益于緩解病人的癥狀。提 示： Glse可能減弱四氧嘧啶對胰島β細胞的損傷或改善受損傷的β細胞的功能。對高血脂 大鼠 ig 靈芝孢子粉 （ ~）后， TCHO 降低 ~%， TG 降低了~%，其作用強度比氯貝丁脂 500mg/kg高。而 D氨基半乳糖與靈芝孢子粉同時使用時與生理鹽水對照組相比小鼠已無死亡現(xiàn)象，半數(shù)小鼠肝臟病理學檢查趨于正常。提示：靈芝孢子粉引起的淋巴細胞轉化率的提高及 IL2 分泌的增多是其對機體的免疫調節(jié)功能體現(xiàn)之一。給小鼠服食靈芝孢子粉對小鼠腹腔巨噬細胞吞噬和血清凝集功能有增強作用。在對小鼠肝癌細胞株 HAC、小鼠白血病細胞株 YAC1 和小鼠肥大細胞性白血病細胞株 P815腫瘤細胞的殺傷活性中靈芝孢子粉組的殺傷活性分別為 %、 %和%，靈芝孢子粉的總抑瘤率為 %。 d)的劑量范圍內(nèi)灌胃（ ig）給藥 7d后對小鼠肝癌、S180和 LⅡ的抑瘤率分別在 ~%、 ~%和~%之間，并且有明顯的量效關系。生物堿類有膽堿（ choline）、甜菜堿（ betaine）和硫組氨酸甲基內(nèi)胺鹽。三萜類是靈芝子實體中含量高而且種類頗多的一類 有機化合物，其種類超過 100種，但在靈芝孢子粉中尚未找到如此多的三萜類物質。靈芝孢子蛋白質含量達 18%，其中異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸等機體必須氨基酸的含量非常豐 富，均高達 10g/kg。 五、 靈芝的有效成分與功效 近年來，國內(nèi)外學者已從靈芝中分離出 150余種化合物，可分為十大類：多糖類、核苷類、呋喃類、甾醇類、生物堿類、氨基酸及蛋白質類、三萜類、油脂類、有機鍺、無機離子等。 酸堿度 酸堿度是指培養(yǎng)基中游離的氫離子濃度，是以其濃度的對數(shù)值 pH來表示，當氫離子濃度越高， pH值越低；氫離子濃度越低，pH值越高。人工栽培時，在培養(yǎng)基中添加少許維生素 B1是有益的。 （ 2）維生素 在靈芝菌絲生長過程中主要需水溶性維生素，即維生素 B 類 。菌絲可以吸收基質中無機的硫化物，如硫酸鹽、硫代硫酸鹽以及硫的氧化物等。同時，鉀又對糖代謝和菌絲的生長速度有重要的影響，故鉀也是菌絲生理活動中不可缺少的微量元素之一。 無機鹽與生長因子 （ 1）無 機鹽 主要有磷、鉀、硫、鎂離子，菌絲中的磷主要是促進葡萄糖的代謝，并合成核酸類物質。光照充足則生長迅速發(fā)育正常。同時不同的光質對靈芝菌絲體也 有不同的影響，黃光對菌絲體生長的抑制作用最強，藍光次之，綠光更次，紅光的抑制作用最小。光照對靈芝正常生長發(fā)育的影響是多方面的，如光照對菌絲體的生長有抑制作用，對子實體的生長有促進作用以及菌柄和菌傘的生長有明顯的向光性。通常人工培養(yǎng)中出現(xiàn)的靈芝不正常形態(tài)大都是由于培養(yǎng)室中的二氧化碳濃度過高而造成的。高等綠色植物進行光合作用時，利用陽光，吸收空氣中二氧化碳，合成營養(yǎng)物質，向空氣中排出氧氣；進行呼吸作用時，又從空氣中吸收氧氣排出二氧化碳。一般說相對濕度在90%左右對子實體的生長發(fā)育較為合適。這就是靈芝的分化和生長需要高濕度的原因。而段要栽培的含水量控制在 33－ 48%之間，視段木材質而不同。 （ 1）菌絲體生長與培養(yǎng)基濕度關系 菌絲體的生長尖端非常細嫩，對環(huán)境的濕度極為敏感，培養(yǎng)基中的水分除被菌絲體直接吸收利用外 ，同時還對維持菌絲生長尖端的小環(huán)境起重要作用。 濕度 水分是所有生物體的重要組成部分，水分也是菌絲保持正常新陳代謝、調節(jié)菌絲體內(nèi)外溫度的基本物質。靈芝屬恒溫結實型真菌，靈芝子實體生長與溫度的關系和菌絲體大致相同，一般在， 20— 30℃范圍內(nèi)都能分化子實體原基，發(fā)育正常形態(tài)的子實體，稍高或低于這個溫度區(qū)間子實體生長速度就會減慢。