【正文】 不僅體現(xiàn)機(jī)關(guān)的人性化管理，更為機(jī)關(guān)干部創(chuàng)造了好的工作條件和生活環(huán)境，為職工謀福利。熟話說(shuō)的好兵馬未動(dòng)，糧草先行。三、簡(jiǎn)化管理流程，降低管理風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)工商或消防檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)飯?zhí)脮?huì)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)廚房的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，衛(wèi)生許可證，廚師資格證、健康證都很嚴(yán)格，如果發(fā)現(xiàn)證件不齊，輕者罰款重者會(huì)讓停業(yè)整頓，當(dāng)食堂外包，一切由承包商來(lái)解決。機(jī)關(guān)干部就餐可自主選擇菜品，極大的滿足了機(jī)關(guān)干部的需求。委托專業(yè)的承包公司采用專業(yè)的統(tǒng)一管理和資源整合，機(jī)關(guān)干部按實(shí)際人數(shù)就餐，減少了浪費(fèi)現(xiàn)象。最后，感謝貴校對(duì)我們的信任，我堅(jiān)信我們的專業(yè)是您們的選擇。8我公司免費(fèi)為貴公司員工提供餐飲場(chǎng)所責(zé)任險(xiǎn)。4嚴(yán)格履行合約條款，保證質(zhì)量、份量，用心服務(wù)。三、主動(dòng)接受客戶監(jiān)督建議貴廠組織一個(gè)“伙食質(zhì)量監(jiān)督小組”，我公司派專業(yè)的餐飲管理專家對(duì)“伙食質(zhì)量監(jiān)督小組”進(jìn)行定期培訓(xùn)，由小組成員隨機(jī)對(duì)我飯?zhí)玫氖澄镌稀⒓庸み^(guò)程及出品進(jìn)行質(zhì)量抽查，我公司的飯?zhí)媒?jīng)理定期和“伙食質(zhì)量監(jiān)督小組”溝通，以及時(shí)有效的解決問(wèn)題，并在飯?zhí)么筇脙?nèi)設(shè)專職客戶專員并設(shè)置意見(jiàn)箱。，并采用“農(nóng)藥測(cè)試卡”檢測(cè)農(nóng)藥含量。食品質(zhì)量監(jiān)督制度一、采購(gòu)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督（米、肉、調(diào)味品等）定點(diǎn)一級(jí)供應(yīng)商，拒絕一切“三無(wú)”商品進(jìn)入食堂。、門窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無(wú)灰塵、蜘蛛網(wǎng)，風(fēng)扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標(biāo)語(yǔ)、開(kāi)關(guān)插座要長(zhǎng)期保持干凈。保證清潔衛(wèi)生?！叭昼?S”的全面推廣。、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過(guò)開(kāi)水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精泡沫、無(wú)異味方可投入使用：每天每餐經(jīng)消毒的餐具必須有人檢查，經(jīng)檢查符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的方可投入使用，每次餐具檢查的合格率不能低于97％，經(jīng)消毒后的餐具盛食品的位置。（4）廚師炒菜根據(jù)開(kāi)餐時(shí)間把握好烹調(diào)進(jìn)度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，供餐收尾后又沒(méi)有過(guò)多的浪費(fèi)。（3）切配過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行“三檢制度”（“自檢、互檢、專檢”）。（7）、原材料、半成品、成品容器分開(kāi)使用，干貨、瓜果蔬菜、肉類食品的清洗池分開(kāi)使用，避免交叉污染。（3）、肉類去凈殘毛、污垢。2餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。1食品存放嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染。1剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標(biāo)識(shí)清楚，做到分開(kāi)使用。采購(gòu)新鮮潔凈的食品原料。 倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行專人定點(diǎn)管理，注意防盜、防火、防蟲(chóng)害，人離開(kāi)時(shí)必須鎖好倉(cāng)庫(kù)門，按規(guī)定定期殺蟲(chóng)滅鼠，確保無(wú)蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)； 物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發(fā)放遵循“先入先出”的原則三、物質(zhì)防疫制度食源性感染病是當(dāng)前世界上不斷增多的公共衛(wèi)生問(wèn)題之一。2 主糧倉(cāng)： 該倉(cāng)內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴(yán)禁存放清潔用品及有強(qiáng)烈氣味、有毒、有害或非食用物品。物料流程卡必須明確反映物品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、有效日期等。落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開(kāi)工作崗位從事非食品加工的工作后再回來(lái)制作食品前要洗手，同時(shí)用消毒水浸泡兩分鐘。離開(kāi)崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。特色蒸婉菜品種；梅菜扣肉飯（7元）香菇雞腿飯（7元）粉蒸肉飯（7元）小蘇肉飯（7元）等多達(dá)12品種江西營(yíng)養(yǎng)瓦罐湯；冬瓜老鴨湯（5元）絲瓜魚(yú)頭湯（5元）黨參母雞湯（5元）黃豆豬蹄湯（6）元等多達(dá)17個(gè)品種（3）六、飲食保障模式說(shuō)明七、基本配餐標(biāo)準(zhǔn)及品種價(jià)格要求食品衛(wèi)生管理制度一、人員個(gè)人衛(wèi)生：著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。四是設(shè)立意見(jiàn)箱，隨時(shí)聽(tīng)取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督與建議，全力滿足他們的合理化的要求和建議。對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。注重節(jié)約，珍惜學(xué)校食堂的一草一木。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語(yǔ)言和行為。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物。搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的飯菜不上柜臺(tái)。嚴(yán)把處理關(guān)。二、我們的管理措施嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度,對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理,按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn),銷售,加工,庫(kù)存情況,以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施,杜絕人情貨,人情價(jià),凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱,核價(jià),做到日計(jì)量,月盤存,對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理。,月耗2124升,月為8963元,月耗為27363元,%,月薪經(jīng)理1100元,副經(jīng)理1000元,樓層食堂主管800元,管理人員450—600元。4,管理售飯卡系統(tǒng),協(xié)調(diào)職工就餐秩序.(三)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行電腦化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和日累計(jì)情況,以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù).(四)建立利益調(diào)控機(jī)制,保證校方,且成本費(fèi)用均是按低標(biāo)水平估算的,購(gòu)銷價(jià)格允許浮動(dòng)5%左右,為此,建議:按就讀職工的多少控制收回投資之比例,即就餐職工每超過(guò)200或下降100人,按比例調(diào)整收回投資(收回投資和管理費(fèi))、經(jīng)營(yíng)估算情況(一)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)1,其中富裕家庭類比重30%,750人,日平均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)5元/人,。經(jīng)營(yíng)費(fèi)用率%。其他闡明我們熱忱歡送你們來(lái)點(diǎn)洽談在線攀談，也能夠到我們承攬區(qū)域觀賞。安身上海，效勞全國(guó)”的運(yùn)營(yíng)效勞理念。公司事務(wù)絡(luò)遍及長(zhǎng)江三角洲。