【正文】 策略：春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日，美食節(jié)的消費方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機關組織，前來優(yōu)惠用餐。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達到一點消費數(shù)額，將贈送一個精美首飾盒。三、推廣形式，放置在客房醒目位置、北樓的出口處擺放x展架（購5贈2活動及住店客人優(yōu)惠）4短信群發(fā)給酒店系統(tǒng)內(nèi)所有客戶（婚宴及西餐早午茶），（西餐，早午茶）篇五：餐飲促銷活動方案餐飲促銷活動方案作者：資料部 職業(yè)餐飲網(wǎng) 點擊數(shù)： 時間：2006125 16:32:48 切換到繁體中文對于餐飲行業(yè)之間的競爭，餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價格、品種來參與競爭，其結果往往達不到預期的效果，所以我們要組織一些促銷宣傳活動來配合整體的廣告宣傳。c)滿庭芳主要以婚宴和團隊會議用餐為主，零點放置在包廂: 、關閉周一至周五的自助午餐，周六周日正常開餐。所謂“浮現(xiàn)游戲法”，就是在卡片上印著3000日元、2000日元和1000日元金額不等的獎金，上面覆蓋著一層銀色膜，顧客只要用指甲輕搓一下就可以了。十二、讓客人參與的推銷推銷只有能讓客人自己參與進去才能起到好效果，也才能成為話題，讓客人留下較深的印象。大型宴會也常采用試吃的方法來吸引客人，將宴會菜單上的菜肴先請主辦人來品嘗一下，取得認可，也使客人放心，這同時也是一種折扣優(yōu)惠，免費送一桌筵席。它可以渲染氣氛，通過其烹制，讓客人看到形，觀到色，聞到味，從而促使他們的沖動型決策，使餐廳獲得更多的銷售機會。這種菜單往往被客人帶走的較多，應印上餐廳的地址、訂座電話號碼等等，以便推銷。但是，并不是所有的降價手段都能為餐廳產(chǎn)品帶來更多的銷售量、相反，它有時甚至可能引起餐飲產(chǎn)品在市場中的地位或形象的降低。在經(jīng)濟等級餐廳的菜肴價格的尾數(shù)常是9，而在一些檔次較高的餐廳，數(shù)字5常在價格的尾數(shù)上出現(xiàn)。六、用價格來進行推銷奇數(shù)訂價法針對客人的不同心理進行產(chǎn)品的訂價，并以此進行促銷，同樣會引導、刺激顧客消費?；鸩癫蛷d每張桌上都可放上印有餐廳名稱、地址、標記、電話等信息的火柴，送給客人帶出去做宣傳。五、內(nèi)部宣傳品推銷在店內(nèi)餐飲推銷中，使用各種宣傳品、印刷品和小禮品進行推銷是必不可少的。同樣“本店轉播世界杯足球賽實況”的告示，遠沒有“歡迎觀賞大屏幕世界杯足球賽實況轉播，餐飲不加價”的推銷效果佳。餐廳門口的告示牌招貼諸如菜肴特選、特別套餐、節(jié)日菜單和增加新的服務項目等。不管怎樣，許多高速公路上的標牌仍使許多旅行者住宿在其指定的汽車旅館。當餐館是信用卡公司的客戶時，該公司會及時地為其客戶購買廣告版面，另外公司還在發(fā)給個體信用卡持有者的信函上登廣告，這些廣告都是免費的。四、廣告借約廣告借約是指以服務抵償債務，即餐廳以食品飲料的服務來抵償餐廳為登廣告而購買的版面和時間。附加服務如在午茶服務時，贈送一份蛋糕、扒房給女士送一支鮮花等等。所以對報怨客人應給予一個補救機會，即提供免費服務，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產(chǎn)品和服務的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館。在潛在顧客中的影響尤其大?！耙环荼苛堋边h沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力。但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎?”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”。對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹。經(jīng)理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片。當然我們希望以此贏得更多的生意。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務人員以及顧客。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更。明星餐廳在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(也許是當代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片)，陳列明星們用過的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。