【正文】 以上便是我通過社會實踐所學到的東西，有可能一些潛移默化的東西我沒有提到，我的很多不足沒有發(fā)現，但我會盡量見賢思齊，見不賢而內自省。還有，正確定位，放低姿態(tài)，多多征求意見，方能贏得人心與支持?！币萍杭叭恕ｋm遠游千里，終不忘落葉歸根。在這段時間里，我認識到了自己有很多不足之處，同樣也從同事們、領導們身上學到了很多東西。后來，又來了一位部門經理，新部門經理提出了一些改革方案，制定了一些工作計劃，新部門經理的一系列舉措在小小的營銷部引起了不小的**?？赡苁俏艺f的太久，負責人有點不耐煩，語氣很不好，我雖然很不服氣，但只能笑著忍了。但是后來事實告訴我，并不是在所有的單位都可以很順利地完成工作。雖然是第一次，但我還是感覺收獲頗豐。所以實踐活動對于當代大學生而言是必不可少的。人類天生就是互相依存的，我們注定要融入群體和社會融入一個接納自己的集體。這就是我這次暑假的一些感受，讓我學會了很多，現實和理想是有很大差距的，現實是殘酷的，然而機會是青睞于有所準備的人。脫離了學校和家，在社會就不是那么好了。出門在外，沒有了父母的照顧，沒有了同學的幫助，要學會獨立自主，自己照顧自己。不過還有些客人，明明剛開始沒點的東西，硬說是自己有點，是我忘記了，這時候我采取不理睬態(tài)度。這是我第一次接觸社會，帶者我的倔強與不屈服，天不怕地不怕的模樣，受過苦，卻讓我的膽量更大，也許無意中也磨練了我的意志。我一直在忍受這一個月，做錯一點小事，老板的大姐就會瞪大眼睛嚴厲地說你，她老是挑剔，我和另一個也是打假期工的學生不知被她教訓了多少次，我還算少了，她就很殘了。最可惡的是，那些客人大部分都沒耐心，看你忙得要死，他們還是在顧自拼命叫，吵得我頭都大了。認識到要做好日常企業(yè)管理工作，既要注重管理理論知識的學習，更重要的是要把實踐與理論兩者緊密相結合。只有富而思進，老總才能變作一塊富有魅力的磁石，將八方英才都凝聚于帳下，成就一番大業(yè)。而人才效應發(fā)揮得怎樣，一在于選，二在于用，三在于留。目前，餐飲公司中如何建立工會織織，老總們在認識上并不一致。為了增加員工相互間感情，可進行如下活：組織員工外出旅游；舉辦中秋晚會、吃團年飯；關心職工婚配，老總出面操辦酒宴；拆資建房和購買助動車，無償分給表現好的人員；為職工老人慶壽，為職工子女安排就學，為女職工發(fā)放衛(wèi)生費、化妝費；對于傷病者親自看望，對于家鄉(xiāng)受災者上門慰問；還可以自辦店刊，弘揚飲食文化和團隊精神，樹立公眾形象，并且堅持實行企業(yè)的工齡工資，鼓勵那些長期扎根餐飲公司的人員。凡是對企業(yè)有所貢獻的員工，都應給予精神上或物質上的獎勵，使人人樂于爭先，愛店敬業(yè)；對那些害群之馬（如偷盜財物者、大吃回扣者、賭博斗毆者、玩忽職首者、釀成重大責任事故者、為非作歹獨罷一方者），決不能姑息養(yǎng)奸，堅決要除名。這主要有：鼓勵員工業(yè)余自學文化科技術知識，報考成人中?；虺扇舜髮?，舉辦短期的專項培訓班，集中突破經營中的薄弱環(huán)節(jié)；在職員工調查市場，到兄弟店參觀學習；組團參加行業(yè)技術交流，表彰各種競賽中獲獎的人員；請相關專家來店作學術報告，了解餐飲業(yè)的發(fā)展動態(tài)；企業(yè)內部崗位練兵，定期比武；建立科研小組，獎勵創(chuàng)造新工作法和推出新菜點的佼佼者等。面試合格后，即可頂崗試用，時間一般是13個月，可以比較從容地對應聘者進行深入觀察。，進一步考察是否具有真才實學?？梢栽趧趧恿κ袌錾咸?