20xx年醫(yī)學專題—第七章--膳食營養(yǎng)指導-wenkub.com
2024-11-16 00:30 本頁面
【正文】 u l232。,表4 乳類食物(sh237。)互換表（相當于100克米、面的谷類食物）,第六十一頁，共九十三頁。 duō cǎi)的膳食 原則：以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉。,確定你自己的食物需要 表1 平衡(p237。,第五十七頁，共九十三頁。)的食物,第五十六頁，共九十三頁。 無節(jié)制地飲酒，會使食欲下降，食物攝入減少，以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏，嚴重時會造成酒精性肝硬化。,七、如飲酒(yǐn jiǔ)應限量,第五十四頁，共九十三頁。y237。,六、吃清淡(qīngd224。)體重的兩個主要因素。,五、食量與體力活動要平衡， 保持(bǎoch237。 肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖(f233。,四、經(jīng)常吃適量(sh236。)的優(yōu)質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。,第四十五頁，共九十三頁。 薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。nli224。,第四十二頁，共九十三頁。w249。ng)。i)、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。nsh237。,第二類為動物性食物： 肉、禽、魚、奶、蛋等， 主要(zhǔy224。,第三十六頁，共九十三頁。)多樣、谷類為主,第三十五頁，共九十三頁。)寶塔,第三十三頁，共九十三頁。,（二）中國/國外居民平衡膳食寶塔 幫助人們在日常生活中時間該指南，專家委員會進一步提出了食物定量指導方案，并以寶塔圖形(t,第三十一頁，共九十三頁。 寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重。)轉化成各類食物的重量，便于大家在日常生活中實行。)營養(yǎng)學會 1997.4,第二十八頁，共九十三頁。,中國居民膳食指南(zhǐn225。u) 5）食量與體力活動要平衡，保持適宜體重 6）吃清淡少鹽的膳食 7）如飲酒要限量 8）吃清潔衛(wèi)生、不變質的食品,第二十五頁，共九十三頁。 優(yōu)質(yōuzh236。o)缺陷，結合國情而制定的，是教育人民采用平衡膳食，以攝取合理營養(yǎng)促進健康的指導性意見，具有普遍指導意義,二、我國居民(jūm237。,當今世界食物結構類型 1）西方型：動物性食品為主，高Pro、高Fat、高能量肥胖、冠心病、糖尿病等慢性病發(fā)病率高 2）東方型：植物性食品為主，高碳水化合物、Pro質量差。)結構的類型和特點,重要依據(jù)：膳食構成中動物性和植物性食物的比例 三種類型(l232。ng)及其在膳食中所占的比重。,第二節(jié) 膳食結構(ji233。,三、應用(y236。ngy242。nw233。,第十六頁，共九十三頁。 只需要簡單計數(shù)在觀測人群中有多少個體的日常攝入低于EAR。,第十五頁，共九十三頁。,二、應用DRIs評價(p237。,二、應用DRIs評價(p237。,2. DRIs,第十二頁，共九十三頁。,（4）可耐受最高攝入量(tolerable upper intake level,UL) UL是平均每日可以攝入該營養(yǎng)素的最高量，此量對一般人群中幾乎所有個體似不致?lián)p害健康。o)，其準確性不如RNI。如果某個體的平均攝入量達到或超過了RNI，而可以認為該個體沒有攝入不足的危險。,（2）推薦攝入量（Recommend Nutrient Intake，RNI） 相當于傳統(tǒng)使用的RDA，它可以滿足某一特定群體中絕大多數(shù)（9798%）個體的需要。nɡ w224。,中國營養(yǎng)學會及時研究了這一領域的進展，根據(jù)我國具體情況并參考國內外有關資料于2000年10月發(fā)表了中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝
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