運動餐廳有些餐廳在一側設小型室內(nèi)高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。異國情調的設計餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。尋找合作對象主要是靠你合作的對方給你提供生意的途徑，合作的對象主要針對，賓館、網(wǎng)吧、娛樂場所、ktv、等等，都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價目表。摸彩與抽獎也是經(jīng)常被使用的促銷手法，由于摸彩與抽獎獎項額度有各種不同變化，加上一般人多少有一點賭性，因此摸彩與抽獎經(jīng)?？杉て鹣M者相當高的興趣，尤其在第一獨特獎的獎項相當誘人時，更是能吸引很多期望以小博大的消費者參與。會員取得的難易度會影響顧客加入會員的意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會員的困難；如果太容易，又會失去會員獨享的美意，也可能有會員反應沒有受到重視，通常會員取得的難易會與會員優(yōu)惠辦法有關；如果會員優(yōu)惠政策辦法比較一般化，例如：會員九折優(yōu)惠，則應使會員的取得簡單化；如果會員優(yōu)惠與非會員有相當大的差異?？捎闷?，與顧客如何建立長期關系，將是未來連鎖店經(jīng)營的致勝關鍵，而建立顧客資料是建立關系的基本，會員優(yōu)惠則是藉由消費與互動來建立長期關系，目前已有相當多連鎖店使用會員卡，并且提供會員專屬權益，可以見，未來會員卡將更為廣泛使用。由于消費者需要一段時間的消費累積集點，方能享受集滿點數(shù)的利益，且其在選擇是否參加集點活動，通常會直覺地反應出對于集點難度的主觀判斷，因此對于集點券的促銷方式，須注意要讓消費者感覺是可以達到的，才能具有效果。折價券可依目的的不同設定特定時間、特定門市、特定、產(chǎn)品，以及購買金額的最低限額而有不同組合方式的運用。一般而言，可以贈品與商品的關連性以及贈品的獨特性或價值性為考量的重點。降價優(yōu)惠是促銷最為簡單的方式，因此容易被草率的推出，若能在運用上跳脫刻板模式，稍用點心思，也可以具有創(chuàng)意的，也會有不同效果和驚喜。有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇2。餐飲促銷活動宣傳一般有以下宣傳方法標識宣傳，廣告宣傳，直接信涵、廣告宣傳品和資料推銷，飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參加旅游貿(mào)易交易會宣傳，公共關系推銷宣傳，電話推銷，通過連鎖集團或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特別推銷等等國慶節(jié)餐廳促銷活動方案 1 每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2014國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”二活動時間：10月01日~10月07日三，活動目的（提升客單價，促進銷售目標達成）四，主題活動內(nèi)容（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。促銷活動是要全酒店共同配合的，要形成那個整體營銷環(huán)境的其次是促銷活動熱鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。預約登記前，在洽談時要考慮團體慶典用酒人的宴請檔次及酒店檔次，深入調查，靈活控制和安排，公司有專人調查、核實、審批。為更好的維護客情關系，針對名煙名酒店老板和酒店的老板或管理人員送上我們的禮盒月餅。在十一黃金周開始的前兩天選定呼市繁華商場，例如萬達、維多利進行文藝演出，集中展示鄂爾多斯酒。酒店婚宴政策，具體情況如下：我們的與本酒店婚宴套餐進行捆綁，實行打折優(yōu)惠來降低我們酒品的價格，但降價又不直接反映在我們產(chǎn)品本身，而是整體在其套餐上進行體現(xiàn)。累計獎：集齊8張一等獎卡片或15張三等獎卡片便可兌換“臺灣7日游”大獎。獎金為115元，意為十一國慶與八月十五的雙節(jié)合體的特殊日子。為迎合當下這種愛國狂潮，和國人達成心靈共鳴，所以我們可以借助這個比較熱在雙節(jié)期間推出，在最短時間迅速擴大公司的知名度、美譽度，以此增加消費者對我們產(chǎn)品認知度和忠誠度。因此，第一年的廣告發(fā)布要圍繞各次促銷活動來進行，使其在傳播過程中不顯得空洞。印制代有日歷，當?shù)鼗疖嚂r刻表，常用電話號碼的宣傳冊，、常用電話號碼表，起在各銷終端做“酒免費贈送火車時刻表”到廣告宣傳的作用。統(tǒng)一設計、文字、色彩、圖案統(tǒng)一。特殊渠道促銷：指對機關、企事業(yè)單位的團購、會議、宴席等的促銷 對機關、企事業(yè)單位可采取贈送貴賓卡、免費消費等形式，達到公關、引導消費的目的； 宴席促銷可與相關的專業(yè)酒店、婚紗影樓等聯(lián)合開展，樹立宴席用酒第一品牌的形象。