與其它菌類一樣，靈芝菌絲體也具有怕高溫耐低溫的特性，靈芝的菌絲體在木樁等固體培養(yǎng)基中，其能耐受的溫度范圍是比較寬的，據(jù)研究報道，靈芝在固體培養(yǎng)基中的菌絲體，于 0℃環(huán)境中保存一年仍有生活力，而菌絲的生長速度在 30℃時最快，每 24小時生長達 厘米，當溫度達到 40℃時，菌絲停止生長，活力下降。同一出芝樹樁，可以連續(xù)幾年長出靈芝，說明菌絲體能在營養(yǎng)基物中過冬，菌絲體對溫度 的適應范圍較寬。 培養(yǎng)基的多少也會影響靈芝子實體的發(fā)育，培養(yǎng)基較少的一般菌柄較細而短菌傘小而??；培養(yǎng)基多的一般菌柄粗而長，菌傘大而厚。若麩皮的配比低于 15%，則影響菌絲長勢且子實體也發(fā)育得較小。這樣，靈芝就能以木材為營養(yǎng)在其上很好地生長。由于靈芝菌絲中存在著上述各種酶，因此在生長過程中能很好地分解和利用木材中的各種物質。其中碳酸鉀與碳酸鈉是可溶性鹽類，其它是不溶性的。屬于有機物 質的主要有木質素、纖維素、半纖維素等。又通過分解吸收有機氮化物 (蛋白質、氨基酸等 )和無機氮化物 (硝酸鹽、亞硝酸鹽，銨鹽等 )，獲得了氮素。 靈芝在自然界中通常生長在樹樁和朽木上，基本上是腐生的。由此可知靈芝的正常生長發(fā)育需要一定的內(nèi)外因條件，也有其規(guī)律性，了解靈芝的生物學特性，在栽培中滿足它在各個發(fā)育階段所必需的各種條件，較好地達到我們的栽培 目標。由不同性別的孢子萌發(fā)的一次菌絲，相互接觸，在接觸處發(fā)生細胞壁溶解，一個一次菌絲細胞中的細胞核與細胞質進入另一個一次菌絲細胞中，這樣，就形成了一個具有兩個不同性別的核的菌絲，該菌絲稱為二次菌絲，由二次菌絲生長發(fā)育成二次菌絲體，二次菌絲體生長勢強，我們在菌種生產(chǎn)中所培養(yǎng)的菌絲體就是二次菌絲體。 根據(jù)麗水市林業(yè)科學研究所近年的栽培試驗，在相同的栽培條件下不同靈芝品種栽培效果差異明顯，表現(xiàn)在單芝大小、芝形、色澤、出芝期、產(chǎn)量上。 仙芝 赤芝，柄較長，粗壯，芝形圓整， 挺拔美觀，趨光性強，是靈芝盆景選用的良種。 目前在 栽培上使用的主要是赤芝，我國現(xiàn)在生產(chǎn)上使用靈芝品種主要從韓、日引進的居多，目前赤芝栽培使用較多的品種介紹如下： G901 赤芝，菌絲生長旺盛，抗逆性強，菌蓋大而厚，芝大圓美，單生比例高，轉潮快，靈芝和孢子粉產(chǎn)量高，適合段木栽培，是目前 本項目 主栽靈芝品種。 靈芝栽培品種選擇 靈芝分布范圍廣，在熱帶、亞熱帶、溫帶都有它的身影，產(chǎn)生了適應各自生態(tài)類型的靈芝菌株，農(nóng)戶在選擇靈芝種植品種時要意識到靈芝的菌種與其它植物種子一樣，是 重要的生產(chǎn)資料，靈芝栽培菌種的選擇，關系到靈芝種植能否成功，靈芝產(chǎn)品質量，產(chǎn)量和生產(chǎn)效益。孢子卵形或頂端平截，平滑，內(nèi)壁有明顯小刺，淡褐色至褐色， 9～ 11微米 6～ 8 微米。 （ 7）松杉靈芝（ G.. tsugae）別名：鐵杉靈芝子實體一年生，有柄，木栓質。子實體一年生，無柄或有短柄，木栓質。有人工栽培。菌肉呈均勻的暗褐色到肉桂褐色。 （ 4）密紋靈芝（ Ganoderma tenus）子實體一年生。形態(tài)特征：子實體一年生，有柄，木栓質至木質，菌蓋半圓形、近圓形，表面紫黑色至近黑色、紫褐色，有油漆樣光澤 ，菌柄側生至偏生，細長，圓柱形或略扁平， 與菌蓋同色或更深，有光澤，菌肉銹褐色，紫芝性淡、溫，能補中強智，寧心益胃，用于神經(jīng)衰弱，失眠、胃痛、消化不良、解菌蕈中毒，有一定的抗癌作用，人工栽培較多。而同種不同品種的靈芝，可利用菌絲間的拮抗試驗來初步確定菌株間的關系，若進一步確定靈芝的不同品種，就需采用 DNA分子標記技術，從分子水平上進行靈芝的分類和菌株間親緣性鑒定。 網(wǎng)孢芝屬（ Humphreya），該屬的網(wǎng)孢芝 (Humphreya coffeatum)在