，可以在相關院校畢業(yè)生中選，可以是熟人介紹，可以是毛遂自薦，可以是專職，可以是兼職，可以是餐飲方面的內行，也可以是相關行業(yè)的多面手，納賢用能，不拘一格。（4）建立人才的后備梯隊，適時調整員工的內部結構，大度地允許正常流動，吐故納新，進行必要的補充。，根據餐飲公司的特點和發(fā)展遠景，制訂通盤的人才規(guī)劃，并且分階段實施。目前我國1000多家餐飲新字號都在進行艱辛的“二次創(chuàng)業(yè)”，“以人為本”，“勞工至上”的思想切切不可以模糊。餐飲公司的用人對策，首先是要樹立“以人為本”、“勞工至上”的思想，關心人才、愛護人才，把員工當作自己的親人，企業(yè)的財富。特別要引起重視的是，不少餐飲公司廚房的勞動環(huán)境和住宿的衛(wèi)生條件實在太差太差；有些老總連應當辦的暫住證，健康證和人身保險，都不給員工辦齊；至于侵犯員工人身利益（如拖延刻扣工資，降低伙食標準、不給或少給工傷撫恤金）之事也時有發(fā)生?，F今社會中，有些人看重金錢，有些人則看重人格。第五，盛氣凌人。許多企業(yè)主重視“小報告”，喜歡聽順耳的話，起用唯唯喏喏馴服之人，而對一些員工的過失而辭退。或許這是餐飲業(yè)的一個通病，大地餐飲公司也存在這一問題，許多服務員都是來自于一個地方的。第三，盤根錯節(jié)。年齡歧視、性別歧視再加上專業(yè)歧視，員工隊伍構成不合理。老總給他們的“指標”通常是：精通南北各種風味，能夠駕馭菜品流行潮，每周推出410道新菜（尤其是賣座的鄉(xiāng)土菜和怪菜），3個月最長半年收回數十萬乃至百余萬的投資，盈利率達到1518%。所以，大地餐飲公司在籌備階段更要注意此方面的問題，要找到企業(yè)真正需要的人才，盡量留住那些對公司貢獻大的員工，加強員工的培訓工作，使他們更好地為顧客服務，為公司創(chuàng)造更多的價值。在勞動力市場上，低素質的普工甚多，高層次的精英難尋；尤其揪心的是，不少骨干經常倒“炒”老板的“魷魚”，能在公司中干滿一年就算不錯了；“鐵打的營盤流水的兵”這句老話，在餐飲市場上不幸而言中。可在平時的工作中，還是有許多事情處理得不十分妥當，比如與各公司間的溝通還欠佳，因此還需要更多的機會來鍛煉自己，檢驗自己。實習不僅帶來的是視覺上的盛宴，讓我接觸了不同的事和人，而且也帶來了心靈的沖擊，讓我懂得如何去珍惜現在的舒適環(huán)境，更帶來了思想上的洗禮，讓我思考如何去扎扎實實的在競爭激烈的社會創(chuàng)出自己的一片天地。初到酒店工作時，在同事的帶領下，參觀了整個公司，并對公司有了初步的了解。二、積極主動，贏得認同。一、企業(yè)求生存，應當“以人為本”。酒店主樓高九層，局部十層，占地面積30畝，建筑面積12000平方米。實習的過程有苦也有甜，有挫敗的愁悶也有成功的喜悅。開闊自己的視野，接受啟迪，虛心向公司的上司、同事學習，為以后步入職場打下基礎。.....6，關心員工.........6，加強思想政治工作，使員工與老總同心同德，為餐飲公司的興旺而奮斗。.....5，進一步考察是否具有真才實學。比如說可以采取有學生證的學生可以打折出售，九折什么的。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當地有很多國外游客回來觀光游覽，也會進行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務人員素質都不是很高，學歷最高的是高中生，而且店里的服務人員年齡偏大，應當對他們進行培訓，要求會基本的