如啤酒、飲料、香煙、電器等。促銷的分類：促銷分為常規(guī)性促銷、特殊渠道促銷和傳統(tǒng)節(jié)日主題促銷三大類 A、批發(fā)商、零售商、超市、餐飲業(yè)，其業(yè)主關心的是經(jīng)營利潤，對其促銷應從利益方面考慮。如果鋪貨以后，對其不再理睬，這貨就等于白鋪了?？纯聪M者和零售商對產(chǎn)品的反映，找出存在的問題和不足，為以后推廣思路的調整找到根據(jù)。做好鋪貨的后期服務與跟蹤管理 貨鋪到位以后，產(chǎn)品進入了客戶的倉庫?！锉苊庠斐傻蛢r出貨的印象 在面向零售商以優(yōu)惠價實施“鋪貨”時，一定要注意精確溝通，不要給零售店造成“低價位”的認識誤區(qū)，否則會給經(jīng)銷商以后出貨工作帶來障礙?！颁佖洩剟钫摺庇袃蓚€方面的內(nèi)容： A、給終端客戶的促銷品或根據(jù)訂貨量贈送一定數(shù)量的免費產(chǎn)品或物品； B、業(yè)務員的獎懲辦法?？刹扇∪藛T討論和情景演習兩種方式進行訓練。確定各類客戶“鋪貨”完成的具體時間期限。以鋪貨目標來確定獎勵標準。如：超市鋪貨__家；酒店__家；二批__家；縣級網(wǎng)點__家；公關直銷單位__個等等。根據(jù)調查結果，制定詳細的鋪貨目標與計劃，讓業(yè)務員有章可循。具備送貨服務的車輛，以保障營銷策劃運輸服務。如果鋪貨失敗，將會打擊業(yè)務員和經(jīng)銷商推廣產(chǎn)品的積極性，增加后續(xù)工作的難度。在目標區(qū)域市場密集開拓食雜店、夫妻店、中小型超市、連鎖店等零售店和酒店、餐飲店，即一個門店挨一個門店，鋪貨不留空缺，從空間上達到密集型覆蓋。集中人力、物力、財力實行地毯式營銷策劃鋪貨，其氣勢宏大，對每一片區(qū)域的短期影響力很強，容易讓終端客戶和消費者記住所推廣的品牌。根據(jù)筆者近幾年的市場工作經(jīng)驗，借鑒其他行業(yè)的運作手法，特制定本白酒營銷策劃方案，以供市場參考運作。③在抽查過程中若抽查網(wǎng)點有活動宣傳，督查員或第三方雇傭人員進行嘗試性購買，如網(wǎng)點未按方案要求開展活動的，則購買取證，并按該網(wǎng)點全部投入金額的三倍予以取消公司投入費用（消費者和網(wǎng)點總金額）。③申報登記網(wǎng)點促銷活動執(zhí)行情況（是否按方案要求開展活動）。③具體費用核報見督查部下發(fā)的《關于新系統(tǒng)中費用核報的友情提醒》，或聯(lián)系督查部鄭鑫。（五）費用核報 費用核報憑證消費者核報憑證：《買贈促銷申請》、《買贈促銷登記》、《買贈促銷核報》、買贈活動匯總表、消費者兌獎記錄表。物料制作各分公司（辦事處）根據(jù)市場需要自行制作爆炸貼、活動單頁、展架等宣傳物料，要求活動開始前宣傳物料展示到位，具體由各大區(qū)綜合處統(tǒng)籌安排并檢查。（2）匯款賬戶為各客戶的公司酒款賬戶。（1）正常售價低于“基準價”的煙酒店：按“基準價”簽訂承諾書，同時要求該煙酒店調整銷售價格。要求各大區(qū)綜合處于11月17日前將報大區(qū)領導批準后的“促銷活動產(chǎn)品售價”（詳見附表14：《20年元旦春節(jié)促銷活動產(chǎn)品售價》）匯總后提交至督查部蘇明、銷售部汪艷備案（并發(fā)）。說明：夢之藍MMM9及綠蘇產(chǎn)品促銷品不限。促銷是把懸在中檔白酒企業(yè)頭上的“達摩克利斯之劍”，很多企業(yè)只看到使用促銷手段所帶來的短期繁榮，卻沒看到使用促銷手段所帶來的危險！白酒企業(yè)在使用的過程中一定要因地、因時、因企業(yè)自身的實際情況制宜，這樣一來，促銷才能發(fā)揮其應有的效果，資源投入才能充分發(fā)揮其應有的效率。比如一些中檔白酒品牌在操作盒內(nèi)獎時選擇美元做為促銷獎勵，剛開始時的效果還是不錯的，結果許多企業(yè)紛紛仿效，你送美元，我就送英磅；你送英磅，我就送歐元。市場亂價對于一個白酒企業(yè)而言其危害是非常大的，亂價達到了較為嚴重的程度時，經(jīng)銷商會對經(jīng)銷這個白酒品牌喪失信心、消費者會對這個白酒品牌失去信任，有時這種負面影響對于白酒生產(chǎn)廠家而言甚至是致命的。二、中檔白酒常規(guī)促銷手段的危害分析與品牌的定位不吻合，使目標消費者產(chǎn)生消費偏離在市場上，我們也常常可以看到，一些中檔白酒品牌在促銷時為了節(jié)約成本往往選擇那些價值比較低、粗制濫造的廣宣品和促銷品，結果與品牌的中檔定位發(fā)生了較大偏差，使目標消費者對品牌產(chǎn)生了不信任感，從而導致了消費者的消費偏好發(fā)生轉變。2人海戰(zhàn)術部分比較有實力的白酒企業(yè)往往在旺季來臨時在KA賣場，A、B類餐飲店等場所設置大量的促銷員，以擴大品牌在目標受眾人群中的影響力，改善銷售業(yè)績，提升市場份額和占有率。當然，植入式促銷所用的物料都必須有品牌的元素在里面，以達到有效宣傳企業(yè)、提升品牌形象和品牌知名度的作用。試想，消費者行走在潔凈的生產(chǎn)線旁，呼吸著那沁人心脾的酒香，觀賞著古老的窖池，品嘗著陳年美酒，李白的似乎就在耳畔回響；這種